幼儿园的食堂，是孩子们健康成长的重要保障。为了确保食堂食品安全，大成幼儿园于2024年11月4日组织了一场全面而深入的食堂食品安全培训。
后勤李主任在会上强调了食品安全的重要性。对于幼儿园的孩子们来说，他们的身体还在发育阶段，免疫系统相对较弱，食品安全问题容不得半点马虎。
在食材采购方面，培训指出要严格选择正规渠道的供应商，确保食材新鲜、无变质。仔细检查每一批次食材的检验报告和合格证，从源头上杜绝不安全因素。
储存环节同样关键。不同食材要分类存放，避免交叉污染。干货、冷藏品、冷冻品等都要有专门的储存区域，并且要按照规定的温度和湿度进行保存。
加工制作过程中，工作人员必须严格遵守卫生规范。穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，勤洗手。刀具、砧板等工具要生熟分开，烹饪时要确保食物烧熟煮透，避免食物中毒的风险。
此外，食堂的清洁消毒工作也不能忽视。餐具、厨具要定期进行高温消毒，厨房地面、墙壁、灶台等要保持干净整洁，无油污、无积水。
通过这次培训，幼儿园食堂工作人员对食品安全有了更深刻的认识。他们纷纷表示，将以更加严谨的态度和规范的操作，为孩子们提供安全、美味的饭菜，让家长放心，让孩子们健康快乐地成长。
让我们共同努力，筑牢幼儿园食堂食品安全防线，为孩子们的未来撑起一片蓝天。
