11月8日灵宝市教体局组织学习“五餐”监管模式及专项会议后,实验二小及时组织全体班子成员及餐厅从业人员认真学习《三门峡市校园餐管理工作指导意见(试行)》和“五餐监管”现场会精神,积极落实“五餐”监管模式。
工作人员利用双休日时间,学校在餐厅设置了公示信息栏、学生意见箱、“五餐”监管制度牌及明厨亮灶舌尖网二维码,规范了“五餐”监管台账,完善各项管理制度、制作“6S”管理标准并上墙,落实了“两个责任”和带量食谱公示,摆放了厨师试餐、校长陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐等位置牌,并在餐厅大厅醒目处悬挂液晶电视,重点部位实现实时视频全覆盖,充分展示了明厨亮灶工作成果。
同时,学校严格落实“厨师试餐、校长陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”制度,切实筑牢校园食品安全防线。
按照厨师试餐制度要求,每顿饭前厨师先进行试吃,形成记录,10分钟后饭餐进行留样,再开始打饭,为学生的饮食安全筑牢了首道防线。
校长陪餐:学校校级领导轮流陪餐,关注饭菜质量,关爱学生就餐,关切餐饮服务行为。
教师同餐:教师和学生同食同价,和学生在同一餐厅就餐,积极参与餐厅管理,做好餐前教育,并分区域维护学生就餐秩序。
学生评餐:在餐厅门口设置学生“餐饮意见箱”,征求学生就餐意见,每周开箱一次,对学生反映的合理意见进行提升,对不合理的意见做好正面引导。
家长监餐:借“互联网+明厨亮灶”平台,向所有家长展示了食堂工作人员的操作流程和卫生管理。每天邀请家长代表到学校进行就餐和监督,听取家长合理化建议,提升学校餐饮质量水平。
实验二小严格按照餐饮管理“四个最严”要求:最严格的标准,最严格的监管,最严厉的处罚,最严肃的问责,筑牢校园食品安全防线,让师生吃的放心和健康。
文字:杜旭辉
图片:董国辉
编辑:封延岩
审核:王永斌
统筹:常青川