定远镇中心幼儿园
关于食品安全致家长的一封信
尊敬的家长朋友：
您好！
在幼儿的欢歌笑语声中，迎来了新的学期！非常感谢您能在百忙之中阅读这封信，让我们一起来关注孩子的饮食健康。
当前，孩子们的饮食安全已经成为家庭、幼儿园和社会关注的焦点问题。由于孩子们的年龄比较小，饮食安全知识缺乏，自我保护能力弱，而孩子们正处于成长发育的重要时期，因此让孩子了解初步的饮食安全知识，把饮食安全作为教育的重要内容，增强孩子的辨别能力及自我防护能力是十分必要的。在日常生活中将同您共同努力，在此提示您以下几点：
一、了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食品对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。
二、教育孩子购买食品时要做到“一看二闻三触摸”。教育孩子不购买、不食用来源不明、假冒伪劣、过期或“三无”食品。
三、说服孩子不在路边无证经营的小店或流动摊点购买物品或就餐。
四、落实孩子食品卫生知识教育，注意饮食卫生安全，提高个人卫生习惯，防止病从口入。
五、关注幼儿园食谱，以便了解幼儿食品安全状况，科学引导孩子形成良好的饮食行为。
千忙万忙，食品安全教育不可忘。让我们携起手来，为了孩子的未来，牢固树立“安全第一”的思想，对孩子的饮食安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安。
最后，衷心地祝愿您健康快乐，合家幸福！
定远镇中心幼儿园
2023年2月17日
01 幼儿食品安全应注意的问题
1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4．食品是否适合自己食用。
02 如何保持清洁
勤洗手
加工、制备食物之前，制备食物过程中处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
餐具和厨具要清洁
清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
03 饮用牛奶应注意哪些
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响。饮用牛奶要注意以下几个方面。

1．不是所有的人都适合喝牛奶
“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2．牛奶不能当水喝
牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。
3．饮用牛奶要适量
“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4．牛奶应温饮，不宜煮沸
煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。
最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”。早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
04 十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸类食品，主要危害是：
1．油炸淀粉导致心血管疾病。
2．含致癌物质。
3．破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）腌制类食品，主要危害是：
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2．影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3．易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)。
2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。

（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：
1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担。
2．严重破坏维生素。
3．热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：
1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：
1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
2．只有热量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：
1．破坏维生素，使蛋白质变性。
2．热量过多，营养成分低。

（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。
2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：
1．含奶油极易引起肥胖。
2．含糖量过高影响正餐。

（十）烧烤类食品，主要危害是：
1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。
2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性。
3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
05 幼儿注意哪些饮食卫生习惯
1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期。
5.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。
7.不吃无卫生保障的街头食品。
8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
饮食健康千万条，食品安全最重要！
幼儿的身体健康和生命安全心系千万家，也心系幼儿园，为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，让我们一起携手，拒绝垃圾食品共同为孩子们的健康保驾护航！