新疆美食之旅抓饭篇

皮山县皖疆幼儿园
创建于10-28
阅读 489
收藏TA

需扫码在手机上打开
文章后点击更新提醒

活动起源

  在语言领域书《介绍自己的见闻》里面介绍了中国各地美食,这时伊尔夏提小朋友说:“老师,新疆的美食,除了香甜的瓜果还有好多好吃的,我特别爱吃抓饭呢。”其他小朋友也纷纷说了起来,抓饭里面有胡萝卜、葡萄干等。看到小朋友们讨论的这么激烈,为此已孩子们感兴趣的新疆美食抓饭做为切入点,开展了此次课程活动。通过本次活动,如食材准备、烹饪过程、品尝分享等,这些不仅可以让幼儿了解食物的来源和制作过程,还可以培养他们的动手能力和团队合作精神。

思维导图

抓饭你好之抓饭由来

老师和小朋友们分享一个关于“抓饭”的有趣故事。抓饭不仅是一种非常美味的食物,它背后还藏着一个动人的故事呢!

通过这样的故事讲述,幼儿不仅能学到抓饭的由来,还能激发他们对多元文化的好奇心和探索欲,同时也培养了他们对食物的感激之情。

食材大调查

小小食材大接龙

00:16
00:13

食材小知识(我知道)

00:15

教师思考🤔


我深刻体会到了将传统文化与幼儿教育相结合的重要性。通过了解抓饭的由来、设计调查表、开展食材小游戏和介绍食材小知识,不仅能激发了孩子们对传统文化的兴趣和热爱,还培养了他们的动手能力和创造力。

但在调查表这一环节还需要改进,要关注孩子的个体差异,根据他们的兴趣和能力调整调查表内容和难度,调查表需要他们自己完成,更要鼓励孩子们积极参与活动,给予他们充分的肯定和鼓励,培养他们的自信心和表达能力。

小小厨师之听我的

00:07
00:08
00:08
00:07
00:15
00:21

教师思考🤔

我班幼儿经过上学期的引导,大部分幼儿通过观看抓饭由来的视频,知道自己要做什么,并大胆设计和跟同伴讨论表达,个别幼儿不敢在纸上画出他的计划,还需要教师鼓励耐心引导。

分工小队初建成



在做饭设计图完成后,我们的小小厨师又自己开始分工,在分工中出现了一个小问题,有特别多的小朋友想做一个小任务。这时他们已经不需要教师引导解决。古丽乃再尔说:“不如我们石头剪刀布吧,最后赢了的小朋友就可以做这个小任务。”小朋友们听到也都一致同意,并纷纷开始用这个方法进行小任务的争夺,但最后获胜的还是有多人。阿伊古再丽说:“这人还是很多啊,我们怎么办呢?”伊尔夏提说:“不然我们赢了的继续石头剪刀布吧,最后获胜的3个小朋友就做这个任务吧!”就这样他们把自己做抓饭需要的分组成功分出。

00:14
00:11

小小厨师们上线

小朋友们按着自己的分工,都开始忙碌起来,看他们干的多像样。本次活动还邀请了迪丽娜孜的妈妈👩参与我们的活动,家长和小朋友们都特别开心!

00:15
00:33
00:23

教师反思




一、在做饭活动中,每个小组负责不同的烹饪任务,如洗菜、切菜、拾柴等。这样的分工让孩子们在各自的岗位上各司其职,既锻炼了他们的责任感,也促进了团队间的沟通与协作。通过观察,我们发现孩子们在分工合作中学会了等待、轮流和相互帮助,这些社会技能对他们未来的成长至关重要。

反思点

1. 分工合理性:虽然大部分孩子都能适应并享受分工带来的乐趣,但个别孩子在特定任务上(如切菜)可能因年龄或技能限制而显得力不从心,未来需更加细致地考虑每个孩子的能力和兴趣,进行更合理的任务分配。

2. 安全意识:在分工过程中,安全教育是必不可少的。虽然活动前已进行了详细的安全讲解,但在实际操作中仍有孩子因兴奋而忽略安全规则,需进一步加强安全监督与提醒。

二、邀请家长参与的效果与启示

邀请家长参与做饭活动,不仅增强了家园共育的氛围,也让孩子们在家长的陪伴下更加投入和自信。家长带来的特色烹饪技巧,极大地丰富了活动内容,同时也为孩子们树立了良好的榜样,激发了他们对烹饪的兴趣。


抓饭的奥秘之我有新发现

00:19
00:13

美食带回家

00:04

食材大变身

抓饭小儿歌

00:24

整个活动总结

优点:

(1)做抓饭活动需要幼儿动手操作,这有助于锻炼他们的身体协调性和手部精细动作,同时,参与烹饪过程也能让幼儿感受到食物的乐趣,有利于培养其健康的饮食习惯。

(2)在做饭过程中,幼儿可以接触到各种食材、烹饪工具,了解食物的制作过程,这有助于拓展他们的知识面,提升认知能力。

(3)做饭活动通常是与家人或同伴一起进行的,这有助于增进亲子关系、同伴关系,培养幼儿的社交能力和情感表达能力。

(4)在做饭前慢慢自己计划分工,出现问题,能自己想办法解决。

(5)《3-6岁儿童与学习发展指南》中指出鼓励根据每个幼儿的兴趣、能力和发展速度来安排做饭活动,这体现了对每个幼儿个体差异的尊重。通过个性化的活动设计,可以让每个幼儿都能在自己感兴趣的领域得到发展,从而增强他们的自信心和学习动力。

(6)主动学习 :做抓饭活动强调幼儿的主动参与和实践操作,这符合幼儿的学习特点,即通过直接感知、实际操作和亲身体验来获取知识和经验。

缺点:

(1)调查表调查性质单一,现阶段幼儿可以自己大胆画出调查表,但大部分家长还是帮幼儿直接画上,没有体现出幼儿参与活动的积极性。

(2)可以多设计几个游戏环节,通过游戏层层递进。

(3)设计图,有的小朋友还是不够自信,不敢用画笔,画出他的想法,需要多引导,多鼓励。

(4)通过参与做抓饭活动,幼儿可以在实际操作中学习到厨房安全知识,如火的危险性、刀具的正确使用方法等,但由于教师没有严格把控,个别幼儿还是出现小手被割伤一点的意外,增强幼儿自我保护意识还需要加强。

(5)幼儿分工明确,但工作量没有很多,出现了等待的现象。

(6)可以邀请多个家长参与活动,通过家园共育,教师和家长形成教育合力,为幼儿的全面发展创造更加良好的环境。

通过本次活动,幼儿不仅在认知、语言、社会性等各方面得到全面发展,还培养了生活自理能力。做抓饭活动作为一种结合了健康、科学、艺术和社会等多领域的教育方式,能够有效促进幼儿多方面能力的发展。

活动设计:韩佳健

活动开展:中一班

图文编辑:韩佳健

照片、视频:韩佳健

初审:李萍

定稿:陈焕新

阅读 489
投诉