课程缘起
一天午餐时，小新把菜里的蒜末挑了出来，嘴里还念叨着:“我不喜欢这个”。
然然:“我也不喜欢这个味道。”
仕伟:“这个是大蒜，妈妈做饭也会放。”
孩子们你一句我一句的讨论起来……
教育学家陈鹤琴说：“大自然、大社会是活教材。”世界上没有比大自然更好的老师，它将万事万物毫无保留的展现在孩子们面前，让他们去看、去听、去摸、去发现、去探索。
于是我们跟随孩子的兴趣，追随孩子的脚步，开启我们和大蒜的课程故事!
课程目标
认知目标:通过调查、阅读绘本、集体教学、游戏等途径、了解大蒜的食用好处，认识大蒜的特征，了解大蒜的生长过程。
技能目标:学会观察记录、体验不同种植方式，参与美食制作，探索大蒜的烹饪方法。
情感目标:通过种植大蒜，幼儿感受生命成长，感受收获的喜悦、劳作的辛苦、懂得珍惜。同时体验大蒜带来的美食诱惑和分享的快乐。
课程网络图
探秘大蒜
初识大蒜
仕伟:“老师，做菜为什么放大蒜啊？”
小新:“大蒜有什么作用呀?”
然然:“大蒜有哪些组成部分呢?”
诺诺:“大蒜好吃吗？”
小朋友们小小脑袋装着大大的问号，走进大蒜...
为了找到答案，小朋友们从家里带来了大蒜，一起观察……
仕伟发现大蒜会掉皮。
小新:奶奶做菜时都把大蒜的皮剥了……
大蒜的里面是什么样的？于是，小朋友们开始给大蒜剥皮。
然然:大蒜有一种不好闻的味道。
晨晨:有点辣辣的味道。
米钥:大蒜里面是白色的。
曦曦:我的大蒜是小小的，一瓣一瓣的。
诺诺:大蒜剥皮以后摸起来滑溜溜的，我的手上都是大蒜的味道。
蒜的结构、种类
然然:“我的大蒜是白色的，她的是紫色的。”
子怡:“我的蒜皮也是白色的。”
老师:“我们常见的大蒜有紫皮蒜和白皮蒜，它们外面不同颜色的皮就是是大蒜的‘外衣’。”
晨晨:“老师，大蒜掰开之后和橘子一样，一瓣一瓣的。”
曦曦:“老师，大蒜剥完里面有个白色的小杆儿。”
老师:“那个是大蒜的蒜瓣和花茎。”
小新:“那这个圆盘呢，是什么？”
老师:“这是大蒜的茎盘。”
大蒜调查表
小新:“大蒜辣辣的不好闻，为什么有人喜欢吃大蒜呢？”
仕伟:“大蒜是怎么种植的呢?有大蒜种子吗？”
诺诺:“大蒜放在菜里有什么用吗?”
带着对大蒜的疑问❓和好奇，让我们和爸爸妈妈一起调查一下吧!
蒜的作用
看过视频，做过调查，孩子们对大蒜有了更深入的了解。
仕伟:“大蒜头就是大蒜的种子。”
老师:“对，把大蒜插在泥土里，就会发芽、长叶。
晨晨:“大蒜头是妈妈做菜时不可缺少的调料。”
然然:“大蒜的叶子也是一种蔬菜。”
老师:“对，大蒜还是一种很好的外用药，可以预防多种疾病。”
种植大蒜
大蒜应该种在哪里？
小新:“老师，大蒜那么好，我们可以种点儿大蒜吗？”
曦曦:“大蒜怎么种啊？”
然然:“就像上次种豆子一样。”
仕伟:“是水培，种子会发芽🌱。”
老师:“水培大蒜，我们第一步是干什么呢？”
然然:“剥蒜，我姐姐种过大蒜，她就把大蒜皮都剥了。”
小新:“那我们把大蒜种在哪里呢？”
仕伟:“我在家看妈妈用瓶子装水插花，我们种大蒜也可以用瓶子。”
老师:“那我们就开始吧！”
曦曦:“大蒜装好了，我要给它浇点水。”
剥蒜、装瓶、浇水一通忙碌之后，大蒜终于“安家”到我们的植物角了！
大蒜生长需要什么？
诺诺:“大蒜是怎么长出来的呢?”
然然:“种大蒜和种花一样，需要浇水。”
小新:“还需要晒太阳。”
晨晨:“我和妈妈一起查到大蒜可以种在土里。”
仕伟:“我查到大蒜生长还需要空气。”
曦曦:“老师，大蒜瓶水里的水好像有点脏了。”
晨晨:“我们给它换换水吧！”
老师:“水培的大蒜要两三天换一次水。”
仕伟:“老师，我的大蒜发芽了。”
玥玥:“我的也发芽了。”
发现问题
诺诺:我的蒜苗长得好小啊……
给大蒜换水的时候，孩子们发现诺诺的大蒜发芽少，蒜苗长得也矮一点。这是为什么呢？
仕伟:是不是你的蒜瓣太大了长得慢。
然然:是不是瓶子里水太少了。
小新:她的蒜瓣太多了……
孩子们你一句我一句的讨论，最后决定挪出来几瓣大蒜放到植物角的花盆里。
蒜苗成长日记
然然:“我的蒜苗又长高了一点，我要画下来。”
小新:“我的蒜苗也长大了。”
诺诺:“我的蒜苗长高了好多，花盆里的也发芽了。”
孩子们每天晨间游戏时、午睡起床、放学回家排队前都会跑去看看大蒜，每天记录蒜苗的生长情况。
收蒜苗
一分耕耘一分收获”。在孩子们的精心照料下，我们的大蒜苗终于长成啦!
然然:老师，蒜苗可以吃了吗?
仕伟:蒜苗长大了可以吃啦!我们可以用剪刀剪下来。
小新:那不就死掉了吗?我不要剪。
曦曦:剪下来真的会死掉吗?
孩子们带着问题，寻找“种植专家”保安爷爷的帮助。
爷爷说:大蒜的叶子长大了可以割下来炒着吃，大蒜叶并不会死，只要继续照顾好它们，还会从根部长出新的叶子来。
蒜你有趣
绘本《妮妮的蒜苗》
然然:“老师，我们今天读什么绘本？”
老师:“今天的故事里有个小女孩，她也种了一盆蒜苗，她的蒜苗发生了什么呢？我们一起看看吧！”
小新:“妮妮的蒜苗被妈妈做菜吃了，她不开心了。”
仕伟:“她的蒜苗又长出来了。”
神机妙蒜
曦曦:“老师，大蒜里面到底有几瓣蒜呢?”
晨晨:“我们把它剥开数数就知道了？”
然然:“老师，我这个大蒜有九瓣。”
小新:“我的有七瓣。”
子怡:“老师，我的蒜瓣有的大有的小。”
巧手捏蒜
然然:老师，我们什么时候做大蒜手工？
老师:今天就做。那我们用什么材料做手工呢？
小新:“老师，用超轻黏土，我们都喜欢。”
仕伟:“搓一搓，团一团我的蒜宝宝就做好了。”
诺诺:“我还要用绿色黏土给它捏个蒜苗。”
晨晨:“老师，你看我的大蒜可爱吗？”
老师:“白白胖胖的真可爱！”
运蒜小能手
仕伟:“老师，大蒜圆圆的像个小球一样，能用它玩游戏吗？”
然然:“老师，我们玩那个运东西的游戏吧，就像上次运鸡蛋那样。”
老师:“好啊！你们自己找一个好朋友和你一组，一起完成游戏吧！”
小新:“玥玥，咱们俩端着盘子里的大蒜出发，一起把大蒜运送到终点吧！”
玥玥:“我们小心点别把大蒜弄掉了。”
蒜皮贴画《白天鹅》
诺诺:“剥下来的蒜皮可以做什么呢？”
然然:“老师，我们用蒜皮做个手工吧！”
老师:“好啊！那我们把蒜皮收集起来吧！”
曦曦:“大蒜皮白白的，弯弯的，有点像羽毛。”
小新:“我们学过的古诗《咏鹅》里面的白鹅就长了一身白白的羽毛。”
老师:“小新说的真好！那我们就来给白天鹅🦢贴上白白的羽毛吧！”
蒜头印画
然然:“老师，我们蔬菜水果可以拓印，做印章，大蒜可以吗？”
晨晨:“大蒜里面一瓣一瓣的，能切开吗？”
小新:“能。大蒜切开以后有好多圆圈。”
仕伟:“那印出来一定更漂亮。”
孩子们用大蒜的横切面蘸取颜料，在纸上拓印出各种图案。
蒜之美味
蒜苗饼
仕伟:“我的蒜苗都长大了，可以吃了。”
然然:“老师，我们把蒜苗都剪了吧。”
老师:“好啊！那我们用蒜苗做什么好吃的呢？”
小新:“我们做妮妮那样的蒜苗饼吧。”
然然:“我们先把蒜苗洗干净。”
老师:“我负责切蒜苗。”
仕伟:“我要打鸡蛋。”
诺诺:“我想放面粉。”
子怡:“我要加水。”
小新:“我放蒜苗，搅拌面糊。”
美味的蒜苗饼出锅了！
课程总结
本次课程围绕大蒜展开了多维度探索，从观察大蒜的外观特征开始，孩子们通过视觉、触觉，感知大蒜的形状、颜色与蒜瓣结构。在种植环节，亲手将蒜瓣放入瓶子，每日浇水记录生长变化，见证蒜苗萌发与成长，初步了解植物生长周期与生命奥秘。
艺术创作活动中，孩子们充分发挥想象力，将蒜皮粘贴成一幅幅独特的拼贴画，用黏土捏出自己心中大蒜的模样，童趣满满。
分组游戏中，自由结组体验团结协作的魅力。
课程反思
课程设计中多感官体验丰富，为幼儿提供了丰富的体验机会。幼儿通过看大蒜外形、摸蒜瓣、闻蒜味，全方位感知大蒜特征；种植环节亲手操作，感受土培蒜瓣，体验种植乐趣与生命成长神奇，促进感官发展与认知提升。
生活即教育，教育即生活。这次活动就像一颗小小的种子，在孩子们心中种下了探索自然、热爱劳动、积极学习与合作的种子，为他们的成长增添一抹独特的亮色。
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2024年11月15日