课程缘起
学期初，班级创设了植物角，孩子们对各种各样的豆芽非常感兴趣，孩子们积极讨论着: “这是绿豆！”“那这些种子会发芽长大吗？”“我知道，绿豆发了芽可以做成我爱吃的豆芽菜！”“真的吗？”孩子们七嘴八舌的问道，伴随着孩子们的疑问，我决定开展一次“遇见·豆芽”的主题活动，和幼儿一起探索神奇的豆芽世界。
总结:幼儿园里的环境是幼儿观察自然、探索自然的窗口，蕴含着无限的教育契机。陈鹤琴先生曾说:"儿童的世界，是儿童自己去探讨，去发现的，自己听求来的知识， 才是他的真知识；自己所发现的世界，才是他的真世界。
课程目标
课程脉络图
课程实施
绘本：《豆芽君，加油！》
《豆芽君，加油！》通过一个小男孩跟奶奶一起观察豆子变成豆芽的过程，了解植物生长的奇妙。以绘本的形式给孩子讲解身边的科学，能吸引孩子的阅读兴趣。有趣的故事加插图包含科学信息:引导孩子积极参与，积极思考。
豆芽初相识
在进行种植前，孩子们知道了绿豆可以种出豆芽， 那还有什么豆豆可以种出豆芽呢？豆芽成长需要什么样的条件？豆芽的生长过程会是怎样的？带着疑问，我们下发了调查表《豆芽大调查》，家长资源也是幼儿园重要的课程资源。鼓励宝贝和爸爸妈妈一起去寻找问题的答案，期待他们在找寻答案的过程中有所收获。
1.挑选绿豆
孩子们带来了很多的绿豆，大家把带来的绿豆倒到托盘中，开始挑出破皮、变色或者瘪了的绿豆。
2.泡绿豆
挑好了绿豆，孩子们开始往托盘中加水。让绿豆宝宝先喝饱水才能努力地发芽。
3.盖被子
4.我们的发现
没过几天，绿豆都发芽了，但是它们有的长得快，有的长得慢。
好吃的绿豆
绿豆的营养丰富，有清热降火，清暑排毒的功效，在夏季的时候绿豆特别受欢迎，而且绿豆的吃法特别多，可以煮成绿豆汤，绿豆沙尤其冰镇过后，效果更强，即使的秋冬季节，人们内热居多，也可以食用绿豆清热降火。为了让孩子更深入的了解绿豆，明白绿豆可以制成的食品，我们进行了健康活动《绿豆品尝会》。
和绿豆做游戏
最后阶段是"和绿豆玩游戏”，让幼儿感受绿豆带来的欢乐，同时呈现了更加丰富的活动，利用多种方式进行游戏、探索、想象和创造进一步发现其中的丰富和精彩。
一粒豆子折射一种人生，老师如同期待绿豆长大一般期待你们长大。愿你们如绿豆般茁壮成长，每天有进步，每天快乐。
“豆芽的探索之旅就此结束了吗？当然不是，孩子们又产生了新的问题:“这次我们是用绿豆来发豆芽的，其它的豆子是不是也可以发芽呢？黑豆是不是像小朋友说的会长出黑色的豆芽来呢？”
带着疑问，孩子们陆续带来黑豆、红豆……准备继续探究豆豆发芽的秘密，大家一起期待孩子们新的发现吧！