课程缘起
生活是孩子们最熟悉的内容，只有将幼儿生活中最感兴趣的事物融入到活动中，才能调动幼儿的积极性和求知欲。吃午饭的时候，香喷喷的红薯米饭出现在小朋友们的面前，美味的红薯引起了孩子们的兴趣，抓住这样一个契机从小朋友们的兴趣入手，和小朋友们开展了关于红薯的探究。
老师，我吃过红薯。
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我也吃过，我吃的还是香喷喷的烤红薯呢。
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老师，红薯是怎么长出来的呢？
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应该是从土里长出来的吧
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根据小班幼儿的年龄特点,以红薯为切入口,激发幼儿对红薯的好奇心和探究欲望,支持幼儿接触自然、生活、食物等现象,积累有益的直接经验和感性认识。
调查问卷
孩子们对红薯的兴趣度很高，为了让孩子们增加对红薯更多的了解，我们通过调查问卷的形式，让孩子们对红薯的探究做好前期的经验准备。
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寻薯记
我对红薯知多少
红薯是红红的，还有很多的小坑。
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红薯非常的好吃，香香的，我最喜欢吃红薯了。
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闻一闻
摸一摸
看一看
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孩子们一看到红薯就很兴奋，开始七嘴八舌的发表自己的想法。孩子们通过仔细观察红薯的外形知道了红薯的大小、颜色都是不同的，摸上去是有些光滑，但是有纹路的地方是粗糙的。
解薯秘
红薯生长在哪里
是长在地里面的
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红薯的藤在地上爬，能长得很长很长......
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“红薯的家在哪里呢?”为了一探究竟，孩子们和老师们一起进行了图片的观看，去寻找它的秘密。
孩子们观察的非常认真， 原来红薯是生活在土层深厚、排水良好的沙壤土里，这样才能促进根系生长的好，才能吸收更多的营养。
认识红薯——结构
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通过对红薯结构的了解，让我们知道了红薯有叶、茎、根、还有果实组成的。
这是我画的“叶子”
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这是我画的“茎”
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这是我画的“根”
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这是我画的“果实”
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认识红薯——种类
通过观察发现，原来番薯大家族的成员可真不少呢，除了红薯、还有紫薯、蜜薯等。他们都具有很高的营养价值，对身体好。
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这个是冰激凌薯
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这个是蜜薯
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这个大厨爷爷给我们吃过，是紫薯
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红薯的价值
红薯的作用可不少呢！红薯有润肠通便、益气补虚、降脂血压。红薯中的膳食纤维，可在肠道内吸收水分，帮助软化大便，还能促进肠道蠕动，缓解大便秘结、难以排出的症状。红薯中含有大量的维生素、蛋白质以及氨基酸，具有益气补虚的功效，能够增强人体免疫力以及抗病能力。此外，红薯中还含有一定的钾元素和胶原粘液蛋白，能够降低血压，预防动脉血管粥样硬化。
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红薯生长过程
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我画的……
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孩子们通过观看视频《红薯的一生》了解到红薯的生长阶段一共要经历四个时期，分别为扎根缓苗期、分枝结薯期、盛叶期、薯块膨大期，四个阶段。而且不同季节种下的红薯生长周期也不相同。
种植方式
小朋友们，看完红薯生长环境的图片和视频，知道红薯长在土里，那你们还知道别的种植方法吗？
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老师老师！红薯可以在水里生长！我见到过！
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红薯在水里可以生长呀，这样的方法叫做水培法。
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老师，那水培是不是也能使红薯发芽、生长呀？
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土培和水培的红薯谁会先发芽呢？
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我们的猜想
红薯写生
孩子们通过各种形式表现着对红薯的热爱，生活即教育，教育来源于生活。《指南》中也指出：幼儿有着与生俱来的与大自然的亲近感，幼儿在生活动中学习是一件十分有趣的事。
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绘本
热呼呼的红薯
通过阅读绘本，让孩子们知道了红薯的温暖，以及红薯表达的含义， 体现了一家人的亲密关系，使幼儿增进与父母之间的情感。让我们对红薯有了更多的情感。
玩薯趣
红薯塔
宝贝们，我们的红薯除了可以吃，可以看，你们还想怎么做呀？
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把红薯切开
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我想切成长条
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薯条就是长长的，我想切成薯条的样子
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那切完后你们想想要怎么办？
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可以垒高
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可以搭城堡
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于是，跟随幼儿兴趣，我们投放了牙签、红薯块、观看了世界著名建筑物图片及视频，拓宽了幼儿思维及认知经验。
组装到一起
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城堡
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火车
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房子
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红薯比大小
小朋友们发现每个人的红薯大小都不一样，他们还用绘画的方式记录了下来
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幼儿对红薯的认知有了更深的思考，他们不仅探索到、发现到了红薯形态的不同，感触到了红薯的软硬变化，又想出了不同的红薯形态的展示，他们用自己丰富的想象力，在教师的引导下，自主探究，自己摸索，最终体验到了成功的快乐。
快乐运红薯
拿起小推车，比比看谁能以最快的速度把红薯运送到终点。
搭建红薯屋
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红薯变变变
孩子们的奇思妙想真多呀~通过观察红薯孩子们发现有的红薯有很长的尾巴，像老鼠；有的红薯圆圆的，像葫芦；于是我们发挥想象，进行自主创作，给红薯宝宝们来了个大变身。
红薯雪人
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紫薯陀螺
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紫薯刺猬
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红薯小猪
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品薯味
洗红薯
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削皮
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切片
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烤薯片
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教育源于生活，终究回归生活。孩子们在洗、切、烤、尝一系列体验中助推了其自主性、独立性、主动性的发展，不仅给予了孩子们丰富的生活经验，也激发了孩子们对生活的美好向往。
品尝美食
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甜蜜蜜的味道一下子温暖了孩子们的心！
本次红薯课程活动的开展，让幼儿了解了红薯的不同品种和生长环境，并通过玩、做、品等方式体验了丰收的快乐，还体验了动手带来的乐趣，丰富了幼儿的生活经验。接下来我们将继续探索红薯的秘密，“薯”与我们的故事依然在继续，我们与红薯的故事，未完待续……
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图文：方红
审核人：王银华