食育即饮食教育或通过饮食做教育，使人们了解和掌握有关“食”的知识，从而提高“食”的能力，3-6岁幼儿处于生长发育的重要阶段，也是饮食习惯形成的关键时期，幼儿膳食的均衡合理摄入对于预防疾病、保障体能和智能的正常发育起着重要作用。
课程起源
在一次吃午餐的时候，刚刚报完餐，一位小朋友问我“老师，什么是黄芽菜？“我还没有回答的时候，旁边的小朋友告诉说“你说错了，是清炒黄芽菜”？听了他们的对话，我感觉到，孩子每天都在吃，但是对食物的做法和名称似乎并不熟悉。
所以我想带孩子们开启一场《四季味蕾》探索之旅。
课程介绍
本次课程以食物为线索，带领幼儿深入生活，探索食物的种类、来源、如何制作美食，认识使用简单厨具等相关问题，满足幼儿对美食的好奇心，感受饮食文化的多样性，让宝贝们从小爱上劳动，养成爱劳动的好习惯。
四季味蕾.秋
石榴主要生长季节在秋季，石榴富含抗氧化剂有助于降低血压的作用。石榴具有提高消化健康，促进肠道正常运行。我们该如何将石榴制作成美食呢？小朋友们出招了。
👦：“我喜欢喝石榴汁”。
👧：“我吃过石榴奶昔”。
👦：“石榴还可以酿酒，妈妈说酸酸甜甜很好喝”。
👦：石榴还可以怎么吃呢？
小朋友展开了激烈的讨论，我们石榴的课程诞生了.......
活动一：榨石榴汁
果汁🍹，小朋友都喜欢吃，如何将石榴变成果汁🍹，小朋友5一组，一边剥石榴一边讨论。一颗颗红宝石很快就剥好了。最后小朋友采取自己动手捏果汁，将石榴装进保鲜袋，一会就捏好了，一杯美味的石榴果汁🍹就诞生了。
活动二：《石榴果酱》
留住秋天的味道，留住石榴的味道，小朋友绞尽脑汁的想着办法。
老师：怎样才可以把这美味的石榴留住呢？
👦：我们可以把它冻冰箱。
👦：我们可以把它真空存到，这样就不会变质了。
🙎：我知道了，我们可以做成美味的石榴酱。
看，大一班的孩子已经开始动手制作了。
活动三：石榴拼盘
今天和孩子们一起制作水果拼盘，不仅锻炼了他们的动手能力，更重要的是，孩子们共同度过了一个充满乐趣和创意的时刻。用心生活，品尝这这个由我们亲手制作的水果拼盘，享受着甜蜜与幸福。
活动四：苹果石榴茶
孩子们不但要吃到美味，健康是孩子成长的第一步，知识是伴随孩子们成长的“营养液”。
茶，起源于中国，茶可以助消化、提神。同时茶也被用于解毒。小朋友的兴趣来了，他们适合喝什么茶呢？我们一起制作了《苹果🍎石榴茶》，果茶含有丰富的维生素，多酚和花青素，对我们的皮肤具有很好的保护作用。果茶代替了饮料，为小朋友的健康保驾护航。
有了探讨石榴的基础，孩子们第一个想到的就是“饮料🍹”。每个孩子都喜欢吃甜食。怎样将菊花做成“饮料”呢？菊花具有清肝明目的功效，橙子消食下气、生津止渴。二者做
秋天还有什么美食呢？
菊花被称为秋天的使者，它在秋天开放，象征的秋天的到来，菊花不仅美丽，还象征着坚强、高洁和长寿。我们开启了探讨菊花美食之旅。
活动五：甜橙菊花茶
菊花具有清肝明目的功效，橙子🍊有消食下气、生津止渴的功效，将二者取适量熬成水果茶，是秋天不了多得的饮品。在活动中孩子们也知道了菊花的药用价值。
活动六：菊花雪梨汤
随着天气的变冷，气候越来越干燥，咳嗽的小朋友日益增多，查阅多种资料以后，决定小朋友制作雪梨菊花汤，巩固菊花的药用知识，菊花雪梨汤化痰止咳。日积月累，孩子们的知识面越来越广。
活动七：菊花果冻
食物多样性才能激发幼儿参与的激情，果冻—小朋友的最爱，果冻轻轻的咬一口，滑溜溜的，甜中透着些许酸味，好吃！孩子们异口同声的回答！
活动八：菊花粥
秋喝一碗粥，身强似猛虎，国人始终把做粥作为养生佳品。秋冬的养生粥这就安排了。
👦：菊花粥喝起来糯糯的，香香的。
🙎：有淡淡的菊花味。
👦：妈妈说喝粥可以养胃，我要多喝一点。
这一刻菊花的药用价值体现出来了，孩子们通过这碗菊花粥学会了如何养生，如何照顾自己，这也是我们课程的本质。
教师小结
秋天拜拜，冬天您好！美食探索活动我们还在继续，食育被认为是德、智、体教育的基石，通过饮食进行全面教育。冬天我们见。