食育课程：二十四节气“小雪”之黑米八宝粥

小雪节气天气寒冷、干燥，许多人易出现皮肤干燥瘙痒等症状，宜多吃些富含维生素A的食物，如猪肝、禽蛋、鱼肝油、干果、坚果等。多食开胃理气的食物，进补最怕积滞，所以，在进补的同时，遵循“小雪清肠”原则，食材以清火降燥，化滞消积，温中益气，滋阴补肾为主，荤素搭配，合理饮食，可以多吃些柑橘、弥猴桃、白萝卜等食物。小雪时节一些黑色的食物也是很好的选择，如黑木耳、黑芝麻、黑米、黑豆等。它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物。

黑米八宝粥

食材：红枣、红豆、黑豆、糯米、黑米、桂圆、莲子、薏米

‍做法：

1.将所有食材浸泡 3个小时以上，浸泡好的莲子去掉莲心，红枣去掉枣核，放入碗中备用。

2.将所有豆类食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后，放入剩余食材煮开后，转小火再煮45分钟左右待浓稠即可。

家长朋友们，可以让幼儿帮忙清洗食材，一起为家人制作暖心又暖胃的黑米八宝粥。

小雪保健知识

小雪一到，添衣戴帽

冬日寒潮多，气温变化大，幼儿易着凉、感冒、常会引起许多大病，如肺炎、心肌炎、急性肾炎，因此冬季要给幼儿保暖，避免着凉。特别是在幼儿玩耍出汗以后，要做好防寒保暖工作。

早睡早起，睡前泡脚

小雪节气后，由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短。我们要适当早睡，保证充足的睡眠。注意足部的保暖，坚持晚上用温热水洗脚，以促进血液循环。

均衡饮食，多食热粥

小雪之后饮食既不宜生冷，也不宜过分燥热。最好食用温阳，且荤素粗细搭配均衡的膳食。食物烹调可多采用炖食，这样营养流失较少，同时冬季多食热粥也有益人体健康。

多晒太阳，加强锻炼

幼儿呼吸道长期不接受外界空气的刺激，得不到耐寒锻炼，接触了感冒病人后，因对病原菌抵抗力差，很易患病。所以，应该坚持让幼儿做户外活动，天气冷可选择太阳光充足、风较小的时候，让幼儿在大自然中活动，可提高幼儿的体质。