立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。立冬的寓意是“立”表示开始，“冬”表示结束，意味着万物进入休养、收藏状态。立冬象征着一年四季的终了，万物开始闭蓄，进入休养、收藏状态。
在中国民间，立冬是一个重要的季节节点。立冬有酿黄酒、迎冬、祭祖等风俗活动。此外，立冬还有吃饺子、吃甘蔗、吃生葱等食俗，这些习俗体现了人们对丰收的庆祝和对冬季的重视。
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，要创设丰富的教育环境，最大限度的支持和满足幼儿通过探索科学的途径，直接感知、实际操作和亲身体验获得经验的需要。
为了让幼儿了解中华民族的传统习俗，培养幼儿的动手能力，也让孩子们感受到冬天特有的快乐与幸福，我们开展了“立冬包饺子”的活动。
教师讲解
活动一开始，老师耐心的讲解了有关立冬的知识，小朋友们听的津津有味。
包饺子的步骤
1．准备面团
﹣取适量的面粉，用冷水和成面团。面团不宜太软或太硬，太软不易包，太硬不易擀皮。
2．准备馅料
﹣今天准备的是猪肉大葱白菜的馅料，将馅料洗净、切碎，加入适量的调味料，搅拌均匀。
3. 擀饺子皮
﹣将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
﹣将每个剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆皮。
4．包饺子
﹣取一个饺子皮，放在掌心，放入适量的馅料。
﹣用手指捏紧饺子边缘，将饺子皮对折，捏紧边缘，形成月牙形饺子。
终于到了动手环节！小朋友们洗干净了手，在老师和家长的指导下，大家小心翼翼地拿起饺子皮，放上馅儿，有的捏成了小船状，有的包成了小金鱼，各种奇形怪状的饺子让人忍俊不禁。
小小的手指忙忙碌碌，虽然笨拙却充满创意，每一只饺子都凝聚着孩子们的专注与热情。
咕噜咕噜变，一张张的饺子皮，经过孩子的手后，变出了一个个白生生的饺子，饺子的模样多有趣，我们的孩子就有多可爱。
孩子们身上蕴藏的潜能是惊人的，孩子们通过自己的努力，收获的不仅仅是香喷喷的饺子，更多的是孩子们通过亲身去做、去探索、去体验和经历，从而收获到的成功和喜悦。
食育劳动，是回归生活的教育。对孩子而言可以在劳动中探索、体验和回味，感知食育魅力，丰富饮食知识；体验劳动乐趣，收获分享的快乐。以真实的生活体验，去获得内心的滋养。