“这里是章丘！”·美食篇·高官寨街道

编者按：四方食事，人间烟火。美食是由口抵心的慰藉，是千里奔赴的理由，是城市别具一格的风味。为此，章丘区文化和旅游局推出“这里是章丘！”旅游目的地品牌系列宣传——美食篇，以街镇为单位集中推荐章丘特色佳肴。请跟随我们的脚步，一起寻味章丘，探寻那些街头巷尾、沃野田间的地道美味吧！

高官寨甜瓜

特色：“高官寨甜瓜”作为济南市十大特色农产品之一，以其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁、营养丰富而驰名中外。高官寨甜瓜种植历史悠久，得益于黄河下游冲积平原的优越自然条件，品质高且品种多样，有博洋9号、景甜5号、羊角蜜、哈密瓜、玉菇和威龙7号等，新品持续研发中……

口感：1景甜5号：小巧玲珑，软糯稀甜，易存储流通。

2、博洋9号：可带皮吃的甜瓜，皮薄脆甜，老少皆宜。

3、哈密瓜：瓜型相对大一点，有绿皮、黄皮、白皮等，口感清脆，甜度较高，多在南方市场流通。

美食地图：高官寨现代产业园、官庄村种植基地、东安村种植基地等，每年4月-10月

   现在，甜瓜不仅是一种农产品，还成为当地文化和旅游的重要组成部分。我街道已连续举办16届甜瓜采摘节，成熟季节，游客可以亲自到种植大棚中采摘甜瓜，体验田园风光和劳动的乐趣。

柏家韭菜

特色：高官寨柏家韭菜‌以其绿色无公害、标准化管理和订单化生产而闻名，并通过了无公害农产品认证。

口感：韭香浓郁、微甜脆爽。

美食地图：山东韭香园农业发展有限公司（原章丘市柏家韭菜基地），全年供应

高官寨花生油

特色：高官寨花生油历史悠久，选用优质的花生作为原料，采用传统的压榨方法，保留了花生油的天然营养成分，香味浓郁，深受当地居民喜爱。

口感：站在花生油一条街上，远远就能闻见油香味，用这种花生油炒菜时香而不腻，提升了菜肴的口感，让家庭烹饪更加美味健康‌。

美食地图：高官寨油坊一条街，全年供应

中孟芦笋

特色：芦笋主要集中在我街道中孟村种植，分为白笋、绿笋、紫笋。芦笋的营养价值和健康益处多多~~它富含维生素A、C、E以及多种矿物质，如钾、铁和钙。此外，芦笋还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于提升免疫力、促进消化和维护心血管健康。

口感：口感脆嫩，味道鲜美。可以用于炒、煮、烤等多种烹饪方式，白笋更是可以削皮后直接蘸白糖或味达美食用，原汁原味，回味无穷。

美食地图：中孟村，每年4月-8月

老寇扒鸡

特色：老寇扒鸡以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，其历史可以追溯到十九世纪六十年代因创始人之名而冠誉“老寇扒鸡”。扒鸡造型两腿盘起爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出全鸡呈卧体，色泽红润，黄中透红十分美观。

口感：扒鸡入口齿馨长留津，口感独特香软诱人，具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能，更是喜庆寿宴、馈赠亲友的上好珍品。

维祥香肠

特色：维祥香肠，是我街道的一种传统名吃，此品选用上等健康新鲜的精瘦肉和适量肥肉作原料，用猪小肠做肠衣，肉切丁后加盐腌制辅之十几味名贵中草药精制而成。

口感：黑褐油亮，味道香醇且耐贮存，香肠入口嚼之柔韧爽口，食之能增加食欲，其瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲。

美食地图：老扣扒鸡，全年供应

炒鸡

特色：活鸡现杀，加上精选的各种香料，经过比例调整，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，再加上传统的农家炒鸡的方法，出来的炒鸡回味飘香，色香味俱全。

口感：鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上店里特有的“油饼”，蘸一口鸡汤，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

美食地图：高官寨街道沂蒙山炒鸡，全年供应

炸藕合

特色：人间佳“藕”，天作之“合”。炸藕盒的历史源远流长，有团圆、富足、和和美美等美好寓意。相信很多人都吃过，但你一定要来这家尝一下，绝对会让你念念不忘。

口感：宝华饭店刚出锅的炸藕盒色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，藕脆爽口、满口肉馅。还可以根据个人口味搭配不同的蘸料食用，如椒盐、番茄酱等，以增加风味。

美食地图：宝华饭店，全年供应

兆胜驴肉

喜宴

特色：说起美食当然少不了农村大席，在我们高官寨几百元就能吃到一桌色香味俱全的大席呢，有梅菜扣肉、大虾、炸金蝉、酱肘子、葱油鱼、八宝饭等20余个传统名菜。其中比较有名的是富海酒店的梅菜扣肉‌和酱肘子，肥而不腻、香气浓郁，深受欢迎。

口感：肉质软烂，肥肉部分入口即化，瘦肉部分则保持了一定的嚼劲，油而不腻，口感更加丰富。

美食地图：富海饭店等，全年供应

  我们诚挚邀请您来到高官寨，感受这里的美食文化，体验这里的风土人情。在这里，您可以品尝到地道的美食，感受到淳朴的热情。高官寨，诚意满满，期待您的光临！