人间朝暮，叶落惊秋
四处弥漫着秋天的味道
秋天是什么味道呢
是甜甜的板栗味
是独属于秋日的季节限定
课程缘起
有一天在阅读绘本《高大的栗子树下》时，有一个词语吸引了孩子们的注意力——毛栗子。小朋友们纷纷跑来问我，“老师，什么是毛栗子啊？”“我知道，就是板栗，我见过”“它怎么跟我见过的板栗不一样啊？”“板栗是什么味道的，我还没吃过呢”。
“一切课程都是生活，一切生活都是课程”，听着孩子们的讨论，看着孩子们的兴趣那么高，我想何不抓住机会，带孩子们进行有关板栗的探秘呢？于是，一场关于板栗的活动之旅，拉开了帷幕……
初识板栗🌰
那个绿色的刺球里面到底是不是板栗呢？通过观看视频孩子们找到了答案，原来一个毛栗子里边真的可以剥出黄褐色的板栗，就像我们平常见到的一样。我们还发现板栗一般生长在多雨湿润的低海拔山区中，土壤肥沃营养充足，吸收养分发育相比较其他果仁类植物要好很多，所以一般板栗内部可以长出多个果核，两个三个但一般不超过四个。
板栗的结构
在老师的讲解下我们知道了原来成熟的板栗果实外层覆盖着一层尖锐的刺，这是它保护自己免受外界侵扰的独特方式。这些刺不仅能够抵御动物的啃食，还能帮助板栗在地面上滚动时减必摩擦，增加传播距离。还知道了我们平时吃的板栗肉其实是板栗的种子，通过学习孩子们对板栗的各个组成部分有了一定的了解。
认识板栗树
了解板栗过后，小朋友们更好奇了，板栗树是怎么样的？它是怎么生长的呢？板栗要种在哪里呀？
通过视频我们了解到板栗是落叶灌木或乔木，品种很多，性喜光，耐旱，耐贫瘠，喜肥沃土壤，多见于海拔370～2800米地区的山坡、林边。树干高3~10米，树表灰黑色，表皮有裂纹，不光滑。叶片为单生，椭圆形，边缘带有细齿，齿上有刺毛。5~6月为花期，花序柔软，雌雄同株。雄花是白色穗状，会单独开放；雌花长在雄花的下部藏于苞内，生坚果。
板栗的生长过程
经过学习，我们知道了5月初板栗开始抽芽；5月下旬到6月上旬，板栗开始开花；7月，栗子开始长出小果子；9月到10月，栗子慢慢裂开嘴，等待1年的栗子终于成熟了。
趣探板栗🌰
《幼儿园教育指导纲要》中提出：“提供丰富的可操作的材料，为每个幼儿都能运用多种器官、多种方式进行探索提高活动的条件。当孩子们对板栗产生兴趣后，我们及时抓住幼儿兴趣点，鼓励、支持幼儿通过多种方式认识了解板栗。于是，我们把板栗宝宝请到了幼儿园。孩子们看着一颗颗硕大饱满的新鲜板栗，纷纷想要看一看，摸一摸，闻一闻。
“板栗看起来好像贝壳呀。”
“我都没有闻到板栗的味道。”
“我也是，感觉没有什么味道。”
“我闻着觉得是树木的味道。”
“我闻着有点像草的味道。”
“老师，生板栗可以吃吗？”
对呀，生板栗可以吃吗？在视频和查阅资料中我们了解到生板栗是可以吃的，吃起来脆甜，到底这个脆甜吃起来是什么口感，“脆甜”这个词对于孩子来说又会被怎样理解，为什么不让孩子直接亲身体验呢？于是在老师的帮助下，孩子们与“栗”作战，吃到了脆生生的板栗。品尝完之后孩子们迫不及待要分享自己的感受。
“老师，生板栗吃起来有点像核桃”
“老师，我感觉吃起来有点像红薯”
“老师，我吃着像胡萝卜🥕”
“老师，我这个不甜。”
品尝完生板栗后，有个小朋友说，老师，熟板栗吃起来是什么味道，我还没尝过呢？那熟板栗怎么制作呢，小朋友们纷纷出谋划策，有说可以煮，可以蒸，还可以用空气炸锅炸。那我们撸起袖子一起干吧。
通过品尝水煮板栗和空气炸锅版糖炒板栗，孩子们发现：水煮板栗吃起来面甜，软软糯糯的，保留了板栗的纯正口感，原汁原味，缺点是不太好剥，尤其是里面的那层保暖内衣，只能一点一点的扣，而且很黏手。空气炸锅版糖炒板栗吃起来有点硬硬的，干干的，依然很甜，但是非常好剥。
板栗这么好吃，还可以怎么做呢？它又有什么营养价值？我们决定寻求家长朋友的帮助，制作板栗美食。
看起来糖炒板栗深受大家的喜爱，于是我们借机给孩子讲了糖炒板栗的小故事。据古代立献记载，南宋时期的故都沐京（即今开封），有一位炒菜名厨李和，他的炒菜技艺名闻四方。然而，在外族侵扰时，李和的家庭遭受了巨大的痛苦和损失。故事中的主人公陈福公和钱上阁是出使辽国的使者，途经燕山时遇到了两个人，他们特地炒了十袋炒栗子送给陈福公和钱上阁作为礼物。这两个人自称是李和的孩子，并留下了“李和儿也”的言辞后便离开了。
沐京的炒菜名厨李和在外族侵扰时家破业敌，他的儿子不得己带着炒栗子的绝技流落到了燕山一带。献给陈福公和钱上阁的炒栗子不仅是对祖国统一的盼望，也寄托了他对故乡和家人的思念之情。
在中国传统文化中，板栗还被赋予了吉祥、长寿和丰收的寓意，人们常在节日或庆典时食用板栗，以祈求幸福和安康。此外，板栗还常被用作送礼的佳品，表达对他人的祝福和敬意。
在“趣探板栗〞的课程实施中，我们依据《3-6岁儿童学习与发展指南》中提倡的通过直接感知和实际操作来学习的原则。通过让孩子们观察、摸和闻板栗，我们引导幼儿运用多种感官探索板栗的外形特征和气味，激发了他们的好奇心和探索欲。这一过程不仅增强了幼儿的感官体验，也促进了他们在科学探究和语言表达方面的能力，为后续的深入学习打下了良好的基础。
趣玩板栗🌰
数学：《7的分解》
数学课上，李老师一直借助玩具和各种实物帮助孩子们更好的理解数的分解和组成，既然孩子们对板栗兴趣正浓，何不让孩子们借助板栗来操作7的分解。
语言：《栗子树下的秘密》
我们找来了一本关于板栗的绘本——《栗子树下的秘密》，故事通过奇奇和安妮发现一只睡着的小松鼠，并尝试救助它的经历，向孩子们展示了生命的美好与脆弱。在妈妈的解释下，孩子们了解到生命终将面临死亡，从而更加珍惜和尊重每一个生命。
通过这个小松鼠的故事，孩子们可以学到对生命的尊重和对死亡的正确认识，这种仪式感不仅是对小松鼠的一种告别，也是对生命结束的一种敬畏和纪念。故事以温馨的笔触，让孩子们在感受自然魅力的同时，也体会到人性的温暖，从而培养起对生命的敬畏之心和对死亡的正确认识。对于培养孩子的健康心理和正确的价值观有着积极的影响。
分享给“栗”
艺术：《板栗绘画》
孩子们在进一步了解板栗的结构以及生长环境后，通过绘画的方式去表现板栗的各种外部特征。
健康：齐心协“栗”
两人共拿一张白纸，白纸上面放板栗，走的过程中板栗不能掉下来，纸不能拽烂，这个游戏锻炼了幼儿的协调能力，培养幼儿之间的合作能力，增强默契，体验合作游戏带来的快乐。
在“趣玩板栗”的课程实施中，我们根据 《3-6岁儿童学习与发展指南》中关于促进幼儿通过游戏和实践活动进行学习的建议。通过组织各种与板栗相关的游戏和手工活动，我们鼓励幼儿发挥创造力和想象力，和板栗进行各种游戏。这些活动不仅提高了幼儿的动手能力，增强了他们的创新思维和艺术表达能力以及合作能力，让幼儿在玩乐中学习，体验到探索和创造的乐趣。
水培板栗🌰
“老师，我好想种一颗板栗树呀。”在前期的探索和学习中，我们知道板栗的果实就是种子，果肉的中心有一个小而坚硬的胚芽，它是板栗发芽生长的关键部位。我们在网上查阅资料，最终选择水培板栗。在板栗的上端离尖头一厘米的地方破壳开口，放在清水中浸泡两天，等待胚根长出来后，就可以放在水瓶上进行水培了。
生活是一种教育，食物是一种生活。大自然的鬼斧神工给予了板栗坚硬的保护外壳，勾起孩子们的无限好奇心。在这段时间的探栗之旅中，孩子们一起揭开栗子的丰富世界，了解它的生长规律，剥开它的坚硬外壳，品尝其中的美味。通过此次活动，孩子们不仅提高了动手操作的能力，真正实现了“在玩中学，在学中玩”的生活教育理念，同时也将幼儿园教育回归到幼儿的真实生活中，使幼儿能够积累到丰富的生活经验。
整个主题，我们一直追随着孩子的脚步，从认识板栗，自己动手打开板栗，品尝板栗，到最后的水培板栗，老师敏锐地捕捉到了孩子们的兴趣点，开展适宜的活动，满足孩子们的需要。孩子们对大自然充满了好奇，在不断提出问题，探索问题时发现了更多的秘密。对于板栗的探索还未结束，我们仍在继续……