课程缘起
在餐前活动时孩子们一起分享了一个绘本故事——《妈妈，买绿豆》，绘本内容很简单，围绕着母子两人上街买绿豆，回家煮绿豆汤，做绿豆饼，种绿豆的小故事。简单、朴素的生活故事，交织着妈妈和孩子一起的幸福与满足。当然，孩子们对绿豆也产生了极大的兴趣。
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出： “成人要善于发现和保护幼儿的好奇心， 充分利用自然和实际生活机会， 引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法， 学习发现问题、分析问题和解决问题。”因此， 结合孩子的发展水平和兴趣需要， 我们开展了关于绿豆的班本课程《“豆”趣无穷》
一、探豆
01我认识的绿豆
👧：我认识绿豆，妈妈带我去超市的时候看到过很多绿豆。
👦：我家里也有绿豆。
02绿豆见面会
看一看，绿豆像小球一样。
玩一玩，绿豆真有趣。
摸一摸，绿豆是硬硬的，光光的，滑滑的。
捏一捏，小小的，一不小心就不见了。
二、种豆
豆芽萌芽记
种植豆芽需要准备些什么？
“要很多的绿豆。”
“肯定需要水和阳光。”
“豆芽生长在哪里?”
“豆芽肯定是从泥土里长出来的。”
“豆芽也可以从水里长出来。”
带着强烈的好奇心，一切准备就绪，孩子们选择了自己最想尝试的方式——水培。
01洗豆、选豆
“老师，这个豆豆为什么漂在上面？”
漂在水面上的绿豆是坏了的豆豆，这种绿豆是发不出豆芽的，于是，小朋友们将浮在水面上的坏豆豆都挑出来了。
02泡豆
小朋友们观察呵护并好奇：真的能生出来豆芽吗？
绿豆泡6个小时后，有的绿豆已经露出来了白肚皮。再准备好容器，把浸泡好的豆子倒进去，绿豆已经乖乖躺好了，用潮湿的布盖上。
第二天开盖打开，惊喜的发现昨天浸泡的小绿豆，变大了！绿豆都吸饱了水，慢慢的涨大了“肚皮”，开始露出了身体，发芽啦！
最后，小朋友们帮助绿豆降低水分蒸发量，蓄水保湿。让我们静静等待它的变化吧！
孩子们太兴奋了：“哇！豆芽真的长出来啦！”
05课程小结
根据观察后提出的问题，小朋友们认识到水、温度对绿豆生长发育的重要性，同时也知道绿豆是需要呵护、照顾、管理的。
三、玩豆
01关于绿豆，我有话说……
02“豆来豆趣”
哇！你们看，我用小小的绿豆摆出了自己的名字。
我还能摆出不同的形状
03豆子贴贴画
四、品豆——绿豆可以做哪些好吃的
绿豆糕
绿豆美食——醋溜银芽
绿豆饼干
课程评价
在本次《“豆”趣无穷》课程建构的过程中，我们基于幼儿的生活经验，及时捕捉兴趣点，开展了一系列的活动。在种植豆芽活动中，孩子们经历了调查、发现、思考、操作、解决，在这一系列过程中，孩子们得到更多的是探索与成长。在主动感知和亲身体验中，他们的生活经验得到了提升，感受了大自然的神奇与生命的奥秘，也体会到了亲身探究和收获的喜悦。