《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到，幼儿期是身体和心理发育、发展的重要时期，维护和促进幼儿身心健康，不仅关系到幼儿当前的健康状况，也将对其未来的发展产生重要、深远的影响。食品安全则是幼儿身体健康的重要保障之一，对于我们幼儿园来说也是时刻保持高度重视的一项内容。
为了保障我园广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，禹门河幼儿园特开展本次食品安全应急演练。
严格部署 ，明确职责
2024年10月30日上午，演练前禹门河幼儿园园长叶艳玲对食品安全相关人员和演练班级教师召开食物中毒应急演练会议，会议中副园长任佳颖对此次演练进行了详细部署。
通过此次会议，让大家对食物中毒问题的预防和处理有了更深入的认识，进一步提高了教职工应对突发卫生事件的处理能力。
演练启动，安全先行
随着总指挥叶园长的一声令下，演练正式拉开帷幕。此次演练模拟了幼儿在园用餐后疑似出现食物中毒的情景。上午11:30 ，就餐后中班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状人数达5人。
班主任立即电话通知幼儿园保健医及安全分管领导，之后立马逐级上报并通知家长。同时，幼儿园园长启动本应急预案，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援。
本次演练旨在检验幼儿园从发现异常、初步处置到启动应急预案、协同救援的全过程反应速度与能力。
迅速响应，有序行动
1、信息报告组用校园广播通知各班停止进餐。
各班教师迅速组织幼儿撤离餐桌，老师关注班级幼儿身体状况。
2、救护组成员对幼儿进行紧急处理，请幼儿吐出口中的食物，并用纸杯接取呕吐物，并组织幼儿漱口，查看幼儿口中是否有残留食物，看幼儿是否有异常反应。
救护组将幼儿转移到留观室，做进一步的检查与记录，同时做好幼儿情绪安抚。
立即协调车辆，将中毒幼儿送到有急救能力的医疗机构抢救。
3、信息组逐级将有关情况向上级相关部门报告，报告内容有:发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
4、事故调查组在组长的安排下，立即采取措施有效保护好现场，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱等待调查人员。同时封锁食堂，严禁无关人员进入，配合相关部门进行事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者、病人中毒特点、食物来源、质量、存放条件、加工烹调的方法、加热温度、时间等情况如实向有关部门反映。
5、安抚善后组在组长的安排下，对全园幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。各组长积极协调有关部门做好善后工作。
总结反思，共筑防线
演练结束后，全体人员会议室集合，园长叶艳玲和副园长任佳颖对本次演练进行总结。
全体教职工及厨房工作人员进行了复盘，对演练中的亮点与不足进行了深入分析，进一步优化了应急处理流程。我们相信，通过不断的学习与实践，能够为孩子们筑起一道更加坚实的健康安全防线。
孩子的安全高于一切。我们承诺，将持续加强食品安全管理，让爱与健康伴随每一位宝贝的成长旅程。
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编辑：麻晓雅
初审：赵志红
复审：任佳颖
终审：叶艳玲