民以食为天，食以安为先。校园食品安全是社会、学校和家长非常关注的问题。为了让师生吃得放心，在王月芳校长、王倩倩主任的组织下，邀同学们组成“钧都文华探访团”，走进餐厅，零距离了解餐厅的管理和餐品的制作流程。
参观首先从原料验收间开始，同学们亲眼看到了学校餐厅对食材的新鲜度和品质有着严格的要求。每一种食材都有详细的进货记录，确保了食材的可追溯性。
学校餐厅很重视食品原料的采购、验收、加工、保管流程等，食品安全关系到师生用餐安全，学校确保师生吃得安全，吃得健康。
主厨李师傅化身为“导游”，带领同学们走进学校食堂后厨，一路参观蔬菜清洗、食材加工、切配、碗筷清洗、消毒等环节。
所有清菜在洗时先盐水浸泡，之后进行二次清洗，三次清洗。然后推入厨房进行锅中清洗、焯水、凉水冲洗，清洗过程经过六个环节处理，做到无残留，更卫生放心。
为了确保饭菜质量，学校严把食材的采购关，包括粮油、干货、猪肉、蔬菜等严格筛选，从源头上确保了学校食材的安全。同时，学校会提前认真研究菜谱，根据学生的营养需求以及口味特点来精心制定菜谱，确保每天的饭菜能够荤素搭配，让学生的营养均衡。
在参观过程中，同学们还特别关注了餐厅的卫生状况。他们看到工作人员定期清洁和消毒操作台、厨具和餐具，确保整个后厨环境干净整洁。这种严谨的卫生管理让同学们对学校餐厅的安全保障更加放心。
食品的留样由专人负责，建立食品留样记录。当天供应的所有菜肴都要留样，并且标明菜名、留样时间。
参观活动结束，同学们通过亲眼所见，感受到了学校对校园食品安全的重视，对学校餐厅的就餐环境、消毒措施、原料采购、食品加工等情况非常放心。
今后学校也会不断提高餐厅饭菜质量，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。
活动策划：王月芳 王倩倩
拍摄：连基敏
制作：连基敏
审核：王月芳
