一、什么是食品安全？
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括从生产、加工、储存、运输、销售到食用的全过程。如果在食品生产或加工过程中存在不良因素或错误操作，或者食品存储、运输和销售不当，就有可能导致食品被污染或变质，从而影响人类的健康。
二、生活中如何保证自己的食品安全呢？
1、保持清洁：勤洗手，尤其是在饭前便后、处理食物前后。保持厨房、餐具、炊具的清洁卫生。2、生熟分开：生的食物和熟的食物要分开存放，避免交叉污染。处理生熟食物的刀具、砧板要分开使用。3、烧熟煮透：食物要彻底煮熟，特别是肉类、蛋类、海鲜等。避免食用生的或未煮熟的食物。4、注意存放：食物应在适宜的温度下存放，避免变质。冷藏食品在食用前要彻底加热。5、使用安全的水和食物原料：使用安全的水和新鲜清洁健康的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。
三、怎样培养良好的饮食习惯？
1、细嚼慢咽吃饭时不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽。这样不仅有助于消化吸收，还能让你更好地感受食物的味道，避免过量进食。2、不挑食、不偏食每种食物都有其独特的营养价值，所以不要挑食、偏食。要尝试各种不同的食物，保证摄入全面的营养。3、控制食量要根据自己的身体需求和活动量，合理控制食物的摄入量。避免暴饮暴食，以免导致肥胖等健康问题。4、多喝水水是生命之源，每天要保证充足的饮水量。在学校里，可以随时携带一个水杯，方便随时喝水。