秋风送爽，阳光正好，正是劳动研学好时机。11月9日下午，青口小学407班爬山虎中队的队员们，来到当地赫赫有名的宗塘豆腐手工制作实践教育基地，开展了一次劳动研学活动。在这次活动中，队员们亲身体验了古法石遗豆腐的制作过程，感受到了传统手工艺的魅力，还品尝到了美味可口的豆腐佳肴，共同编织了一段难忘的记忆。
探秘宗塘豆腐 感受非遗文化
宗塘豆腐制作技艺作为义乌市非物质文化遗产之一，有着悠久的历史。据负责人介绍，宗塘豆腐距今已有800多年的历史。相传义乌历史名将宗泽带领士兵隐居义乌山间时，因地制宜，利用当地的豆类资源，探索出了独特的豆腐制作方法。
宗塘豆腐的制作技艺在宗泽的族人和村民中不断传承，逐渐演变成今天独具地方特色的美食。还了解到传统豆腐生产的基本工艺流程：大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品。
体验石磨豆浆 传承非遗技艺
01选豆与泡发
宗塘豆腐的制作技艺包含许多精细复杂的步骤，每一步都需要我们用心对待。工坊师傅告诉队员们首先要精选优质黄豆，确保豆香浓郁。再将黄豆放入清水中浸泡4-5小时，让其充分膨胀。
02磨浆
接下来是磨浆，将泡好的黄豆磨成细腻的豆浆。队员们先是体验了大大磨浆石器，感受着古老工艺的力量和韵律。
再是分小组进行，每组都配备了小石磨、豆浆锅、纱布等传统工具。在工坊师傅的示范下，队员们学会了黄豆浸泡、磨浆的基础步骤。
03煮浆
把磨好的豆浆倒入蒸锅，再用大火煮沸，期间要不停搅拌，防止糊底。煮沸后转小火再煮5-10分钟，可以使豆浆更加浓郁。
04点脑
豆浆煮沸后，需要加入传统的卤水进行点脑，使其凝固形成豆腐脑。
05压制成型
最后，将豆腐脑装入纱布中挤压成型，制成形态整齐的豆腐块。整个过程需要高度的细致和耐心，任何一步的疏忽都会影响最终的口感与质量。
在点脑和压制环节，队员们更是小心翼翼，生怕破坏了豆腐的成型。经过几个小时的努力，学生们终于制作出了自己的豆腐。他们品尝着自己亲手制作的豆腐，感受到了传统工艺带来的美味和成就感。
享受美味豆品 感悟劳动之美
制作豆腐的过程中，队员们深深地体会到了劳动的艰辛，一块小小的豆腐，竟凝聚了这么多的智慧和汗水。
正是有了辛苦的付出，才能喝到了浓浓的豆浆，品尝到香滑的豆花、可口的豆腐泡。大家纷纷表示今后要更加珍惜粮食，绝不能浪费。
除了以上豆制品，队员们还了解到霉豆腐的制作以及其他豆制品的美味佳肴。
队员们语录：
此次非物质文化遗产的体验之旅，为队员们提供了一个独特的、亲身体验传统豆腐制作的机会。队员们不仅亲眼见证了黄豆如何一步步变成香醇的豆腐和豆浆，还亲手参与了整个过程，从中深切地感受到了劳动的价值与艰辛。请欣赏研学过程中的精彩视频。
这样的活动对于队员们来说，不仅是一次寓教于乐的实践，更是一次心灵与文化的深度交流。相信在未来的日子里，他们会更加积极地参与到非遗文化的传承与发展中，为保护和弘扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。
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撰稿：XXX
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