“豆”来“豆”趣劳动“韵”悠长——中班豆腐脑制作实践活动
幼儿园的课程源于幼儿的生活、源于幼儿的兴趣，是老师在观察和倾听幼儿的过程中所生成的课程，满足孩子的愿望和兴趣。
有一次老师和幼儿对话，问她最喜欢吃什么？她说最喜欢吃豆脑，于是，老师就打算和小朋友一起制作豆脑。
在制作豆腐脑之前，老师和小朋友一起讨论：“豆子还可以做什么？”
👩：老师，可以做豆腐，豆干。
👱：老师，老师，可以用来打豆浆。
豆腐脑制作第一步，提前一天将豆子用水进行浸泡，孩子们用鼻子闻一闻、用手捏一捏，用嘴咬一咬，感受用水泡过的豆子和没有用水泡过的豆子存在不同，并且保证了浆水的质量。
泡黄豆
泡黄豆，是先把黄豆泡一泡，等待硬硬的黄豆变大变软，就可以开启下面的制作啦……
第二天，黄豆被水泡的又大又软，然后把黄豆清洗几遍，开始进行研磨啦！
磨黄豆
请出我们的“重头戏”——石磨，用勺子把黄豆和水同时放进石磨上面的小孔，转动石磨，奶白色的豆浆就留出来了，闻到单单的黄豆清香，把磨好的豆浆收集在容器里面。
过滤豆浆
下面开始过滤豆渣，我们拿一块纱布、过滤网或者是过滤袋，把豆浆倒在里面，把豆渣过滤掉，这时豆浆浓稠又细腻
滤豆渣，孩子们挽起袖子，都来将浆水过滤出来，孩子们操作过后，有不同的感受。
煮豆浆
我们需要把豆浆煮熟，这就是我们常喝的豆浆啦！
豆浆煮好后，放在旁边盖上盖子保温2分钟降温到80-90度。
来到最关键的工序：化“豆腐王”，趁着降温保温期间，将少许的葡萄糖内脂和水溶解在容器内，最后，开始把保温的豆浆倒入容器，处理上面的浮沫后盖上盖子静置15分钟后，豆脑就做成了！
哇哦，快看新鲜出锅的豆脑，再配上我们园的特色红糖水，妥妥的“红糖汁豆脑”出炉了！
分享豆脑
孩子们在这里，亲身参与了豆浆和豆脑的制作过程，体验非遗文化的魅力。磨豆浆让他们在实践中了解诗词历史和人文知识。这种寓教于乐的方式，让孩子们在乐趣中收获知识，也培养了孩子们自主学习的能力，同时也感受到通过自己劳动获得食物的乐趣，也在动手实践中不断地丰富经验，收获成长！
东风实验学校附属铁山坪幼儿园常年招收3至6岁学龄前儿童，幼儿园内开设小班、中班、大班，东风实验学校附属铁山坪幼儿园期待您的加入！
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