为切实做好学校食品安全工作，有效提高教职工应对食物中毒事件的应急处置能力，以最大限度减少食品安全事故带来的危害，结合学校实际情况我校于2024年11月15日开展食品安全应急演练活动。
部署工作 明确职责
演练前，张运龙根据学校食品安全应急处置预案，召开了“食品安全应急演练”专题部署会，对演练流程作详细解读和培训，推进食品安全事件应急处置演练的顺利进行。
情景模拟 实操演练
2024年11月15日中午，值班老师在食堂巡查时发现有2名学生出现不明原因的呕吐、肚疼、腹泻等疑似食物中毒症状，值班老师立即上报食品安全应急处置领导组，组长决定启动应急预案。
学校领导和相关工作人员立即赶赴现场。
初步诊断 汇报情况
警戒组对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，保护现场。食品安全员对食物留样及时封存，并准备相关食堂管理文件待查。
将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候
保健医生对腹痛腹痛学生身体状况进行检查，与班级教师进行全面问询，同时进行病例情况交流，初步诊断为“食物中毒疑似病例”。立即将疑似食物中毒学生送往医院分散就医。
张运龙校长对本次演练进行总结。强调要以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。
通过开展食品安全应急演练，有效提高了我校教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。我校将继续加强食品安全管理工作，规范食堂管理，强化安全责任，为学生的健康保驾护航！