俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”。2024年11月6日带着孩子们一起制作腊肉，让孩子们参与节日传统美食的制作过程，感受年味年腊肉饭！快来和我们一起腌制腊肉吧！
生活即教育，为了让孩子在幼儿园感受最美的烟火气息，感受传统文化的魅力，一场别开生面的腊肉腌制活动开始啦！
认识材料
腌制腊肉前，老师们给孩子们讲解了腌制腊肉所需物品和材料，五花肉，花椒，桂皮，八角，小茴香，香叶，盐，白酒，酱油，通过闻一闻、摸一摸、尝一尝中认识了材料。
制作腊肉
第一步：
用酒抹肉。
白酒和生姜倒入盘子里，
小手轻轻为肉肉洗个澡，
让它里里外外都浸满了酒香。
第二步：
花椒、八角、桂皮等香料
和着食盐一起翻炒，
不一会儿，香味就充斥了整个屋子，
小朋友们闻着香味
更加卖力的翻炒起来。
第三步：
炒好的香料晾凉后，
均匀的撒到肉上，
在给肉肉按摩啦，
揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏……
第四步：
抹上香料的腊肉包上保鲜膜，
静静腌制，等待入味。
晾晒腊肉
我们的腌肉制作成功啦！看起来好香啊！最后我们把腌制好的肉肉挂在架子上，静待美味吧！
小小的体验，大大的收获，教育源于生活，也应回归于生活。一场充满趣味的食育活动，让孩子们了解了中国传统美食腊肉的制作方法，这是一场寓教于乐的食育之旅。
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