紫甘蓝是一种神奇的蔬菜，具有多种功效。此外，紫甘蓝汁还可以用作酸碱指示剂，与白醋发生变色反应，产生漂亮的颜色变化。中二班丁闰夏妈妈带小朋友们一起探索《神奇的紫甘蓝》让我们一起看看吧~
认识紫甘蓝
摸一摸 闻一闻
介绍材料
实验开始
第一步：先剥下几片紫甘蓝，清洗切成丝，用热水浸泡5分钟，搅拌一下，水会变成漂亮的紫色哦。
第二步：把白醋、白砂糖、小苏打、碱、洗洁精、咸盐分别倒入杯子，做上标记。
第三步：用泡好的紫甘蓝水依次倒入6个装着不同材料的杯子里，看看水会发生什么变化吧~
👦🏻👧🏻哇！变成不同的颜色了。紫甘蓝水倒入杯子后，水就变成了不同的颜色了，小朋友知道为什么吗？让我们一起来看看小朋友们的操作结果吧！
幼儿操作
实验原理：原来紫甘蓝变色，是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用。花青素为一种水溶性的植物色素。花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。
科学小实验是一种融操作性、思考性、变化性、趣味性为一体的活动，能在最大限度上激发幼儿对科学活动的兴趣，满足幼儿的探索欲望。小实验是能引起幼儿进行科学探索的最佳途径，在小实验中，幼儿不仅能玩得开心，还能轻松地掌握小知识，科学小实验不仅能帮助幼儿理解一些简单的科学现象和知识，而且能提高幼儿动手、动脑的能力。