安全无小事，食物安全更是重中之重。为保护好学生的安全，增强学生的自我保护意识，深入学习关于食品安全的“四个最严”要求，坚持人民至上、生命至上, 树牢安全发展理念，压紧压实园内厨房管理主体责任，确保厨房管理规范有序。于2024年11月4日开展了“食”刻警惕，以“练”筑防——疑似食物中毒应急演练活动。

情景模拟” 实操演练

01突发情况：

 呕吐症状   1.2024年11月4日13:00，学生吃午饭后，突然有2名幼儿“肚子疼”，并出现呕吐的症状。

02初步判断及时上报

老师立即通知保健老师赶到现场，保健老师到达现场后根据现场情况做出初步判断并清理现场。

03汇报上级 

启动预案启动应急预案，老师根据学生的症状，初步判断为疑似病例，立即向上级汇报学生异常情况、异常发生时间、主要症状及表现等情况。

04送往医院 

联系家长及时通知孩子家长并说明情况，并将孩子送往就近医院，老师护送孩子前往医院就诊。

05物品封存 

保护现场食品安全管理员对可能引发事故的食物进行封存，禁止无关人员进出，以便卫生部门采样检验，为确定事故源提供可靠的检测样本。

通过此次演练，我们进一步增强了食品安全意识，提升了应对突发事件的能力。今后我们将继续加强食品安全管理，严格把控食材采购、加工、留样等各个环节，确保每一餐都安全、营养、美味。

知识小课堂

预防食物中毒小知识     

1.保持清洁。养成饭前便后正确洗手的习惯；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。     

2.生熟食品要分开加工，避免交互污染。     

3.食物烧熟煮透。肉类和海产品等要完全煮熟。     

4.安全温度保存食物。熟食在室温下存放不应超过2小时，应及时冷藏（最好5 ℃）或在60 ℃以上保存。     

5.水和食物原材料安全。使用符合安全标准的水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。