项目背景
“大自然，大社会”里蕴含着丰富的教育素材，只有孩子亲身经历农耕教育，才能真正感知“足蒸暑土气，背灼炎天光”的艰辛；只有孩子亲自实践生活操作，才能真正体验“锄禾日当午，粒粒皆辛苦”的不易，才会珍惜生命，敬畏自然，获得如大地般生发万事万物的素质和能力。
午后的休闲时光，中十二班孩子们在散步时围着种植园的地瓜讨论的可热闹啦!原来夏天种下的地瓜苗已经成熟啦，地瓜藤已经很长，可以把地瓜挖出来了！
孩子们围绕着地瓜开始你一言我一语。于是，一场地瓜的探究之旅就开始了......
项目实施路径
项目目标
认知目标
1.了解地瓜的外形、口感、生长环境和生长规律，激发幼儿探究植物奥秘的欲望。
2.了解地瓜相关美食制作的过程，让幼儿在食育活动中逐渐获得与“食”相关的知识和经验。
技能目标
1.在美食制作过程中，能够根据地瓜各部分的外部特征，合理地辨别后选择食材。
2.初步掌握食物制作过程中采摘、清洗、蒸煮、等简单的制作方法。
3.能使用简单的劳动工具和用具，在做“捏、搓、掰”等细小手部动作时灵活协调，提高生活中的实际操作能力。
情感目标
1.激发幼儿利用食材制作美食的兴趣，拓展幼儿关于食品营养和食品制作安全的知识面,让幼儿在悦纳食物的过程中，学会尊重劳动、珍惜粮食、感恩他人。
2.能主动承担活动任务，并积极与同伴分工合作，一起发现问题，寻求办法。
3.体验劳动的快乐和收获的喜悦，养成珍惜劳动成果的好习惯。
项目实施
美好相遇
秋天的骄阳带着干燥的暖风，吹拂着孩子们兴奋的小脸。来到种植区的他们，兴奋的交流着，仔细的观察着......
我的畅想
大年：“这个地瓜叶子像我们的小红桃，也像心形。”
梓钰：“地瓜秧拔了，我们吃完叶子，剩下的去喂上面的鹅和小兔子。”
正旭：“地瓜在哪里，这么多秧子，地瓜在下面吗？”
钰玄：“土豆上面就是好多秧，土豆在土里。地瓜肯定也在土里。”
国政：“地瓜秧这么长，我们用它做跳绳一定也很好玩。”
欣玥：“用地瓜秧炒菜吃，绿绿的，像油菜一样有营养。”
知识链接：地瓜分地上藤蔓和地下块茎两部分；地瓜叶分尖叶和圆叶两种，茎蔓上单叶生长，心形。地上的茎叶可以食用，也可以作为家畜的饲料。
收获前幕
老师把将要收获地瓜的消息告诉了全体幼儿，小朋友们摩拳擦掌，收获地瓜大戏正式开场。
驱动性问题一:怎么收地瓜？
我的准备（关于工具）
昕冉：“铁耙可以先浅浅的刨一刨，再用铲子挖。”
茗芯：“我老爷爷刨地用过铁镐，可厉害了，我用它刨。”
一诺：“我拿小篮子或者小筐子盛地瓜，拿个塑料袋也行。”
大年：“刨前浇浇水，用个小铲子应该就能挖出来。”
趁手、合适的工具让刨地瓜的任务变得事半功倍！
我的发现（关于土地）
明成：“地里有些干，肯定刨不动；我们得浇些水，但不能太多，不然又要粘鞋。”
子菲：“刨地瓜前要先浇点水，用铲子挖会更容易。”
大年：“地里太干了，我们刨不动的，要浇水。”
书语：“水浇的多了不行，太少也不行。”
我的收获（关于探索）
孩子们回到家中，积极与爸爸妈妈一起探索地瓜秧、地瓜的小秘密，并以调查问卷的形式记录下来。在刨地瓜的这天晨间活动中，孩子们兴奋的分享自己的收获，憧憬着接下来的活动。
地瓜小档案
教师感悟
通过收集资料、分享交流，孩子们了解到：地瓜分为地上藤和地下茎块两部分，全身都是宝。藤上的叶、茎可以做美食，也可以喂小动物，还可以成为好玩的手工玩具，粗粗的藤甚至还能接在一起做跳绳。在孩子们的调查中地瓜的小档案更是丰富多彩，不但有着形式多样的加工方法，更是有着让人垂涎三尺的美味珍馐，还有着简单实用的储存方式。
收获正当时
盼望着，盼望着......终于迎来了地瓜的收获时刻。一个个摩拳擦掌，迫不及待想和地瓜见面了，忙碌的身影、收获的喜悦充盈着我们的种植区。
驱动性问题二:地瓜秧怎么拔？
拔地瓜秧
我的发现
祺瑞：“秧子太难拔了，得抓紧，不然会把手勒疼的。”
金诺：“拔下来的秧子上还有白色的汁呢？是不是地瓜的血啊。”
佳宁：“你真笑人，它又不是人，怎么还会有血。”
艺腾：“摸起来还黏黏的，一擦就变成黑的了。”
幼儿记录
知识链接：地瓜藤中见到的"白汁"，相当于地瓜藤的"血液"，俗称叫"地瓜油"或是"白浆"，学名称"黏液蛋白"，里面富含淀粉，和藤蔓下的地瓜块茎的成分是一样的。地瓜藤中的"白汁"多，意味着地瓜的品质好，产量高。地瓜藤中的"白汁"可以给"下方"的地瓜块茎提供成长所需的养分，保证地瓜叶片的光合作用。
驱动性问题三:地瓜秧可以用来做什么？
趣玩地瓜秧
金诺：“把叶下面的茎用手指甲掰的一小截一小截的，做手镯。”
秋荻：“我做个大的挂脖子里做项链。”
茗芯：“我做个耳环。”
梓宁：“来，我帮你带上，哈哈......。”
大年：“老师，我戴头上了。”
国政：“我把地瓜叶拔光，用藤做跳绳，”
佳宁：“我跳一个试试，还挺好，我跳过了。”
王钰玄“我们用它来拔河试试”
教师感悟
一前一后掰开的过程中，一个小小的手链、项链、耳环、头饰，在孩子们灵巧的双手中诞生。孩子们手指细小动作得到发展的同时，感受美，创造美的能力也得到了提升。美好生活是人与自然万物的和谐共生，把剩余地瓜秧送给小动物，满满的爱意在幼小的心灵中荡漾。把地瓜藤做成跳绳的想法，更是升华了孩子们的创意，把地瓜秧做成能吃、能用、能玩的多用途，不正是让我们看到了会生存、会思维、会生活的未来新生力量吗。
驱动性问题四:地瓜怎么不一样？
刨地瓜啦！(收获之喜)
铁锹、铲子齐上阵，孩子们有的刨、有的挖，虽然很累，但满载而归的喜悦溢于言表。
我的发现
茗芯：“老师，这个地瓜这么小啊，它吃的不好吗？”
梦麒：“这个地瓜上还有黑的洞洞。”
以煦：“这里我都挖了三遍了，怎么一个也没有。”
宸赫：“地瓜秧子长得多，但是一个坑里就只有一两个地瓜，都没结多少。”
探索与收获
欣玥：“我想起了来，放假的时候我们都没来给它浇过水。”
大年：“是不是叶子太多了。”
宛一：“地瓜上的洞洞肯定是地下的虫子啃的。”
铂翔：“秧子那么多，光长秧子了，地瓜就不长了呗。”
知识链接：地瓜的种植需要选择疏松、肥沃且排水良好的土壤；在生长过程中要保持土壤湿润，适当进行追肥管理，定期进行病虫的防治，控制杂草的生长。另外，为了控制秧子生长，促进地下块茎的膨大，要适时对地瓜秧进行挑翻。
幼儿记录
教师感悟
生活即教育，从孩子们不由自主的用手去拉秧子、挖地瓜，用工具去刨，用脚去踩中，我们感受到了孩子们对劳动的热情和兴趣。他们通过与自然、农耕亲密接触，在用自己的实际行动体验着劳动的辛苦，感受着小丰收的喜悦，更是从中发现、探索着大自然的秘密，收获着快乐，收获着知识。
舌尖上的美食
驱动性问题五:地瓜怎么吃？
虽然是小小的丰收，但还是超级开心！收获的地瓜要怎么吃呢？根据孩子们前期的调查，结合孩子们的意愿，我们选择了:煮地瓜。
我的发现（关于洗地瓜）
梦麒：“黑的、有虫子洞的是不是都坏掉了，不要了”
依柠：“不带围裙，水都弄身上了。”
希诺：“地瓜上好多泥，水好脏”
我的发现（关于地瓜分段）
欣玥：“地瓜好大呀，能煮熟吗?”
国裕：“这个地瓜好硬啊。”
国政“我们把地瓜掰开吧。”
希诺：“小朋友不可以用刀，怎么把地瓜分开。”
国政“我们请老师来帮忙吧”
我的发现(关于煮地瓜)
浩然“火不能太小，不然煮不熟”
梓琦“地瓜不能往锅里扔，要慢慢放”
昕冉“不能离锅太近，太热了，有危险”
品尝地瓜
地瓜软糯香甜，大家吃得根本停不下来。
幼儿记录
分享美味
教师感悟
民以食为天，美食是孩子们的最爱。爱才会感兴趣，感兴趣才会有亲自操作实践的动力。一系列美食的制作，激发了孩子们参与劳动，热爱劳动，享受生活的积极性；更是多方位，多途径的促进了孩子们动手能力、合作能力、实践能力的发展；通过美食烹调，制作原汁原味的绿色美食，让孩子们吃在嘴里，美在心里。“一米一粟，当思来之不易”，美食当前，孩子们也要时刻牢记光盘行动在心中！
安全伴我行
驱动性问题五:地瓜安全有哪些？
国政“水开了，要用大勺子捞，不能用手去碰。
继喆：“不能玩洗菜水，会弄湿衣服，容易生病。”
小辛：“炉子里有火，不能靠太近，不要在锅旁边玩，溅出来会烫伤。”
易霖：“做饭前带好围裙和口罩。”
思墨：“不要吃坏的东西和凉的东西。”
今日我当家(公益买与卖)
驱动性问题六:剩下的地瓜怎么办？
“玩”是儿童的天性，在玩中增长智慧、开发智能、玩出名堂；所以才有了“玩中学”这一教育理念，将“玩”和“学”结合起来，在“玩”的过程中自由、快乐地学习和探索。来看看，煮完以后还剩了这么多地瓜，吃不完怎么办？
经过讨论，小朋友们决定在放学时在门口，将地瓜卖给其他小朋友和家长。
包装好的红薯特别精致，我们摆放在店铺进行售卖分享啦！
红薯坊开业啦！
我们的红薯得到了一致好评，小朋友们都非常开心。
教师的思考
售卖地瓜活动不仅促进幼儿语言能力发展，还促进幼儿社会交往能力以及算术能力的发展。
通过公益售卖地瓜后，小朋友们收获了一笔财富，小朋友们想用来做什么呢？
《指南》提示我们游戏是促进幼儿学习与发展的重要途径。在活动中，孩子们拥有天马行空的想法，具有探究的无限欲望，孩子们通过多种感官，在探究、创作、合作、分享中获得了相关能力的提升。做为老师，我们应该尊重、欣赏、支持孩子，有效促进孩子在实践中获得“真”发现、“真”收获、“真”成长、“真”快乐。
项目评价
活动成效与反思
一种植物，一种记录；一种美食，一种文化；一种习俗，一种感恩；大自然、小生活中蕴藏着无处不在的教育契机。本次活动源于幼儿的一次餐后散步，但更多的是得益于前期漫长的种植活动，是种植活动的延伸，也是生活劳动的继续。从地瓜收获前的准备入手，调动孩子积极参与调查，收集资料，积累生活常识，为后面的制作美食做好兴趣铺垫；接下来顺其自然的收获过程，让孩子们从手到脚，从身体到心灵，都得到了新的洗礼。拔秧、刨地瓜，孩子们在大自然中与教育再次碰撞火花，挖掘着丰富的关于地瓜的知识，感受着劳动的艰辛和不易。精彩的舌尖美食中，孩子们与材料积极互动，挑拣、清洗、分段、蒸煮......多种感觉渠道一齐发动来感知材料，获得材料的属性和特点；在售卖过程中，孩子们运用全部感官，去感知，去积累生活经验，观察、思考、分析和探索能力得到发展。幼儿园是保教结合的教育，保为先，身体安全为重，最后的安全教育总结为整个活动画上完美的句号。整个活动以“收获”为主题，以孩子们的“兴趣”为主导，一步一步将各种活动转化为孩子们主动获得直接经验的途径，让孩子们在直接感知，实际操作，亲身体验中发现问题，探索问题并解决问题，顺理成章的学在其中，乐在其中。
教育是师幼之间，幼儿与世界之间一次次永无止境的美好相遇，本次活动历经半月有余，且地瓜也算不上是大丰收，但难能可贵的是全体幼儿都亲自参与，亲自操作。教育不是端坐课堂“填鸭式”的灌输，而是将枯燥简单的学习，变成一个个生动有趣的行走课堂；教育不是高高在上“主导”孩子意识的说教，而是一种追随其后，双向奔赴的共同成长。
编 辑：高 萍
一审一校：党象爱
二审二校：刘 玲
三审三校：闫 英