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饺子煌肉羹
章妍暖
熟人都知道，我们家的大灶台子是不曾动过几回的。那一日三餐咋办呢？饿着？那不行，毕竟也不是谁都要减肥的。“吃披萨？”“不要。”“那肉面？”不要，吃了几次了！那……“肉羹吧。”“百分百同意啊！”……这便是外卖族的“家常便饭”了。
肉羹？要数好吃的还真的算“饺子煌小吃”了，“饺子煌小吃”至今大概也有十几年了，而生意一直如此兴隆，必定是它的独特技艺吧！
我最爱的是猪肉羹，不用说那远近飘香的一股子香菜加上用火熬制5个小时的汤水，也不用说小勺儿捞上来就“口吐仙气”的，白里透嫩又有点脸红的一粒一粒的肉羹，单是未开外卖包装或是坐等上菜时激动的小心情，就足以令你的小心脏砰砰直跳了。那老板放不放味精？咋做出这么“包吃包甜”的肉羹的……
做肉羹肯定要先准备好新鲜的肉了，吃多了，偶尔与老板闲聊得知，“饺子煌”小吃师傅每天清晨3点钟就起床，开始了忙碌的准备工作。每每挑完肉以后，都要人进行手工打制，每一次打制都要力气大的厨师来打，他们一个个使出浑身解数，将早晨的太阳扛在肩上，与手下那一大块猪肉“打斗。”
打好了，干啥？熬汤？不行，再熬就要烂了。这会子怕是要将淀粉和和到肉里了。知道为什么要加淀粉吗？哎呀，加番薯粉不成了肉燕了？若是淀粉混多了，店家是绝不会做肉羹的，要不，就是拿去做肉饼了。
要上锅了。
老板亲自下手，怎么着？你看他：长舒一口气，又将眉头皱在一起，额头沁出细密的汗珠，脸膛泛红，连平日里的“大肚子”，这时看却也小了不少。火光在他脸上跳跃着，在他一动也不动的眼珠子上略过，仿佛是给予他一份冬天的温暖……但他知道，他需要将温暖传递给更多的人……
当一碗碗热气腾腾的肉羹端上桌来，端到一位位客人及我的面前，舀起汤来——“吸溜”。瞬间， 暖流入心……
许多年以后，我上学了。当路过时，也仅是一眼瞟过……
那滋味，那么美，是陌生的爱，是熟悉的情。
九层糕
陈星语
九层糕，又称九重糕，为温州市非物质文化遗产。它的每一色，每一层都承载了浓浓的乡情，寄托了深深的爱意。
九层糕中的“九层”，寓意着长长久久，步步高升，因此，在节日或是平常日子里，奶奶经常会给我做上九层糕。吃上一块，总能给我带来无限的动力。
做九层糕是十分讲究的。为了做出“九层”的效果，制作时是需要一层一层分批制作的。奶奶每次都会先将粘米粉，木薯粉，清水，砂糖等制作材料分别摆放在桌上，将其按一定的量混合均匀，并在另一碗中添在红粉，这样，所需的米浆就成功做好啦。
之后便是蒸。选择一个长方形的容器，里面涂上层油，然后将其放入蒸笼中。此时的蒸笼内已是热气腾腾，将容器放入蒸笼，闷上一会儿后倒入第一层米浆，在蒸了二三分钟后，再倒另一种颜色的米浆，这样依次倒入，直至倒完为止。
也许是因为九层糕快要出锅了吧，蒸笼中弥漫着九层糕甜糯的香气，这些香气从蒸笼中飘出，萦绕在我的鼻间，猛得一闻，全身似乎都被这温暖、香甜的感觉环绕，尽管还未吃到，但却似已品尝到一般，心底暖洋洋的。
当最后一层蒸好，锅盖打开时，那香味瞬间遍布了整个房间。奶奶小心翼翼地将其端出，倒扣在案板上，用细线将其分为好几块。闻着那诱人的香味，望着那鲜艳的色彩，我迫不及待地夹起一块九层糕放入嘴中，一口咬下，软糯香甜的味道冲击着我的味蕾，让人沉醉在这美味中无法回神。这热气腾腾的九层糕化做一股暖流流入我的心田。望着奶奶满是皱纹的脸庞，我心中充满了感激，这九层已不再是普通的九层糕了，它不仅是传承的味道，更是爱的味道，它充满了奶奶对我无限的爱与关怀。
这便是我家乡的九层糕，它是美味的，它是充满爱意的。
蛋肉的味道
董馨
干锅包菜、五香炒肉、炒土豆丝，都是妈妈的拿手好菜，我都很爱吃，但最令我白吃不厌的莫过于蛋肉饼了。那汤的味道的确让我回味无穷。
蛋肉饼的材料十分简单：只需要鸡蛋、生抽、猪肉、盐。你可别以为材料少制作过程就很简单。形状的控制，材料的配合都十分考验技术。先打两个鸡蛋在碗中，然后将捣碎肉加进去搅匀。
接着，起火先把锅烧热烧干，再倒油。等待油已经发热冒泡时，就可以把蛋肉倒进去，用圆勺捞起“刷”地一声，蛋肉瞬间在锅中溢开，一团白烟涌上来，夹杂着蛋肉的清香在空气中蔓延。这时可不是休息的时候，只见妈妈拿起锅铲，不断地控制蛋肉的形状。那调皮的蛋肉在妈妈的控制下也安分了许多。盖上锅盖闷煮一会儿。大概等到一面蛋肉金黄时，便可以掀开锅盖。那时肉的香气和蛋的香气融合在一起单只有那味道就足以令人垂涎欲滴了。
接下来再用锅铲将蛋肉饼小心翼翼地翻面，露出的那一面已是金灿灿、香喷喷的了。再煮个5分钟后两面都已经熟透了，再将水、生抽和盐依次放入锅中，盖上锅盖。待汤也染上了金黄，便可以掀开锅盖了。那时，浓郁的香气扑鼻而来，我狠不得马上夹起一块放进嘴里。终于，在一连串的操作下，蛋肉饼上桌了。我赶紧夹起一个放进嘴里。啊！那香气，弥漫整个口腔，满嘴流油，金黄的焦干的外层配上内层的鲜香软嫩，再配上一口浓郁的汤，直接刺激了我的味蕾，我一顿狂塞，吞咽下去，口中还回味着蛋肉饼的香气和美味。中午吃饭，一碗蛋肉饼足够了。
汤的味道，是鲜美的；蛋肉的味道，是难忘的。一家人坐在餐桌边吃着大米饭配着热腾腾的蛋肉饼,是多么温馨啊。
街边的面馆
竞赛1班 王昊
我从小就和别人不一样，我更喜欢吃面食。正好，小区附近有一家小面馆，正所谓“近水楼台先得月”，我每隔一周就去那里吃一次面。
走进面馆，一股浓烈的香气扑面而来，令人精神为之一振，好客的老板娘早已在厨房门口站着迎接随时会来到的客人了。点完菜，只见老板抓起一块面团，娴熟地将它拉扯、甩动不一会儿，面团就成了一根根纤细的面条，再抓起一小把面粉撒面条上，随后抖动着面条如同小鸟在抖动它的尾羽一般。做完这一切，他将面放入大锅中，又拿起一个鸡蛋，不一会儿，厨房里传来了摊鸡蛋饼的“吱吱”声与猪油的香气，今人垂涎欲滴。
过了几分钟，面好了，他拿起一个碗，先打上三大勺面汤，再把面加了进去，最后夹起鸡蛋饼与卤牛肉放了进去，由一旁殷勤的老板娘端了出来，“咚”的一声，放在了我的面前。
只见深深的大碗里装满了金黄的面汤与白色的面条，有碗口大小的鸡蛋饼被折成半圆形放在面碗的一端，而另一端则是被慷慨的老板用数片大片的卤牛肉铺满，还撒上香菜做为点缀。
拿起勺子，先喝上一勺肉面汤。汤上浇了热油，这油可妙了，既能封住汤的热气，又可以使汤变得更香，喝下去，立刻化为一股热流，从喉咙流向四肢，流向全身，十分舒畅。面条也是十分筋道，又十分顺滑，一下就吸进嘴里了。牛肉与鸡蛋饼似乎有什么制作秘决，色、香、味俱全，吃进口中格外得舒爽。鲜味、香味、咸味一齐涌入嘴里，令人吃了又吃，吃了还想吃，欲罢不能，不愧是来自大西北的食物。
吃完面，我抹了抹嘴，起身去付钱，发现这碗牛肉拉面加鸡蛋只需要十七元，“看来与林清玄文章中乡下面馆一样，是“三好一公道”——汤好，料好，服务好。价钱公道，怪不得每天都有人来吃面呢！”我感慨着，与其他吃得眉开眼笑的食客一起付了钱，心满意足地出了面馆的大门。
这便是那街边的面馆的拉面！
炒米
竞2 林佳慧
温州人的智慧往往是蕴含在那美食当中，美味的食物往往都已传向了大江南北， 其中，有一样美食无论什么时候，在哪里也找不到与家乡一样的味道。那味道当然是——冰糖炒米的味道 。
平日里街边小贩的糕饼店就有炒米。 炒米时，米在铁锅中翻滚，每当发出“隆隆 ” 的声音, 那声音好似鞭炮爆炸, 一发铲子用力铲下去, 腾腾的暖流从底下钻上来，拉着丝蒸气腾腾。是香，但这里的炒米吸引不了我。我家乡的冰糖炒米，那味道那是相当的香。
冰糖炒米是由白米, 桂花等料在豆油中, 炒成色泽白净, 如初雪一般白。味道上则是清脆香宛若冰糖。加入一些万分香脆的坚果仁, 黑芝麻, 花生仁,。粘稠的大米在大锅内，用着大铲一个劲儿的翻炒着米，冰糖被热火融成糖浆，十分粘稠， 当往上用力一把将炒米提起来，糖浆也波冷空气迅速降温, 形成拉丝状, 一条又一条的闪着银光。
做成一块四四方方的大块, 再用切刀切成一小块一小块的。拿起一小块，那花生仁和芝麻仁的香味，直沁鼻子的毫端，再轻轻地咬下一口，那脆脆的炒米，米香环绕在口腔，香香的味道让我沉浸其中，当我吃了一块的时候有忍不住得再吃一口，回味无穷。
炒米，家乡的炒米！
温州特产灯盏糕
竞2班 林孙欣仪
手工制作的灯盏糕散发着诱人的香气，金黄色的外皮在灯光下闪耀着光泽，似乎在向每一位路人讲述着它的故事。它的外形独特，像极了一个个精致的小灯笼。
我轻轻掰开这个小小的“灯笼”，一股香味扑鼻而来，令人垂涎三尺。可别小看它，它的历史十分悠久，相传源自古代蜀中的一种传统美食，由于特别的形状，人们将其称作“灯盏”，寓意着光明与温暖。每当夜幕降临，家家户户都会亮起小灯笼，灯盏糕也便成了餐桌上不可或缺的美味佳肴。
在我家的厨房里，灯盏糕的制作过程就像一场魔法的施展。首先是准备材料：有洁白的米粉，鲜嫩的猪肉，翠绿的葱等。每一种食材都有它独特的香味，混在一起，却又不不会互相冲突，反而更加协调。随着搅拌的旋律，灯盏糕的香味渐渐弥漫开来，似乎就要溢出厨房，勾起了我无限的食欲。
尤记得一次，我和妈妈一起制作灯盏糕。我们先将米粉与水混合，搅拌成糊状，再用模具一个个小心翼翼的成型。然后，将猪肉剁成细腻的馅料，妈妈的刀工总是那么快捷而又精准，没过几分钟就剁好了。
我们还准备了新鲜的葱，妈妈告诉我，葱可以给灯盏糕增添清香。
每当这时，我都会站在妈妈身边，眼巴巴的看着她的每一个动作，听着她关于灯盏糕制作的种种窍门。
经过一番忙碌，馅料终于准备好了，妈妈将馅料一点一点的放在模具里，再覆上一层薄薄的米粉。灯盏糕的模具是妈妈特意买来的，圆圆的，浅浅的，边缘向上翘起，恰如其名。
我们将几个模具轻轻放入油锅中，随着蒸汽的升腾，油在锅中翻滚，灯盏糕慢慢鼓起它的“肚子”，香味也渐渐散开。等它两面金黄，便可以出锅了。我站在锅边，好好奇地望着这些即将成型的灯盏糕，心中充满了期待。
当我们围坐于桌边，尝着我们亲手自己亲手制作的灯盏糕，那种满足感与幸福感溢于言表。每当咬下一口外脆里嫩的灯盏糕，我就又会想起妈妈忙碌的身影，感受到家的温馨。
味道
竞(2)卢立勤
推开记忆的大门，外婆的笑容近在眼前，来到饭桌前，饺子的香味扑面而来，令人口中生津，胃口大开。咬上一口，脑海中模糊的记忆汹涌而来，在眼前愈发清晰。让我猛然想起小时候外婆包的水饺。
7岁的一个夏天，当清晨的第一缕阳光洒进窗户时，外婆就已经带着篮子准备出门了，向着太阳走向菜市场，风儿轻柔的抚摸着我和外婆的脸颊。清晨的菜市场是并不热闹的，人不多，卖猪肉的老板就已经开始叫喝了，鲜红的猪肉让人眼馋，面皮店的老板热情的吆喝，洁白的饺子皮。
买了猪肉和饺子皮就要回家做饺子了。外婆将猪肉剁成肉馅儿，加入玉米粒，豌豆，轻轻的撒入盐粒，洁白的盐在空中飞扬，如同雪花在空中飘落。只见外婆熟练的拿着饺子皮，另一只手用勺子挖了一勺肉馅，放于皮的中央，一对折就成了一个鼓鼓的肉，带捏了捏圆边，肉馅儿便被包在里面了。再在圆边折了折花边，一个色如白玉，香如海盐，味如鲜汤的饺子就做好了。外婆笑了笑，眼角弯弯，递给我一个圆圆的面皮，我学着外婆的样子包饺子，我先将肉馅儿放入皮中，一包，皮仿佛一张薄纸裂成了两半，馅儿便露出来了，外婆依旧面带笑容，他又取了一片细心的给我掩饰，我恍然大悟，学着又加入适量的馅儿，包出来的饺子果然好看多了，就像一个小球，圆圆的，鼓鼓的，如鸡蛋状的。可爱而又圆润。
当太阳高挂头顶，饺子就下锅了，饺子翻着白，肚子在水中上下翻滚，我在锅前直流口水，香喷喷的肉香在屋中徘徊，饺子出锅了，闪着水光的饺子在碗中游动，色如血，味似汤，香似肉，可谓是色香味俱全，让人胃口大开，咬下一口，面皮的软糯和猪肉的鲜香交织，一阵来自亲情的甜便在口中化开，外婆抬起眼眸，用那慈爱的目光看着我，浸泡在亲情中，满满的幸福感！
这个周末，一定要去外婆家，吃上一顿饺子！
味道
竞(2)胡宇燊睿
自我有记忆开始，一些味道便深深印在我的脑海中。炸鱼排、板栗鸡块……然而父亲做的可乐鸡翅，那味道是我的最爱。
“要不做可乐鸡翅吧？”，每当父亲这样说，我心里便暗自高兴。一听到父亲打开冰箱的声音，我便冲出屋子，盯着父亲手里的鸡翅。来到灶台旁，我仍是眼巴巴的看着，盼着这好吃的赶紧出锅。父亲挑选的都是特别新鲜的鸡翅，一个个都泛着光。父亲将鸡翅洗净，又在两面划上几刀，也许是为了更加能入味吧。
腌制完后，父亲在锅里加上两勺油，不一会儿油变热了，于是我又再一次激动起来，鸡翅马上就下锅喽。听着那鸡翅和热油碰到一起的滋啦声，真是一种享受，看着油一个劲儿地向锅外跳。稍等两分钟，父亲便舞起铲子将鸡翅一个个翻个面，煎了一会儿，只见鸡翅两面金黄，看着就有食欲。我正欲夹一个尝，父亲却说还没完，说着便拧开一瓶可乐倒了进去，立刻又是一阵滋啦的声音，油又是不停的向外跳，可乐便缠住鸡翅不放，鸡翅先是奋起反抗，可最后也只得妥协，于是鸡翅便换上了深红的新衣。接着姜末、蒜片先后进了锅，随后是盐和生抽，盖上锅盖，任它们在锅里狂欢。我哪等得及，恨不能一吸，将周围香味一股脑吸进鼻子，心里那叫个激动。
约 20 分钟左右，父亲终于揭开了锅盖，我赶紧从椅子上冲向锅边，嘴里不停地咽口水。鸡翅已经又红又亮，汤汁也稠乎乎的。父亲改成了大火来收汁，让鸡翅都裹上一层浓汁。终于要出锅啦！父亲娴熟地将鸡翅盛到盘里摆盘，还不忘撒些葱花进行点缀。
盘子刚一落在桌上，等了这么久的我迫不及待地抢来一个，扔入嘴中。那浓郁的甜香瞬间盈满口腔，鲜嫩的鸡肉与醇厚的可乐浓汁完美融合，每一口都是满满的幸福感。父亲做的味道就是不一样。
每 当我在学校吃着那难以下咽的盒饭时，我脑海中都会浮现出父亲做的可乐鸡翅。真是不比不知道，一比吓一跳啊。
晚自习后，我回到家说：“爸，周末做一次可乐鸡翅吧。”