酱香白酒的第四轮次取酒在酿造过程中具有重要地位，以下是关于第四轮次取酒的详细介绍：
一、第四轮次取酒的特点
外观：第四轮次酒为无色透明、无悬浮物。
酒精度：合格的第四轮次酒酒精度通常达到或超过52.5%vol。
香气：酱香突出，同时带有花香、水果香等复合香气。
口感：醇和、后味长、尾净。
二、第四轮次取酒在酿造过程中的位置
酱香白酒的酿造过程包括多次蒸煮、发酵和取酒。第四轮次取酒通常发生在酿酒的粮食经过了前面的多次蒸煮和取酒之后。在这一阶段，高粱的青涩味道已经转弱，微生物与酿酒的酒醅经过了多次的融合发酵，高粱已经达到了理想的糖化程度，为茅台镇酿酒微生物群提供了更多的养分。
三、第四轮次取酒的具体酿造过程
酒糟处理：取完第三轮次酒的酒糟经过摊凉、加稻谷壳、拌曲、堆积发酵等步骤。堆积发酵的时间通常为3~4天，具体根据环境气温而定。当堆积发酵的酒醅堆中有烫手感觉时，即表示堆积发酵充分，可以进入下一步的入窖池发酵。
入窖发酵：将堆积发酵好的酒醅轻而薄地放入窖池中，入窖发酵的周期与第一、二、三轮次酒醅入窖发酵周期一样，通常为40天左右，具体时间也根据酿酒环境温度而定。当窖池中发酵的酒醅与窖池线存在很明显的塌陷感，且闻到浓郁的酒香时，说明酒醅已经发酵好。
上甑摘酒：发酵好的酒醅经过上甑蒸馏，摘取出的酒即为第四轮次酒。
四、第四轮次酒在酱香白酒中的地位
第四轮次酒是酱香白酒酿造过程中的黄金轮次酒，其酒体醇厚、香气浓郁，是构成酱香白酒独特风味的重要组成部分。在勾调成品酒时，第四轮次酒常被用作重要的基酒之一，对成品酒的品质和口感起着至关重要的作用。
综上所述，酱香白酒的第四轮次取酒具有独特的特点和重要的地位，在酿造过程中需要严格控制各个环节的条件和参数，以确保最终产品的品质。