《3-6岁儿童学习与发展指南》所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养，是从幼儿期起，给予幼儿食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的食育，很容易被幼儿接受。通过食育活动给予幼儿食物、食品相关知识的教育，延伸到食文化传承、劳动观念和节约意识的启蒙、对食物的探源兴趣与感恩之心等，达到培养终生健康的身心和丰富人性的目的。
《指南》指出："创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。"根据"生活即教育理念"及结合指南的精神，我们在三楼创设了食育部室主题环境，精心营造浓厚的食育文化氛围，使幼儿在与环境的互动中获得丰富的审美体验，建构自己的认知能力、情感体
一、果冻的奥秘
知识讲解教师通过图片、儿歌等，向幼儿介绍制作果冻的步骤。
例如，展示白凉粉成型的过程，讲解水果富含的维生素等。
二、小小甜品师体验
1. 洗手和准备
幼儿洗手，穿上厨师帽和围裙，做好准备工作。
2．食物制作
在教师的指导下，幼儿参与双层果冻的制作让幼儿亲身体验切拌、摆等动作，感受制作食物的乐趣。
三 、品尝与分享
共进品尝，幼儿品尝自己参与制作的食物。引导幼儿注意饮食礼仪，如安静就餐、不挑食、不浪费等。
分享感受品尝结束后，鼓励幼儿分享自己在制作和品尝食物过程中的感受和体验。
通过食育课中常见的食材和烹饪工具，与幼儿一起进行食物的制作，增加幼儿对食材和农作物的认知，学会分享合作，享受烹饪乐趣，懂得食物搭配。学习对平日里得到的食物充满感恩，感受亲手制作的食物获得到内心满足。学习不同的烹饪工具的使用方法，技巧中的洗、剥、切、搅技能，感受不同食材炒、煮、蒸、烤等的烹饪方式。
生活即教育。
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