一：各人及餐厅其他同事仪容仪表
二：晨检表
三：本周餐厅人员排班表
四：当日定岗及重点工作安排
卢代雄：早班
孟娟冉：晚班
五：开档计划：
1：环境整洁
2：物料充足
3：设备开启
环境：
吧台：墙面、桌面、三色毛巾、工器具、垃圾桶、杯具、饮品陈列冰箱、传菜：出餐口、托盘、工器具、撤餐车、区域：桌椅面、地面、加私柜、两组儿童玩具、洗手台、母婴室、儿童休息室达到sop卫生标准！
物料：
吧台：杯具、瓶装饮品、水果、工器具、器皿、制作饮品用料、传菜：托盘、小料碟、酱料、菜品工器具、毛巾、手套、区域：纸巾、牙线棒、暖心饮品、一次性杯子、儿童围兜、洗手液、冰淇淋车、定量能够达到今日充足使用！
设备：
吧台：电脑、电视、咖啡机、榨汁机、碎冰机、制冰机、打印机、热水器、压粉机、冰箱、撤餐车：下篮筐、毛巾、消毒水、垃圾桶、区域：灯电、两组儿童玩具、饮水机、电视、检查呈全部运行状态！
六：开档照片反馈
七：洗手池
八：传菜岗
九：冰淇淋车
十：消防门各时间段检查打勾✔️