一、课程缘起
时值金秋，正是红薯成熟的季节。在孩子们的家乡——魏寨乡，到了秋天，到处都是红薯，在一次户外散步活动时，孩子们在幼儿园种植园地里发现了“红薯基地”，孩子们兴奋不已。红薯种在哪里的？怎么挖红薯？......各种问题扑面而来，借此机会，我们生成了“红薯”的系列活动，决定带孩子们和番薯来个亲密接触。
《指南》中提出“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。教师要最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的要求。”基于这样的理念，我们通过结合各种感官来帮助他们积累相关经验，发展他们动手能力，同时体验劳动的艰辛和收获的喜悦。
二、红薯大调查
《指南》科学领域的 “教育建议”中提出：要支持、引导幼儿学用适宜的方法为自己的想法收集证据。我们以红薯为出发点，对红薯进行了一次大调查，采取了家园共育的方式，让家长参与到教育中，给予幼儿知识、情感上的支撑，让幼儿调查并将其转化成自己的已有经验，从而不断丰富幼儿的知识面。
三、挖薯初体验
幼儿园里的小菜地也迎来了小丰收，孩子们迫不及待的走进菜园，收获属于自己的丰收喜悦。孩子们从家里收集了各种工具：小铁锹、锅铲、小锄头......他们跃跃欲试，想要去体验一回“农民伯伯”的快乐。一些孩子成功的挖到了红薯，但是也有少数的孩子没有挖到红薯。孩子们在挖薯过程中遇到了各种小插曲，他们发现红薯有着长长的根、茎，大大的绿叶，形状不一，有着很多绿叶掩盖住的地方一定有红薯。他们还发现了让红薯“露出身影”的方法：先将叶子拨开，然后用铁锹将红薯旁边的泥土挖开，当红薯露出大部分身体的时候，用手拔出来。红薯地里还有蚯蚓呢！
四、品薯味
孩子们在小菜园挖出了好几筐红薯，那红薯可以怎么吃呢？“可以做成红薯干!可以烤着吃，也可以切成片片放在锅里炸......”孩子们七嘴八舌的讨论起来。孩子们第一次知道红薯可以生吃，剩下来的红薯被厨师阿姨做成了美味的红薯粥和蒸红薯，孩子们吃着自己亲手挖的红薯煮出来的粥、香香的蒸红薯，别提多开心了。
孩子们回家后也兴奋地向家长分享在幼儿园挖红薯的事情，有些孩子还和家长一起去了田里再一次体验挖薯的快乐，他们和家长一起观察红薯，了解了很多红薯的知识，有的小朋友也在家中利用红薯运用不同的方式制作了各种不同的美食。
孩子们和家长去了田里近距离观察红薯。
孩子们还把自己挖出来的红薯带回家和家长一起制作出来各种不同的红薯美食。
五、玩薯趣
陈鹤琴先生说过，“大自然大社会都是活教材。”本次红薯课程活动的开展，完全遵循幼儿的发展规律，在幼儿已有的经验基础上进行拓展，充分尊重和保护好了幼儿的好奇心和学习兴趣。通过开展活动，孩子们初步了解了关于红薯的相关知识，和红薯做游戏，共同制作红薯美食。
在劳动过程中，孩子们亲近自然、自我探索，并体验到了分享的带来的喜悦。不仅如此，孩子更是深深地品味了自然课程带来的无穷魅力。《指南》中提到：“充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力。”在亲身畅游红薯地后，幼儿对红薯有了更直观的印象，将自己观察过的红薯记录下来，并且通过想象，将心中的红薯画了出来，在区域活动时观察并对红薯进行了测量，在实际操作中，幼儿感知和区分物体的轻重，掌握一定的数概念。
画一画
量一量
滚一滚
扮一扮
小朋友们用自己能干的小手把小小的番薯藤叶变成了漂亮的饰品。
读一读
多余的红薯，孩子们一起进行培育，放在植物角，观察它的生长过程，并将变化连续的记录下来。
小小的一片种植园地给了孩子们一个观察与发现、付出与收获的空间。同时又充实和丰富了幼儿园课程的内容，体现了教育的生活性和随机性，孩子们也从中体验到劳动的乐趣，增加了孩子的生活经验，感受了丰收的喜悦。大自然是最好的资源，在本次红薯课程中，孩子深深地品味了自然课程带来的无穷魅力，未来我们也会让孩子在体验中快乐成长。
幼儿园班本课程是以班级幼儿的兴趣和需要为出发点，本次活动以番薯为切入口，激发幼儿对番薯的好奇心和探索欲望。通过一系列的番薯探究活动，小朋友们不仅利用多种感官探索出番薯的许多秘密，体验了动手操作的乐趣，同时感受了合作的快乐和成功的喜悦。孩子们以自己的方式直接感知、实际操作、亲身体验获得真经验。
图文：梁小丽
审核：韩菲