食品安全不仅关乎个人健康，也是社会公共卫生的重要组成部分。随着全球化的发展，食品供应链变得越来越复杂，食品安全问题也日益受到人们的关注。食品安全是我们每个人都需要关注的重要问题。对于老年人而言，食品安全的重要性更为突出。随着年龄的增长，人体的免疫系统和代谢能力通常会减弱，这使得老年人更容易受到食源性疾病的侵害。为了维护食品安全，保障老年人的健康，提高他们的生活质量，2024年11月12日，仙坛新时代文明实践站社携手南京市溧水区惟吾德馨居家养老服务站开展“幸福“食”光，安全相伴”食品安全宣传活动。
志愿者讲述在日常生活中食品的储存与保鲜方法、食品加工与烹饪等注意事项。
1.检查标签：购买食品时，仔细检查生产日期、保质期和成分标签。
2.妥善储存：按照食品包装上的指示储存食品，避免过期和变质。
3.烹饪安全：烹饪时确保食物充分加热，避免食用生或未煮熟的食物。
4.个人卫生：在处理食品前后要洗手，保持厨房和餐具的清洁。
例如：四季豆含有皂苷、皂素等有毒成份，当食用未煮熟的四季豆时，人体会出现呕吐、腹痛、冒冷汗等症状；为避免造成不适，在食用四季豆时，一定要确保煮熟后才能食用。节俭是一种美德，但是有些食品不能隔夜，像青菜和海鲜，如果储存不当或放置时间过长容易变质，食用后可能会对人体健康造成影响。
除了开展宣传活动和张贴食品安全海报，志愿者在助餐点循环播放食品安全宣传PPT，给前来就餐的老人进行食品安全宣传，无时无刻提醒老人们注意食品安全问题，提高老人食品安全意识。
通过此次食品安全宣传活动，老人们深刻认识到食品安全的重要性，从而增强自我保护意识，提升老人们的幸福感、安全感。