3-6岁儿童正处于身体发育和机能发展的旺盛时期，每天都要从食物中获取充足的热量和丰富的营养，从而满足生长需要。良好的饮食习惯是保证幼儿摄入足够营养的前提，同时也对其养成良好的生活习惯具有重要意义。因此，我们开启了珍 惜“ 粮 ”缘不负“ 食 ”光。引导孩子们了解食物营养与搭配对身体发育的重要性，如何在生活中养成不挑食不浪费的好习惯呢？
👩🏻🏫“为什么会倒掉那么多饭菜呢？”
👦🏻“菜的叶子我不喜欢吃。”
👧🏻“我盛的太多了，我吃不完。”
这段时间餐盘里的剩饭剩菜成为了中一班小朋友们讨论的热点。
面对剩菜剩饭，孩子们有这么多的“理由”……为了节约粮食、培养幼儿良好饮食习惯，首先得让孩子们了解每天吃的粮食和其营养价值。
于是，我们的粮食大调查开始了……
课 程 缘 起
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课 程 目 标
认知目标
认识生活中常见的粮食，并能运用多种感官和动作去探索。
技能目标
通过观察、比较与分析，发现并描述不同粮食的特征。
能简单了解粮食的数量关系及探索结果。
在体验粮食制作过程中提升动手能力，丰富生活经验。
情感目标
在与粮食的多元互动中，感受劳动的乐趣，同时理解劳动人民的辛苦，感受自然的美好，懂得珍惜粮食。
初 识 粮 食
老师们和孩子一起通过讨论、调查，并利用幼儿园及社区资源——生鲜超市。开启了“走进超市、探秘粮食”的社会实践活动，让孩子们发现不同种类的粮食。
在幼儿园
我们在幼儿园的厨房找到了粮食
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在超市里
我们在超市里也找到了粮食
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这里有面粉 大米 绿豆 玉米 麦仁等
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在大自然中
蒙特梭利在《发现儿童》一书中曾提到，“孩子对探讨自然表现出很多的兴趣，并展示出惊人的观察力，在有条理的探索中发展智力、精细动作及训练感官。”为了让孩子们亲近大自然、懂得粮食的来之不易，小朋友们跟随着老师走进了农场，通过触觉、嗅觉和视觉等感官近距离观察农作物。
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小小的粮食藏着大大的秘密，小朋友们和爸 爸妈妈一起完成了“粒粒皆辛苦”亲子问卷调查表。在爸爸妈妈的带领下了解生活中常见的粮食、分享自己喜爱的食物、了解到节约粮食的好办法，也对粮食提出了自己的疑问。
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经过调查，孩子们打开了一扇探索粮食的大门，知道了粮食有很多种类:谷类、薯类和豆类。同时，他们还知道种植粮食的艰辛，感叹食物的来之不易!
感 知 粮 食
大 米 从 哪 里 来（社会）
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从种下一颗稻谷的种子到做出一碗米饭，农民伯伯需要辛苦地劳作：犁地、播种、插秧、收割、晒谷、去壳，最后经过层层筛选才能出现在我们的餐盘里。
袁 隆 平 爷 爷的故事（语言）
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认识水稻（科学）
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通过对水稻谷物的探索，孩子们初步了解了水稻的生长过程，感悟食物的来之不易，也由心底里萌发了对袁隆平爷爷的敬畏、感恩之情。
小 麦 成 长 记（语言）
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让孩子能更直观、逼真了解小麦变成面粉及面食的过程。我准备了活泼生动的多媒体课件，积极调动幼儿主动探索的兴趣，让幼儿看看、听听、说说，在轻松活泼的气氛中欣赏故事，以富有变化的欣赏形式，调动了幼儿积极的情绪，提高了活动的有效性，达到寓教于乐的目的。在这个活动中，教学组织语言富有感染力，并且，注重培养幼儿语言能力的发展，活动中引导幼儿大胆的讲解故事，注重感染幼儿，提升幼儿，让幼儿在潜移默化中感悟作品。
悯 农（语言）
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通过学习古诗《悯农》，让孩子们感受农民的辛勤劳作。激发孩子们学会关心他人、尊重他人的劳动成果的同理心。
遇见一粒米（语言）
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教师有话说🤔
在《遇见一粒“米”》课程实施的第一部分，我们避循《3-6岁儿童学习与发展指南中提倡的教育理念注重培养孩子们的自主探索和实际操作能力。通过“初识米”的活动，我们鼓励孩子们与家长共同完成调查表，寻找并了解米的多样性及其制品，这样的互动不仅增进了家庭亲子关系，还为孩子们提供了丰富的前期经验。《指南)中强调，幼儿的学习应当基于直接经验和亲身体验，因此，我们设计了寻米之旅等活动，让孩子们在动手操作中学习和探索，从而更深刻地理解米的价值和意义。通过这些活动，我们期望孩子们能够在实践中学习，在探索中成长。
关于粮食，孩子们都有自己的认识，他们认为：日常生活中所吃到的各种食物都是粮食。那这些是不是粮食呢？孩子们又通过谈话分享，认识了各种各样的粮食，知道了原来粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”
珍 惜 粮 食（社会）
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小结：在教育之下,孩子们挑食的现象越来越少，“光盘”现象随处可见。孩子们还常常念叨着《爱惜粮食》的儿歌。
香喷喷的米饭哪里来？
白花花的大米做出来。
白花花的大米哪里来？
金灿灿的稻谷脱出来。
金灿灿的稻谷脱出来？
农民伯伯种出来，一粒稻谷一滴汗，
爱惜粮食理应该。
多种多样的米（社会）
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小结：幼儿在集体教学中对粮食有了更深入的认知，粮食的概念不再模糊，对粮食的热爱越发深刻。
《 珍 惜 粮 食 》（艺术）
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珍惜粮食不是说说而已，更应该用实际行动来表示，为了更直观地鼓励小朋友的光盘行为，在班级群开展了“今天你光盘了吗”的活动，小朋友在家吃完了碗里所有的饭和菜即可为自己打卡。
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教师有话说🤔
当然，爱惜粮食之外，我们还要认知食品安全问题，希望幼儿们能够养成健康饮食好习惯，在幼儿园度过快乐时光。
我 是 一 粒 米（艺术）
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教师有话说🤔
别看孩子们年龄小，但是他们的行动力可是一点都不弱。看，他们用自己的实际行动告诉大家，节约粮食最简单最直接的方式就是——把饭菜吃光光，不浪费一点饭菜，争做“光盘小宝贝”。
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陶行知先生说过：“生活即教育”。课程源自于孩子的生活，我们追随孩子的兴趣，通过看看、做做、尝尝等游戏和实践活动,鼓励儿童发现自己的世界，让幼儿与同伴充分开展交流与互动。孩子们了解了粮食的生长环境和生长过程，极大地丰富了生活经验；也认识到每种食物对我们身体的好处，逐渐喜欢上品种多样的食物，慢慢养成不浪费、不挑食，不偏食的好习惯
故事妈妈进课堂
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探 索 粮 食
粘 贴 玉 米（艺术）
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每个孩子心中都有一颗美丽的种子他们是天生的艺术家具有天马行空的“想象力”和无拘无束的“创意天性”让我们和孩子一起发现美、感受美、创造美。
画 玉 米（艺术）
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教师有话说🤔
《3-6岁儿童学习与发展指南》提出:遵循幼儿的发展规律和学习特点。珍视幼儿生活和游戏的独特价值，充分尊重和保护其好奇心和学习兴趣，幼儿的语言能力是在交流和运用的过程中发展起来的。教师应为幼儿创设自由、宽松的语言交往环境，鼓励和支持幼儿与成人同伴交流，让他们想说、敢说、喜欢说，并能得到积极回应。在活动中，经过在玉米大调查活动，观察玉米形态、让孩子们初步了解了玉米在哪里出现和怎么样的玉米，从而在观察幼儿在观察的过程中发现幼儿想象还是蛮奇特的，观察的东西许许多多，增加幼儿的意象画特征。加强幼儿进行想象的能力。
食物的秘密
一粒米的奇幻旅程（绘本故事）
教师有话说🤔
《指南》指出要激发幼儿的好奇心，培养幼儿对客观事物广泛而稳定的兴趣，在探究中获得对周围事物和现象的认识。大多数的孩子都见过水稻，但是他们对水稻的生长过程了解的不多，我们还是要提供更多的支架帮助孩子们去深入探究。根据我班孩子现有水平，我们第一阶段从发现大米的秘密，到学习大米的结构，再到绘本《一粒米的奇幻旅程》，用绘本故事直观反映出米从种植到变成大米的一个过程;通过系列活动让孩子了解农民伯伯如何播种这一过程，同时初步感受到“粮食的来之不易”。
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爸爸实验室
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玩转粮食
搭建粮仓 （游戏）
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幼儿在愉快的游戏氛围中锻炼幼儿团结合作，又能培养幼儿的集体主义感。整个活动中幼儿能遵守游戏规则，幼儿兴趣高，主动积极。
运 粮 食（游戏）
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教师有话说🤔
我们班的孩子活泼好动，他们对体育游戏特别感兴趣，本节活动课我利用幼儿的好奇心，让他们体验的基础上来探索运粮食的方法，让幼儿通过亲身体会获取经验，满足他们的求知欲望，同时，根据幼儿的动作发展能力，循序渐进的锻炼幼儿的平衡能力，协调能力，注意到幼儿的好胜心理，通过团队竞赛，培养加强幼儿集体合作的精神，感受集体游戏的快乐。
匍匐爬（健康）
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《指南》指出:要以幼儿感兴趣的方式发展基本动作，提高动作的协调性、灵活性。在活动中创设了形式多样、有趣而富有挑战的游戏，吸引幼儿参与，并通过情境带入执行任务，锻炼幼儿的运动技能，发展身体动作的协调能力和灵活性。增强幼儿战胜困难，勇于挑战的信心。
百变粮食
《指南》指出：幼儿有强烈的探索、求知欲望，对打造自然充满着兴趣与好奇心，他们喜欢通过自己的探索研究获取直接经验。为此我们班组织了和孩子一起亲身感受粮食的重要性。孩子们分成小组，齐心协力制作，制作出了美味的食物试鸡蛋饼。
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我们到生活坊和宝贝们一起来制作。
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哇塞，好香的鸡蛋饼
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教师有话说🤔
食育课程是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。
👦🏻👧🏻孩子自己动手，充分调动孩子的感官。可以通过视、听、嗅、味、触觉的体验。直接获得生活经验，“食育”主题活动涵盖多个领域，有科学认知，艺术创作，生活健康，社会礼仪等等充分调动孩子的各种感官。引导他们去探索“食”中的奥秘，体验“食”中的乐趣。
👧🏻👦🏻孩子们通过自己动手，做出来的食物，会使孩子们吃起来觉得更加的美味，也会更加的有成就感!
兴趣是幼儿一切活动的资源，是幼儿获得主动发展的前提，本次课程激发幼儿的兴趣，以实际生活为切入点，整合生活教育资源，不断丰富幼儿教育内容。孩子通过一系列的活动，我们课程的目标--光盘行动，珍惜粮食，不仅达成了，幼儿也了解水稻的生长过程，更在活动中体验了探索，分享了快乐，小朋友们学会了珍惜粮食，也积淀了感恩的情感。
倡 议
亲爱的家长、小朋友们:粮食是人类赖以生存的基础，爱惜粮食、节约粮食是每个人义不容辞的责任，我们倡议：
1、珍惜粮食，适量定餐，避免剩餐，减少浪费。
2、不攀比，以节约为荣，浪费可耻。
3、吃饭时吃多少盛多少，不扔、剩饭剩菜。
4、饮食要均衡，不偏食，不挑食。
5、看到浪费现象勇敢地来制止，尽力减少浪费。6、做节约宣传员，向家人，亲戚，朋友宣传浪费粮食的可怕后果。
7、我们既要做“光盘行动”的实践者，也要做“光盘行动”的推动和宣传者，
8、积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。
让我们同心协力，拿出实际行动，不剩不扔，不倒不弃，吃多吃少，光盘正好。从现在做起，帮助孩子养成爱惜粮食，节约粮食的好习惯，对浪费现象说“不”。让我们共同参与，相互督促，为共同创建文明、和谐、健康、环保的社会及家庭环境尽一份力，让我们生活的世界变得更加美好!
饮水当思源，用餐需节俭。“光盘”不仅仅是一种口号，更是一种行动！孩子们将“光盘”两字牢牢记在心中，铭记节约粮食是美德，并将此付诸自己的行动，他们积极向大家宣传“光盘”计划，争做光盘小达人。一日生活皆课程，幼儿根据自己的生活经验，并持续的交流讨论，而老师必须要有幼儿在前，教师在后的意识，敏感的捕捉到教育契机。正如幼儿发现餐盘里的剩菜剩饭很多的问题，然后在问题中继续讨论实践探究，从而逐渐养成珍惜粮食，光盘行动，不浪费的良好习惯，同时也在这个过程中获得并积累了有利于自身发展的生活经验。我们的故事还没有结束，我们将继续一起期待惊喜与美好。
