三减——减油，减盐，减糖，如何做到呢？
2022版《中国居民膳食指南中》提到准则五：少盐少油，控糖限酒。食盐是烹饪时的最主要调味品，但过多的盐摄入与多种疾病有关，因此要降低食盐摄入，培养清淡口味。
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。学龄前儿童每天盐的摄入量2-3g，每天烹调油摄入量20-25g。
控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。（青少年及成人）
反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
不喝或少喝含糖饮料。
那么，减盐减油减糖具体怎么才能做到呢？
一、培养清淡口味，逐渐做到量化用盐用油
人的味觉是逐渐形成的，需要不断强化健康观念，改变烹饪和饮食习惯，以计量方式（定量盐勺、带刻度油壶）控制食盐、油等调味料的用量。
二、如何做到食盐减量？
1、选用新鲜食材，巧用替代方法
烹调时应尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外，可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。
2、合理运用烹饪方法烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。
3、做好总量控制在家烹饪时的用盐量不应完全按每人每天5g计算，也应考虑成人、孩子的差别，还有日常食用的零食、即食食品、酱油等的食盐含量，以及在外就餐，也应该计算在内。
4、注意隐形盐（钠）问题，少吃高盐（钠）食品鸡精、味精、蚝油等调味品含钠量较高。
三、如何减少烹调油用量
1、学会选择用油根据国家相关标准，大多数食用油按照品质从高到低，一般可分为一级、二级、三级、四级。
2、定量巧烹饪，练习和学会估量油的多少，烹饪用油定量取用，逐步养成习惯。
3、油炸食品为高脂肪高能量食品，容易造成能量过剩。此外，反复高温油炸会产生多种有害物质，会对人体健康造成危害。
4、动物油脂富含饱和脂肪酸，日常饱和脂肪酸的摄入量应控制在总脂肪摄入量的10%以下。
四、控制添加糖的用量
添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。添加糖主要来源于加工食品，包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品等，部分来源于烹调用糖，如糖醋排骨，冰糖银耳羹等。多数含糖饮料中的糖在8%-11%，有的高达13%以上。还有调查表明，某些现制售的奶茶含糖量在15%-25%。不仅容易使人摄入过多的糖，导致口味变重和增加超重、肥胖的危险。另外，注意看营养标签，某些酸奶的糖含量也很高。
让我们共同努力，为孩子们创造一个健康、快乐的成长环境。
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编辑：赵颖
初审：赵颖
复审：张洋洋
终审：单海萍
