2024年11月8日，由西城区商务局支持，西城区饮食行业协会主办的“2024年西城区餐饮行业品质提升培训班”成功举办。西城区100余家餐饮企业负责人、营销负责人、技术负责人参加此次培训。
上午的课程中，协会特邀北京联合大学旅游学院院长严旭阳教授以“北京餐饮消费降级背景下餐饮企业发展策略”为主题为大家进行授课。严教授首先为大家讲解了消费升级的条件及原理，然后为大家解析了消费降级的原因及原理。同时还为大家分析了北京餐饮市场的总体趋势。在解读发展策略时，严教授强调：在餐饮企业的发展中效率是根本、需求是王道、数据是关键、运营是保障。
下午的课程中，协会特邀萃华楼餐饮集团王培欣总经理以“坚持做品质餐厅让企业焕发青春”为主题为大家进行授课。王总在授课中以他所在企业萃华楼为例，从历史与传承、恢复老字号品牌、企业市场定位、装修风格与环境、菜单设计与调整、引流入店策略、营销手段及策略、菜品守旧与创新、品牌发展理念、师徒传承与团队建设共十个篇章进行了深入的讲解，为餐饮企业发展提供帮助。
培训中，协会还组织全体参训人员参观了位于同春园四层的华天艺术馆，共同探讨学习了餐饮企业文化建设的相关内容。
本次培训是在北京餐饮市场消费持续降级，餐饮收入、利润情况不够理想的背景下开展的。通过培训一天的授课，餐饮企业收益良多，为促进西城区餐饮行业整体的品质提升，更好地打造国际美食之都，做好国际消费中心城市培育建设贡献了力量。