立冬
秋冬始交 万物收庭
寒炉美酒 闲话暖阳
立冬节气
每年11月7~8日，太阳位于黄经225°时是立冬节气，立冬是二十四节气中的第十九个节气。《月令七十二候集解》中说：“立，始建也。”又说：“冬，终也，万物收藏也。”《说文解字》释为“四时尽也”。这个时节，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，连虫蚁也藏匿了。
立冬之后，天地忽然就变得空旷了，山河大地，像是用线条勾勒的，简洁、朴素、悠远。
立冬节气特点
一候水始冰
立冬之日起，天地愈渐寒冷，水面开始逐渐凝结成冰。
二候地始冻
冰壮曰“冻”，地冻为凝结。寒气愈冽，冷风侵袭，薄霜初现，土地开始冻结。
三候雉入大水为蜃
雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了。由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系起来，认为雉到立冬后跑到水里变成大蛤了。
立冬的节气特点
气温下降，变化明显：
立冬后，随着冷空气的加强，气温下降的趋势加快。中国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥，土壤含水较少。
入冬深秋，易有霜雾：
立冬后，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜。偏冷的年份，南岭以北也会出现初霜。同时，日照时间将继续缩短，正午太阳高度角将继续降低，太阳辐射强度将继续减弱。
南北方温差拉大：
立冬后，北方地区已进入寒冷季节，而南方地区还处于秋季末期或初冬时期，造成南北方的温差很大。
立冬节气传统习俗与养生
随着立冬节气的到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
迎冬
立冬，在古代社会是个重要的节日，上至天子，下至百姓，都非常重视。皇帝有出郊迎冬的仪式，并赐群臣冬衣，抚恤孤寡，以安社稷。比如《礼记·月令》中就有记载：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”
贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔寔《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之‘拜冬’”。
吃饺子
饺子中间鼓鼓、两端翘，于是有着另外一个名字叫“娇耳”。立冬这一天，煮一锅热气腾腾的饺子，佐一碟酱醋，来几个小菜，或者只是简单素白的饺子，亦可以将一个冬天的暖都装下肚。
涮羊肉
在清代宫廷，立冬的习俗是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。炭火烧得铜锅里清汤滚热，拿筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片在汤里一涮，就着酱香，入口即化。
冬酿
气温低、水清洌，冬天正是酿酒发酵好季节。立冬到次年立春这段期间，绍兴人称之为“冬酿”。千百年来，黄酒后人一丝不苟地在这一天泡米、蒸饭、发酵……直至美酒酿成。这或许就是时节最好的馈赠。
立冬之后，养生应以“养藏”为原则。民间有需进补以度严冬的食俗。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
生活起居遵循节律
立冬时节，冷空气频频南袭，此时起居调养应以“养藏”为主，顺应时节的变化规律。强调在生机潜伏、万物闭藏的冬季里，要养精蓄锐，使阳气内藏。具体的方法是“早睡晚起”，以保证充足的睡眠，并注意身体的保暖，以免阳气外泄。
恬淡安静，畅快心情
立冬到立春称为“冬三月”，是一年中最冷的时节。中医讲究入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。
饮食以滋阴润燥为主
俗语说：“药补不如食补。”入冬后的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主。老鸭煲、羊肉汤、小鸡蘑菇都是极好的进补之物。慢炖慢熬，成一锅浓浓的热汤，全家人围坐一起喝一碗，热闹纷纷之余，暖胃亦暖心。
春生夏长，秋收冬藏。作别深秋的温婉与古韵，迎接冬日的肃穆与寂静。万物之“藏”，从立冬之日开始了。
《立冬即事二首·其一》
宋·仇远
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，何处梅花一绽香。
《咏廿四气诗 立冬十月节》
唐·元稹
霜降向人寒，轻冰渌水漫。
蟾将纤影出，雁带几行残。
田种收藏了，衣裘制造看。
野鸡投水日，化蜃不将难。
《立冬日作》
宋·陆游
室小才容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
《立冬即事二首·其二》
宋·仇远
凄风浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。
肯信今年寒信早，老夫布褐未装绵。
《立冬前一日霜对菊有感》
宋·钱时
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。
《立冬》
元·陆文圭
旱久何当雨，秋深渐入冬。
黄花独带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚舂。
篱门日高卧，衰懒愧无功。
立冬后述情
宋代： 张侃
山城并水寒较早，鸳瓦新霜写花草。
五朝三朝风萧萧，九日十日云飘飘。
秋将归去冬又至，寒色不遮万山翠。
小窗倚徙片时间，有美人兮隔江水。
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