“民以食为天，食以安为先”。长期以来，南平市水东学校高度重视幼儿食品安全工作，致力于为孩子们提供一个安全、健康的饮食环境，构建“放心食堂”。
一、干净整洁 明厨亮灶
走进幼儿园食堂，映入眼帘的是干净整洁的食堂环境。食堂内部操作区域布局合理，烹饪设备齐全，“三防”措施到位。幼儿园严格按照食堂管理要求落实每一项工作流程，积极执行“明 厨亮灶”工程，实行透明化管理。
二、管理规范 培训提升
学校领导结合幼儿园食品卫生安全工作管理制度，对幼儿园食品安全工作进行详细的安排部署、提出要求。食堂工作人员严格执行各项标准，规范操作，严把质量关和操作关。学校多次组织幼儿园食堂管理人员和从业人员的食品安全知识培训，切实提升其专业知识水平和责任意识。
三、把好源头 严格准入
学校食堂管理人员向食材供应商索要营业执照、食品生产经营许可证等相关资质证件和各种食材检验报告，从源头保障了食材的安全性。学校每天安排行政人员和从业人员对进入食堂的食材进行验收，并作好记录，确保食材保质保量。
四、暖心陪餐 履行责任
学校严格执行校领导陪餐制度，校长和学校行政人员及膳食委员进班陪餐，实地观察幼儿进餐情况，了解饭菜质量，做好记录并提出合理化建议，进一步提高膳食质量。
五、强化监管 保障安全
区教育局和市场监管部门采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，高频次深入幼儿园食堂开展现场检查和指导，并提出了建议和意见，不断提升食堂管理水平。
六、应急处置 筑牢防线
学校完善食品安全应急预案，确保能够迅速、科学、有效地应对各类突发情况。定期进行食物中毒演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力。
一粥一饭皆因爱，一勺一蔬皆责任。南平市水东学校将继续不忘“厨”心，“食”刻坚守，为幼儿的健康成长保驾护航，让孩子和家长们放心，不断提升家长满意度。
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图文 |编辑: 曹月榕 葛康莉
初审|许凤琳
终审|肖翔峰