“食以安为先”，为进一步落实食堂管理制度，提高膳食质量，规范食堂管理，消除食品安全隐患，我园进行了厨房食品安全专项自查工作。由园长、食品安全总监、食品安全员、厨房工作人员组成的检查组分别从环境卫生、食品加工生产流程、用品用具消毒与储存、食品采购储存留样以及设备管理等方面进行了全面检查。
一直以来，宁昌旺旺幼儿园都高度重视厨房管理，始终将“安全、卫生、规范”作为基本要求，不断加强膳食管理制度，用严谨、科学的管理体系确保师幼饮食安全。
科学管理 健全制度
我园食堂严格按照要求，严格规范餐具清洁卫生消毒工作，消毒后的餐饮用具存放在专用保洁柜，确保做到一清、二涮、三冲、四消毒，切断各种传染源传播途径，保证幼儿食品安全，使幼儿健康成长！制度的建全是食堂安全工作有效运行的关键，在各项工作规范化的同时，我园确立相应的食堂工作制度，明确食堂安全责任主体，做到工作留痕，责任到人。
设备齐全 明厨亮灶
走进食堂内部，区域分工明确，设备丰富，物品摆放、流程布局清晰，所到之处都是锃亮整洁；分工合作明确，无交叉污染。根据管理要求，食堂人员在准备工作前，均按照着装要求更换工作服、帽子、围裙、口罩等，按照七步洗手法进行手卫生清洁，保证工作期间穿戴整齐，卫生整洁。我园积极打造“明厨亮灶”工程，实行透明化管理，实现“源头可塑、过程可控、去向可追”。
不忘“厨”心 “食”刻坚守
幼儿园对食堂的卫生要求每餐一打扫，每天一清洗，及时处理垃圾，搞好“三防工作”，确保不留死角，不留隐患。
我园食堂食材用料讲究，讲时令、讲季节、讲鲜活，每天坚持荤素搭配，营养合理，粗细粮交替。烹饪的菜肴色香味俱佳，唇齿留香，深受小朋友们喜爱。
厨艺精湛 用心烹饪
我园为幼儿提供每日一餐两点，食谱每周更新，按照幼儿生长发育特点，做到荤素搭配，干稀搭配，粗细搭配，甜咸搭配。种类丰富，营养全面。
为保证幼儿吃得营养、吃得健康，切实保证幼儿园食品安全工作的质量，宁昌旺旺幼儿园开展了陪餐活动，我园严格把关食堂工作的每一个环节，确保每一道餐点的安全、卫生和营养。
一粥一饭皆因爱一勺一蔬皆责任宁昌旺旺幼儿园将继续不忘“厨”心，“食”刻坚守，为孩子的安全健康保驾护航！
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