儿童时期是生长发育的关键期，合理的膳食营养对促进孩子生长发育至关重要。怎样让幼儿吃饱吃好，吃出健康，既是幼儿园的工作职责，更是幼儿家长的心愿。为进一步提高幼儿园膳食管理水平，近日，我园通过班级群向全体家长开展了一次膳食满意度问卷调查。
精研细思 用心聆听
本次问卷内容包含幼儿园食品安全、环境卫生、饭菜营养搭配、食物种类等多方面。采取家长线上无记名填写，对幼儿园各项工作做出准确评价，并提出合理化建议。调查活动得到了家长的大力支持和配合，回收率为83%。
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聚焦问题 关注需求
问卷调查截止后，幼儿园认真严谨的开展数据汇总、量化统计分析等工作。刘园长亲自带领行政、食堂人员逐条逐句研读，高度关注来自家长的建议与意见，对合理化的建议收纳整理。
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真诚反馈 真挚回复
通过本次膳食问卷调查，我们发现家长对本园膳食的整体评价是满意的，这是对我们工作的肯定，同时也提出了一些合理化建议。针对这些建议，我们进行了收纳整理，并制定了改进方案。
关注一：幼儿园膳食搭配是否营养科学
我园幼儿食谱是根据儿童对各种营养素的需要来制定，确保每日餐点提供充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，满足孩子们生长发育的需求。我们注重粗细搭配、荤素搭配、干湿搭配，增加应季蔬菜、水果，努力做到膳食均衡、营养、科学。食谱每周不重样，通过幼儿园外公示栏及班级群进行食谱公布，让家长们了解幼儿园的膳食。
我园将根据孩子们的口味和喜好，增加菜品的花样，定期推出新菜品，并将制作过程发至视频公众号，让他们爱吃，吃得更健康。
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关注二：幼儿园食品原料是否安全、新鲜
幼儿的膳食安全是幼儿园工作中的重中之重。关于食品原料的来源，我园所有食品供应商全部具有生产或销售相应种类食品卫生许可证，每天都由食品安全管理人员对食品原料进行质量的验收与登记。我园向各位幼儿及家长承诺:我们的食材是当天采购，确保新鲜，当天食用，不留库存。
此外，在市场局的每次抽查与督察过程中，我园食堂各项工作均符合规范与标准，获得好评。同时，我园食堂各岗位严格执行清洁消毒工作，每日规范消毒卫生工作以及食品加工流程，努力为幼儿创造良好、卫生的进餐环境。
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我园每天都会有一位园领导走进班级，同幼儿一起用餐，记录幼儿进餐中出现的问题，饭菜的口味、软硬度、幼儿是否爱吃等，及时记录，及时反馈，及时解决。
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关注三：针对幼儿挑食的习惯，该怎么办
确实有一部分幼儿挑食，尤其不喜欢吃蔬菜。我园在每周设有一节健康教育课、每日用餐环节前，设有餐前教育环节，对菜名以及食物的营养价值进行介绍，引导幼儿每样菜都要吃。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此让他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。我们对这类幼儿采用“逐渐加量”的方法，让孩子慢慢地逐渐适应。对偏食、剩饭的幼儿，哪怕是一点点进步，都给予鼓励，发给孩子小红花、小贴画等，鼓励孩子争当“光盘”小宝贝，促使孩子改正偏食和剩饭的不良习惯。
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我园开展的“美食小主播”播报不仅可以丰富幼儿的知识，帮助幼儿了解食物的各种营养价值，还能锻炼语言表达能力，培养自信心，同时可以让他们对每天的饭菜感兴趣，帮助他们愉快的进餐。
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关注四：有的幼儿回家喊饿，是怎么回事
首先我园确保为幼儿提供的餐食量是充足的。有的家长反馈幼儿回家后喊饿的情况，分析其主要原因是，孩子体能消耗大，而家庭晚餐时间较晚。
下午加餐时间是16：00-16：30，晚餐时间是：17：40-18：10，进餐时，教师会关注幼儿进餐情况，并给幼儿充足的进餐时间，确保幼儿吃饱吃好。因距离多数家庭的晚饭时间较长，孩子回家说饿，也是正常的。
孩子的胃容量小，少量多餐有助于消化和吸收。家长可以在接回孩子后，及时给孩子提供一些有营养的小点心补充一下能量，譬如几块水果、几片小饼干、牛奶等清淡食物，不建议暴食暴饮，以防幼儿积食。
及时沟通，形成合力
在孩子的教育方面，幼儿园和家庭是教育共同体，为了促进孩子的全面发展，实现家园零距离，我园将会以多种形式向家长宣传儿童健康饮食常识和幼儿园营养配餐的基本原则，引导家长了解幼儿膳食营养知识，更好地形成家园合力，帮助幼儿建立良好的饮食习惯；班级内开展符合幼儿年龄特点的食育教育和生活活动，培养幼儿良好的饮食习惯。
结语
幼儿膳食是幼儿园工作的重要环节。本次问卷调查旨在让幼儿园膳食工作更加科学化、规范化。非常感谢家长对我们提出的宝贵意见和建议，我们将继续做好膳食管理工作，为幼儿的健康成长提供科学保障。
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