食育即饮食教育或通过饮食做教育，可以了解和掌握有关“食”的知识，从而提高“食”的能力。3-6岁幼儿处于生长发育的重要阶段，也是饮食习惯形成的关键时期，幼儿膳食的均衡合理摄入对于预防疾病、保障体能和智能的正常发育起着重要作用。
课程起源
一次午餐时间，我们班王贺禧问我“老师，这是黄芽菜吗？”旁边的石益州说“你说错了，这是清炒黄芽菜”。孩子们每天吃三餐，但是对食物的做法和名称似乎并不熟悉。基于此孩子们开启了一场《四季味蕾》探索之旅。
课程介绍
本次课程以食物为线索，带领幼儿深入生活，探索常见秋季食物的种类、来源、如何制作美食，满足幼儿对美食的好奇心，感受饮食文化的多样性，让宝贝们从小爱上劳动，养成爱劳动的好习惯。
四季味蕾.秋
石榴生长在秋季，富含抗氧化剂，有助于降低血压，有助于消化。我们该如何将石榴制作成美食呢？小朋友们一起讨论。
👦：我喜欢喝石榴汁。
👧：我吃过石榴奶昔。
👦：石榴还可以酿酒，妈妈说酸酸甜甜很好喝。
👦：石榴还可以怎么吃呢？
小朋友展开了激烈的讨论，我们石榴的课程诞生了.......
活动一：榨石榴汁
一次谈话活动中，小朋友投票说喜欢喝果汁。如何将石榴变成果汁🍹，小朋友们分小组一边剥石榴一边讨论，很快一颗颗红宝石就剥好了。小朋友们将石榴装进保鲜袋，自己动手捏果汁，一杯美味的石榴果汁🍹就做好了。
活动二：《石榴果酱》
留住秋天的味道，留住石榴的味道，小朋友绞尽脑汁的想着办法。
👦：我们可以把它冻冰箱。
👦：我们可以把它真空保存，这样就不会变质了。
🙎：我知道了，我们可以做成美味的石榴酱。
活动三：石榴拼盘
孩子们一起制作水果拼盘，锻炼了他们的动手能力，共同度过了一个充满乐趣和创意的时刻。用心生活，品尝这这个由我们亲手制作的水果拼盘，享受着甜蜜与幸福。
活动四：苹果石榴茶
教师和孩子们一起制作了《苹果🍎石榴》果茶，果茶代替了饮料，为小朋友的健康保驾护航。通过活动小朋友们了解到，茶起源于中国，茶可以助消化、提神，同时茶也被用于解毒；果茶含有丰富的维生素，多酚和花青素，对我们的皮肤具有很好的保护作用。
有了探讨石榴的基础，孩子们第一个想到的就是“饮料🍹”。菊花具有清肝明目的功效，橙子消食下气、生津止渴。怎样将菊花和橘子🍊结合做成“饮料”呢？
秋天还有什么美食呢？
菊花被称为秋天的使者，它在秋天开放，象征的秋天的到来，菊花不仅美丽，还象征着坚强、高洁和长寿。孩子们开启了探讨菊花美食之旅。
活动五：甜橙菊花茶
菊花具有清肝明目的功效，橙子🍊有消食下气、生津止渴的功效，将二者取适量熬成水果茶，是秋天不可多得的饮品。在活动中孩子们也知道了菊花的药用价值。
活动六：菊花雪梨汤
随着天气的变冷，气候越来越干燥，咳嗽的小朋友日益增多，查阅多种资料以后，小朋友们决定制作雪梨菊花汤，巩固菊花的药用知识，菊花雪梨汤化痰止咳。日积月累，孩子们的知识面越来越广。
活动七：菊花果冻
食物多样性才能激发幼儿参与的激情，小朋友们自制果冻，轻轻的咬一口，滑溜溜的，甜中透着些许酸味。
活动八：菊花粥
秋喝一碗粥，身强似猛虎。小朋友们一起开始了一段养生粥之旅。
👦：菊花粥喝起来糯糯的，香香的。
🙎：有淡淡的菊花味。
👦：妈妈说喝粥可以养胃，我要多喝一点。
这一刻菊花的药用价值体现出来，孩子们通过菊花粥了解到它的营养价值所在。
陈鹤琴先生说：“大自然、大社会都是活教材。”大自然是如此的神奇，每一根树枝、每一朵花和每一颗掉落的果实，都是秋天送给我们的礼物。大自然将累累硕果馈赠予小朋友，老师将充分的自主权赋予小朋友，家长用暖心陪伴支持小朋友。孩子们一次无意地发现，衍生出丰富多彩的探究活动。在和石榴、菊花的互动中，孩子们体验到在大自然中学、在行动中学的乐趣，同时也收获了满满的成长与幸福。
一个石榴，一个故事
一朵菊花，一份体验
在美丽的四幼沃土上
有无尽的小秘密等着宝贝们去探索
一起期待我们下一次的惊喜发现
编辑 大一班
审核 保教部
终审 园务部