课程缘起
橘子，是孩子们日常生活中喜欢的水果之一,一次加点环节中，保育员老师给孩子们讲解了橘子的营养价值后，孩子们突然讨论起了手中的橘子：
苗苗说：快看，我手中的这瓣橘子像小船，弯弯的。
小健说：我的像月亮,还有香味，是香香的月亮。
晨曦说：我的还没剥开，像一个小灯笼。
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《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“和幼儿一起发现并分享周围新奇、有趣的事物或现象，并寻找问题的答案。”在孩子们的讨论声中，我突发奇想， 以“橘子”这个幼儿既熟悉又感兴趣的内容，开启了一系列“橘子”的课程故事。通过与孩子们讨论，统合现有的教育资源，师幼一同确定了“橘子”的课程框架。
课程故事
一、识橘
科学活动《可爱的橘子》
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：激发孩子的好奇心与探究欲望，支持和鼓励孩子的探索行为，有意识地引导孩子观察周围事物，学习观察的基本方法，培养观察与分类能力。
在科学活动中，老师以谜语的形式导入，激发幼儿的学习兴趣，让幼儿在谜语中初步了解橘子的特征，并让幼儿了解其生长过程。
孩子们通过观察，发现橘子宝宝是圆圆的、扁扁的，颜色是橙色的，摸上去滑滑的。
橘子闻一闻是香香的、甜甜的，剥开橘子里面有很多水分，小朋友尝过之后发现黄黄的橘子都更甜一些。
二、玩橘
劳动教育《剥橘子大赛》
为了提升幼儿的动手操作能力，我抓住了幼儿的兴趣，进行了剥橘子比赛。在比赛前，老师用儿歌的形式帮助孩子学习剥橘子的步骤，让剥橘子变得更有趣。
找到小肚脐，
挖个小洞洞，
脱下小外衣。
数学活动《有趣的橘子》
《3-6岁儿童学习与发展指南》数学领域中指出：3-4岁幼儿能手口一致地点数5以内的物体，并能说出总数。
孩子们通过数、拼、等方法，锻炼幼儿手口一致点数和建构大小的概念。
艺术活动《橘子》
《3-6岁儿童学习与发展指南》艺术领域中指出：“小班幼儿经常涂涂画画、粘粘贴贴并乐在其中。能用简单的线条和色彩大体画出自己想画的人或事物。”结合班级创意美术课程，我们通过各种形式让孩子表现“桔子”，在充分感知和创作中体验美术创作的乐趣。
1、画一画
2、粘一粘
3、捏一捏
小朋友们通过揉、团、按、捏等操作，好看的橘子，制作完成啦！
三、品橘
食育活动《欢“橘”一堂》
剥橘子大赛过后，这么多橘肉和橘子皮可怎么办呢？
《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出:“提供丰富的可操作性材料，为每个幼儿都能运用多种感官，多种方式进行探索提供活动的条件。”橘子美食的制作是全体幼儿参与其中的，在制作美食的过程当中教师鼓励幼儿互帮互助，遇到问题与同伴协商解决。
宁宁：橘子肉可以煮好喝的橘子茶！
佳佳：还可以榨果汁喝。
洋洋：我吃过橘子果干！
原来，橘子美食这么丰富。
橘子皮洗好啦，小朋友们将清洁干净的橘子皮进行晾晒消毒通风，还可以泡水喝呢！这几天，空气中都是橘子的香气。
亲子时光
利用假期时间，幼儿与家长亲子操作，制作了以上关于橘子的美食。虽然，制作橘子相关美食对于幼儿来说是一个比较复杂的过程，但是这个过程既能锻炼幼儿的动手操作能力，也能让幼儿感受到劳动的乐趣，教师鼓励幼儿和同伴一起交流，让幼儿能够积极交流、勇于表达。
橘子经过加工之后还可以制作成橘子罐头、橘子软糖、橘子糖葫芦。
课程思考
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出，小班幼儿能用多种感官或动作去探索物体，关注动作所产生的结果。我们让孩子通过观察、触摸、操作，了解橘子的主要特征，充分感知橘子的秘密。孩子们通过摸一摸，知道了橘子皮软软的糙糙的，闻一闻知道了橘子特有的香味。感知和发现橘子的软硬、光滑和粗糙等特征，进一步加深对橘子的直接感知。一系列的日常谈话、区域游戏、教学活动，为孩子们提供了比较丰富的探究机会，他们在游戏中通过直接感知、实际操作、亲身体验，对橘子的了解越来越多，也更加愿意谈论自己对橘子的认识，为后续与橘子进行更多“亲密互动”奠定了基础。
“识”、“玩”、“品”打开了儿童探究橘子的“大门”，加深了对橘子的感性认识。橘子是孩子生活中熟悉又喜欢的水果，玩中“识”橘，玩中“品”橘，孩子们在亲历活动的过程中学会观察、学会发现、学会探索，感恩生活、感恩自然。