食品安全的重要性
食品安全关乎每个人的健康和生命安全。我们深知提供安全、卫生的食品是我们的责任和义务。为切实抓好食品卫生宣传工作，提高食品卫生安全水平，创建安全卫生的幼儿生活环境，保障幼儿身体健康。小神童幼儿园幼儿园于2024年11月13日开展了食品安全演练主题教育活动。
为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识，我园全体教职工会定期开展了一系列食品安全培训会议。
食品安全知识学习
为加强幼儿对食品安全知识的了解，老师组织幼儿通过观看视频，学习食品卫生安全知识，教育幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。
实战演练 防范未然
2024年11月13日下午14：30，中（2）班幼儿陆续出现3名幼儿有呕吐、头晕、腹痛、全身乏力等症状。
（注:图中幼儿呕吐为演练需要，幼儿身体均正常。）
发现情况上报
发现情况后，班主任立即将孩子送至保健室，并电话通知保健医生、后勤主任。
保健老师接到电话立即到达教室对患儿进行初步诊断及护理。
班主任老师通知患儿家长说明具体情况，安抚幼儿及家长情绪。
初步诊断 启动预案
保健老师通过初步判断认定为食物中毒疑似病例，并即刻向园长汇报，将孩子转移至保健室进行看护，并拨打120急救电话。
韩杰副园长当即启动食品安全应急预案!
通知家长 及时送医
班级另一名教师立即将班级其他幼儿转移多功能室，并对班级其他幼儿进行安抚。
到达保健室，保健老师对患儿进行护理和看护，等待医护人员到来。
现场处理
保育老师将幼儿呕吐物进行留样，然后立即清洁、消毒、开窗通风。
后勤主任立即采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，封锁食堂及饮用水。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，食品留样柜立即封锁，期间严禁无关人员进入食堂，等待有关部门调查。
留样封存
我们的食品安全措施
- 原料采购：我们严格筛选供应商，确保所有原材料均来自可靠来源，并符合国家食品安全标准。
- 操作过程：在操作过程中，遵循幼儿园食品加工操作规范制度，严格控制操作环境和操作流程，以防止食品污染。
- 质量控制：我们设有严格的质量监控体系，对产品进行定期检测，确保产品符合食品安全标准。
- 储存与运输：我们采取适当的储存和运输措施，确保食品在整个供应链中保持新鲜和安全。
- 妥善储存：请按照产品包装上的储存指示妥善保存食品，避免食品变质或受到污染。
- 检查标识：在购买和食用前，请检查食品的标签，确保食品在保质期内，并注意任何过敏原信息。
- 烹饪安全：在烹饪过程中，请确保食品充分加热至安全温度，以消除潜在的食品安全风险。
演练总结
演练结束后，后勤主任召集教师、厨房后勤相关人员集合，总结演练情况。通过本次演练进一步验证了我园所食品安全预案的可行性和时效性。演练结束后，我们及时总结，查找工作中存在的不足。本次演练不仅提高了幼儿的食品安全意识，而且有效地提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力和组织协调能力。我园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。