为进一步压紧压实食品安全学校主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，确保孩子们能在安全、健康的环境中就餐，红塔区李棋中心幼儿园安全领导小组认真贯彻落实省市区会议精神，11月5日上午开展了校园食品安全专项大排查活动。
食品安全领导小组在解隽园长的带领下深入食堂，并对食堂的环境卫生、消防安全、食品采购及索证索票情况、餐具消毒、食品留样、设施设备运转情况等逐一进行了细致检查。
现场查看了食品安全公示栏、食堂环境卫生、粗加工操作流程和食品仓库贮存等情况，重点对食品添加剂的规范使用、食品留样与记录、卫生消毒情况等方面进行了重点排查。
随后，检查组对幼儿园食堂食品安全管理台账资料进行了详细查阅，对行政陪餐记录本，原材料采购的索证索票、餐具洗消记录和食材进货查验记录等资料进行了逐项检查。
通过排查，食品安全领导小组对我园食堂管理提出了更细致的建议和要求：一是要进一步提高风险意识，强化食品安全风险隐患排查整治；二是要严把食材采购关，强化食品溯源管理，严格落实进货查验、索证索票以及台账登记制度；三是要严把过程控制关，食堂从业人员要严守食品加工操作规范，烧熟煮透食材，不得加工制作高风险食品，防范食源性疾病。用心用情营造安全、卫生、健康、放心的校园食品环境，切实保障祖国花朵们的饮食安全。
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供稿：徐 畅
初审：瞿媛媛
复审：余朝坤
终审：解 隽