幼儿园厨房是幼儿园食品加工的重要场所，也是保障师幼身体健康的重要一环。食品安全是家长们最关心的问题，也是我园一直以来高度重视的工作重点。为了让大家更清楚地了解幼儿园的食品安全以及厨房的操作流程，一起来看看孩子们每一餐营养可口的美味佳肴是怎么制作出来的吧~
亮明厨 净安心
走进食堂内部，区域分工明确，设备丰富，物品摆放、流程布局清晰，所到之处都是锃亮整洁。
幼儿园主要负责人为第一责任人，不断加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，将师幼的身体健康和生命安全摆在首要位置。
检查严格合规
幼儿园每天坚持选用新鲜的食材，当日送当日用，每天清晨，供应商将当天需要的食材配送到园，安全员对食材进行验收，认真核对送货单与实际送货名称及重量是否一致，检查生鲜食品外皮是否有破损、腐烂，是否存在异味，颜色是否异常等，验收食材是否新鲜，同时检查生鲜食品的产品合格证明文件（肉品检疫证明、肉品品质检验合格证等），做好收货记录，规范食品储存，严格按流程规范操作，把好验收入库关，保障食品来源安全。
餐具清洁规范
严格规范餐具清洁卫生消毒工作，洗刷餐具使用专用水池，不与清洗蔬菜、肉类等水池混用，使用洗涤剂符合食品专用卫生标准，消毒后的餐饮用具存放于专用保洁柜，确保做到一清、二洗、三冲、四消毒，切断各种传染源传播途径，保证幼儿健康成长。
厨艺精湛 用心烹饪
清洗好的食材送到烹饪间，经过食堂阿姨的巧手， 一道道秀色可餐的可口饭菜便整装待发，开启下一个食物的旅程。烹饪的菜肴色香味俱佳，唇齿留香，深受小朋友们喜爱。
品尝美味 不负“食”光
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。瞧！小朋友们吃得津津有味，盘里的饭菜吃得干干净净。珍惜粮食，拒绝浪费，争当小小“光盘侠”！
眼见为“食”
幼儿园陪餐制度，不仅能使膳食工作更加科学化、规范化，为饮食安全增加监督防护墙。 陪餐时，学校领导通过与幼儿一起用餐，亲身感受幼儿园饭菜的质量，用“舌尖”检验饭菜，用耳朵倾听最真实的声音，有效掌握校园食品安全一线情况。
家长代表不仅仅观察着孩子的用餐情况，感受着孩子们在幼儿园的完整就餐流程，还亲口品尝到可口的食物，纷纷夸赞幼儿园的食物健康美味又营养。
满意调查促提升
饮食是幼儿在园生活的重要组成部分，美味可口且符合幼儿喜好的菜品能够提高幼儿在园生活的整体满意度，同时也是幼儿园餐饮服务质量的重要体现。为此，幼儿园每学期都会开展膳食满意度调查，并对家长和教职工反馈的意见逐一进行探讨，针对性的采取改进措施，从而提升幼儿园整体餐饮服务水平。
夯实管理抓细节
三小幼儿园每月召开食品安全会议，每周召开膳食研讨会，就食材验收、质量把控、制作流程、食谱创新、口味提升、班级幼儿用餐情况等方面进行了深入研讨，总结上周膳食工作的亮点的同时及时发现问题，调整食谱和烹饪工艺，力争把幼儿的营养膳食做细、做精，让孩子的每一餐都吃的健康、吃的营养。
督以规范 落到“食”处
领导深入我园食堂，细致查看了硬件设施、食品安全管理制度、烹饪现场、配餐间、洗消间以及加工间等场所。随后，又认真仔细地查看了食品验收、食品留样等相关台账资料。
食品安全无小事，我园将会持之以恒把好食品原材料的进货，规范每一步加工环节，落实每一步清洁消毒工作，让食堂管理更加标准化、规范化，为幼儿提供一个安全、健康的餐饮环境，让幼儿吃得开心、家长放心，为孩子的平安、健康保驾护航！