课程起源
经过几个月的适应，小朋友们都能够自己独立吃饭了，不过到了吃饭的时间，也会出现一些小插曲....
老师我不喜欢吃这个青菜。
老师，我只想吃白米饭，不想吃菜也不想吃肉。
老师，他又把青菜悄悄扔到桌子下面了。
课程网络图
在《3–6岁儿童学习与发展指南》健康领域中，小班幼儿应在引导下，不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。而在当今下幼儿经常会出现挑食、偏食的现象，幼儿吃饭时爱吃的多吃，不爱吃的少吃或不吃，还有的幼儿不吃蔬菜和水果，为了使幼儿懂得不挑食的重要性，养成不挑食的好习惯，于是我们将生动有趣的《我不挑食》确定为绘本课程。我们根据幼儿的需要生成的一系列的活动，形成了以下的《我不挑食》绘本课程网络图。
课程活动
师幼共读：《我不挑食》
师幼一起阅读绘本，了解故事的内容。故事中小熊面对一桌丰富营养的菜一点也不感兴趣，于是它偷偷趁妈妈没看见时把食物装进袋子里扔进了垃圾桶里，小熊做了一个梦，梦见老鼠把他丢的食物全吃掉了，长得越来越大。
幼儿讨论
小熊它把哪些食物装进了袋子里扔到了垃圾桶呢？
小熊它把西蓝花和胡萝卜扔进了垃圾袋里。
它把牛奶和小鱼也扔了。
小熊觉得米饭一点味道也没有，全都倒进了垃圾袋里。
小熊浪费了这些美味的食物，它最后去吃了什么食物呢？故事的最后小熊它为什么会难受呢？
小熊吃了好多草莓蛋糕，它最后生病了。因为它挑食不吃蔬菜水果，梦到小老鼠吃了它扔的食物，小老鼠长得更大了。
教师总结
在《我不挑食》的绘本中，小熊因为挑食导致它身体变得虚弱生病了，让它决定以后要做个不挑食的好宝宝。我们每个小朋友都要做到不挑食养成良好的饮食习惯，做健康宝宝。荤素搭配营养丰富才有利于我们身体的均衡发展。同时也要学会珍惜粮食，知道粮食来之不易。
绘本延伸
娃娃家：小小厨房
看看小朋友们制作了那些美味的食物呢？
比一比：“光盘行动”我真棒
在活动中，我们鼓励孩子们每次进餐时都尽量吃完自己碗里的食物，做到不挑食、不浪费。孩子们积极响应，纷纷表示要争做“光盘小达人”。
自制营养金字塔：可口的食物
通过这个故事让小朋友们知道挑食是不好的行为，那我们应该怎么吃才能营养均衡呢？一起来看看小朋友制作的食物塔吧！
教师小结：营养金字塔为指导人们合理营养，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。"4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
课程总结
通过这次教育教学活动，主要是让幼儿了解各种食物对我们身体激发幼儿爱吃各种食物的愿望，做到不挑食。培养幼儿养成不挑食的好习惯。因此这次活动，能结合幼儿自己的生活实践经验，谈谈自己的想法并和同伴交流，在不知不觉中，学到不挑食的好习惯，明白不同的食物有不同的营养，懂得挑食对身体不好，在生活中要养成不挑食的好习惯。在幼儿吃饭时提醒他们，以表扬、鼓励的形式，让他们养成不挑食的好习惯。