食品安全关系全园幼儿的身体健康和生命安全，是幼儿园安全工作的重中之重。为切实做好食品安全工作，有效提高教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，最大限度减少食物中毒造成的危害，永德第三幼儿园于2024年11月12日开展了食品安全事故应急演练。幼儿园教学、后勤领导、行政人员和部分老师、幼儿、保健医参与演练。
一、情景演练，实战操作
2024年11月12日10点30分左右，大班的幼儿正在玩桌面游戏，两名幼儿突然出现恶心、呕吐、腹痛等症状，班主任孟老师立即查看幼儿身体情况。
老师迅速组织其他幼儿离开现场，并询问其他幼儿身体情况并逐个测量体温。向保健医上报情况。
二、初步诊断
保健医对发病幼儿进行问诊、进行催吐。并排查班级其他幼儿身体状况。保健医对幼儿进行初步诊治后，立即上报乔园长。
三、启动预案
乔园长接到保健医的报告后立即到达大班，经过现场调查，短时间内有相同在园饮食史，符合启动我园食品安全应急处置预案的标准，随即宣布启动应急处置预案，并通知食品安全事故小组成员立即赶到大班。
四、标识封存
保健医对幼儿的呕吐物进行标识留存，以备检验，并指导保育员老师封锁控制现场。
待上级监管部门来园采样结束后，保育员老师再对现场进行全方面消毒。
班主任孟老师电话通知患儿家长及安抚患儿家长情绪，做好家长解释工作。
乔园长分别向教育局、疾控中心、市场监督管理局电话报告事故具体情况，并按上级有关部门指示指导全体教职工做好应急处置工作。
食品安全员通知食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况，并封锁食堂，禁止无关人员进出食堂，接受现场调查。
五、总结
食品安全无小事，安全责任重于山。此次演练使教职工对食物中毒事件应急处置流程有了切身体会，提高了教职工在食品安全应急处置方面的反应能力、应急指挥能力和协作能力，确保在发生食物中毒事件时，幼儿能够得到及时有效的救治，保障幼儿的人身安全，也为进一步营造安全、稳定、和谐的校园环境提供了有力保障。