新疆美食之旅抓饭篇

活动起源

  在语言领域书《介绍自己的见闻》里面介绍了中国各地美食，这时伊尔夏提小朋友说：“老师，新疆的美食，除了香甜的瓜果还有好多好吃的，我特别爱吃抓饭呢。”其他小朋友也纷纷说了起来，抓饭里面有胡萝卜、葡萄干等。看到小朋友们讨论的这么激烈，为此已孩子们感兴趣的新疆美食抓饭做为切入点，开展了此次课程活动。通过本次活动，如食材准备、烹饪过程、品尝分享等，这些不仅可以让幼儿了解食物的来源和制作过程，还可以培养他们的动手能力和团队合作精神。

抓饭你好之抓饭由来

老师和小朋友们分享一个关于“抓饭”的有趣故事。抓饭不仅是一种非常美味的食物，它背后还藏着一个动人的故事呢！

通过这样的故事讲述，幼儿不仅能学到抓饭的由来，还能激发他们对多元文化的好奇心和探索欲，同时也培养了他们对食物的感激之情。

小小食材大接龙

食材小知识（我知道）

教师思考🤔

我深刻体会到了将传统文化与幼儿教育相结合的重要性。通过了解抓饭的由来、设计调查表、开展食材小游戏和介绍食材小知识，不仅能激发了孩子们对传统文化的兴趣和热爱，还培养了他们的动手能力和创造力。

但在调查表这一环节还需要改进，要关注孩子的个体差异，根据他们的兴趣和能力调整调查表内容和难度，调查表需要他们自己完成，更要鼓励孩子们积极参与活动，给予他们充分的肯定和鼓励，培养他们的自信心和表达能力。

小小厨师之听我的

教师思考🤔

我班幼儿经过上学期的引导，大部分幼儿通过观看抓饭由来的视频，知道自己要做什么，并大胆设计和跟同伴讨论表达，个别幼儿不敢在纸上画出他的计划，还需要教师鼓励耐心引导。

分工小队初建成

小小厨师们上线

教师反思

一、在做饭活动中，每个小组负责不同的烹饪任务，如洗菜、切菜、拾柴等。这样的分工让孩子们在各自的岗位上各司其职，既锻炼了他们的责任感，也促进了团队间的沟通与协作。通过观察，我们发现孩子们在分工合作中学会了等待、轮流和相互帮助，这些社会技能对他们未来的成长至关重要。

反思点

1. 分工合理性：虽然大部分孩子都能适应并享受分工带来的乐趣，但个别孩子在特定任务上（如切菜）可能因年龄或技能限制而显得力不从心，未来需更加细致地考虑每个孩子的能力和兴趣，进行更合理的任务分配。

2. 安全意识：在分工过程中，安全教育是必不可少的。虽然活动前已进行了详细的安全讲解，但在实际操作中仍有孩子因兴奋而忽略安全规则，需进一步加强安全监督与提醒。

二、邀请家长参与的效果与启示

邀请家长参与做饭活动，不仅增强了家园共育的氛围，也让孩子们在家长的陪伴下更加投入和自信。家长带来的特色烹饪技巧，极大地丰富了活动内容，同时也为孩子们树立了良好的榜样，激发了他们对烹饪的兴趣。

抓饭的奥秘之我有新发现

美食带回家

抓饭小儿歌

整个活动总结

优点：

（1）做抓饭活动需要幼儿动手操作，这有助于锻炼他们的身体协调性和手部精细动作，同时，参与烹饪过程也能让幼儿感受到食物的乐趣，有利于培养其健康的饮食习惯。

（2）在做饭过程中，幼儿可以接触到各种食材、烹饪工具，了解食物的制作过程，这有助于拓展他们的知识面，提升认知能力。

（3）做饭活动通常是与家人或同伴一起进行的，这有助于增进亲子关系、同伴关系，培养幼儿的社交能力和情感表达能力。

（4）在做饭前慢慢自己计划分工，出现问题，能自己想办法解决。

（5）《3-6岁儿童与学习发展指南》中指出鼓励根据每个幼儿的兴趣、能力和发展速度来安排做饭活动，这体现了对每个幼儿个体差异的尊重。通过个性化的活动设计，可以让每个幼儿都能在自己感兴趣的领域得到发展，从而增强他们的自信心和学习动力。

（6）主动学习 ：做抓饭活动强调幼儿的主动参与和实践操作，这符合幼儿的学习特点，即通过直接感知、实际操作和亲身体验来获取知识和经验。

缺点：

（1）调查表调查性质单一，现阶段幼儿可以自己大胆画出调查表，但大部分家长还是帮幼儿直接画上，没有体现出幼儿参与活动的积极性。

（2）可以多设计几个游戏环节，通过游戏层层递进。

（3）设计图，有的小朋友还是不够自信，不敢用画笔，画出他的想法，需要多引导，多鼓励。

（4）通过参与做抓饭活动，幼儿可以在实际操作中学习到厨房安全知识，如火的危险性、刀具的正确使用方法等，但由于教师没有严格把控，个别幼儿还是出现小手被割伤一点的意外，增强幼儿自我保护意识还需要加强。

（5）幼儿分工明确，但工作量没有很多，出现了等待的现象。

（6）可以邀请多个家长参与活动，通过家园共育，教师和家长形成教育合力，为幼儿的全面发展创造更加良好的环境。

通过本次活动，幼儿不仅在认知、语言、社会性等各方面得到全面发展，还培养了生活自理能力。做抓饭活动作为一种结合了健康、科学、艺术和社会等多领域的教育方式，能够有效促进幼儿多方面能力的发展。