2024年9月21日，宕昌县益民社会工作服务中心在县新时代文明中心召开“一个鸡蛋”项目2024年秋季学期座谈会，项目实施幼儿园及益民社会工作服务中心项目工作人员30余人参加了座谈会。项目将在上学日内免费为我园136名师生提供鸡蛋，来改善儿童的膳食结构及营养摄入量的问题，促进孩子们身体和智力均衡发育。
“一个鸡蛋”项目落地理川镇育苗幼儿园，将为乡村孩子的健康成长提供营养支持。
一个鸡蛋，就是一份力量，一份温暖，一份成长。让我们以感恩的心，感谢宕昌县益民社会工作服务中心，感谢上海联劝公益基金会给孩子们带来的爱心捐助。
“一个鸡蛋”项目自2022年在宕昌县启动以来，已经取得了显著成效，不仅为众多偏远地区的儿童提供了必要的营养支持，还激发了他们对知识的热爱和对美好生活的向往。鸡蛋作为易于采购、便于储存运输且营养丰富的食品，成为了改善儿童营养状况的有效手段。
“一个鸡蛋”公益项目由上海联劝公益基金会发起，益民社会工作服务中心作为宕昌县的执行机构落地实施该项目。2022-2023学年为我县21所幼儿园的2982名师生提供656040个鸡蛋；2023-2024学年，为我县21所幼儿园3182名师生，2023年秋季学期项目幼儿园师生共吃掉了700040个鸡蛋。2024-2025学年，宕昌益民社工将继续为我县21所幼儿园的师生提供鸡蛋，来保障幼儿的身体和智力均衡发展。
一天一个鸡蛋的好处
第一：补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
第二：提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
第三：增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长等等。
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编辑：李文倩
审核：蔚建军