“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园工作的重中之重。为了有效提高全体教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，孟塬镇中心幼儿园于2024年10月29日开展了一场食物中毒应急演练活动。
一、演练前的精心筹备
1.方案制定：园领导班子提前制定了详细的食物中毒演练方案，明确了各岗位人员的职责和分工，确保演练过程的顺利进行。
2.培训学习：组织全体教职工进行了食品安全应急演练培训，认真学习了食物中毒的症状、应急处理方法以及报告流程等知识，让大家对演练的目的和意义有了更深刻的认识。
3.场景布置：按照演练方案，在班级、保健室、厨房等场所设置了相应的场景，准备了模拟的食物、呕吐物等道具，为演练营造了真实的氛围。
二、演练过程紧张有序
1.发现异常：午餐后，启翔班的刘老师发现有幼儿出现了腹痛、呕吐等症状，立即上前询问情况，并第一时间向保健医生报告。
2.初步诊断：保健医生迅速赶到班级，对幼儿进行了全面的检查和询问，初步判断为食物中毒疑似病例。随后，保健医生立即将情况上报给园长，并将患病幼儿转移到保健室进行进一步的观察和救治。
3.启动预案：卫园长接到报告后，立即启动了食物中毒应急预案，通知各应急小组迅速到位，展开救援工作。
4.现场处理：
班级现场：班级老师迅速组织其他幼儿有序撤离到安全区域，避免接触患病幼儿和呕吐物。同时，保育员老师对班级进行了开窗通风，并对呕吐物进行了清理和消毒。
厨房现场：厨房工作人员接到通知后，立即停止了所有食物的加工工作，封存了厨房的食品原材料、留样冰箱以及相关的工具和设备，等待进一步的检查。
保健室现场：保健医生在保健室对患病幼儿进行了紧急处理，并时刻关注幼儿的生命体征。同时，老师及时联系了患病幼儿的家长，告知了幼儿的情况。
5.向上报告：园长按照应急预案的要求，及时向上级主管部门、食品药品监督管理部门报告了食物中毒事件的情况，包括发生的时间、地点、中毒人数、症状等。
6.送医救治：在保健医生的陪同下，患病幼儿被及时送往附近的医院进行救治。班级老师和保育员也一同前往医院，协助医生进行治疗。
三、演练后的总结反思
1.总结经验：演练结束后，全体教职工集中到会议室，对演练过程进行了总结和反思。大家纷纷表示，通过这次演练，不仅提高了自己应对食物中毒事件的应急处理能力，也更加深刻地认识到了食品安全的重要性。
2.提出改进：针对演练中发现的问题，如部分教职工对急救措施的掌握不够熟练、信息沟通不够顺畅等，园领导班子进行了认真的分析和讨论，并提出了相应的改进措施。
3.再次强调：卫园长再次强调了食品安全工作的重要性，要求全体教职工要时刻保持警惕，严格遵守食品卫生安全制度，加强对食品采购、加工、储存等环节的管理，确保幼儿的饮食安全。
四、演练的意义和价值
通过这次食物中毒演练活动，孟塬镇中心幼儿园的全体教职工进一步熟悉了食物中毒事件的应急处理流程，提高了应对突发事件的能力和团队协作精神。同时，也检验了幼儿园应急预案的可行性和有效性，为今后更好地应对食物中毒事件积累了宝贵的经验。我们将以此次演练为契机，不断加强食品安全管理，为幼儿的健康成长保驾护航！
撰稿人：苗欢利
摄影：苗欢利
审稿人：贠晨雪