为进一步加强我所辖区单位食堂经营管理，确保人员饮食安全，防范化解风险隐患，近期，胡家庙市场监督管理所工作人员对辖区集中用餐单位食堂开展食品安全专项监督检查。
本次专项检查重点检查单位食堂从业人员健康管理、环境卫生、食品采购索证索票、原料进货查验、烹饪加工制作过程、食品留样、餐具清洗消毒及应急处理等方面。同时，执法人员要求食堂负责人牢固树立主体责任意识，加强日常管理，规范操作流程，一旦发现问题立即进行整改，守护食品安全底线。
下一步，胡家庙市场所将持续加大辖区单位食堂的监管力度，督促单位食堂落实食品安全主体责任，定期开展“回头看”工作，真正将食品安全落到实处，牢牢守护食品安全底线。