为了进一步加强幼儿园食品安全管理工作，积极应对食物中毒事件，确保在突发情况下能够迅速，有序，有效的处置，做到及时控制、有效预防，最大限度的减少食物中毒事故对幼儿身体健康的影响，切实保障幼儿的身体健康，官渡区第五幼儿园幸福城校区于2024年11月6日上午组织了食物中毒应急演练。
情景模拟 实操演练
11月6日上午9：00
中二班幼儿早餐后正在进行集中教育活动时，一名幼儿出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状。保育员发现后立刻将该情况报告给保健老师，保健老师迅速到班级对患儿进行查看。
初步排查 启动预案
在保健医老师查看的过程中，短时间内另外两名幼儿同时发病，根据幼儿发病时的症状相似，保健医初步判断为疑似食物中毒病例，立即报告桂园长，桂园长迅速启动食物中毒应急预案 ，并立即致电疾控中心，报告情况。
安全隔离 全面排查
保健医即刻拨打120，中二班教师陪同中毒幼儿立刻前往医院，进行进一步诊断，并安抚幼儿情绪。
主班老师安抚其余幼儿，并联系其家长。班级老师立即组织班级其他幼儿有序疏散到备用教室，避免接触“患儿”以及呕吐物，并询问班级其他幼儿的身体健康状况。
清理现场 全面消毒
班级老师立即开窗通风，保健医对患儿的呕吐物进行封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，保育员老师对班级进行全面的清洁消杀并保护现场。
留样封存 保护现场
后勤负责人立即对留样食品、厨房出入口贴上封条、封锁现场；在检查部门未到达之前，任何人员不可进入。
安全无小事 防患于未然
演练结束后，后勤副园长对本次食品安全事故演练活动进行了总结评价，强调食品安全关乎全体师幼身体健康，面对严峻的食品安全形势，唯有做好方方面面的准备工作，严把食品安全关，才能确保全体师幼的饮食安全。
饮食安全 科学预防
如何预防食物中毒
1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。
5.合理安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
食物中毒的急救方法
1.催吐
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
2.导泻
排便，促使受污染食物排出体外。
3.就医
拨打120，立刻就医
通过开展食物中毒应急处置演练活动，增强了我园后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识；强化了我园管理团队应急处置能力；规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。我园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生。
撰稿：张敏
初审：王春梦
复审：木顺伶
终审：桂腾佳
官渡区第五幼儿园幸福城校区
2024年11月6日
