读书笔记：读逯博士著《用生活方式解决生活方式病》一书
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物质生活的不断提高，肥胖、“三高”、心脑血管疾病呈井喷式发展，成为来势汹汹的“生活方式病”。这些都是代谢疾病的不同发展阶段：早期是超重和肥胖，中期发展为血压高、血脂高、血糖高“三高”；后期就发展为心脑血管病。
早期是超重和肥胖，
中期为血压高、血脂高、血糖高“三高”；
后期就发展为心脑血管病
为什么会这样？简单说来就是吃多了、吃错了、运动少了。归根结底是生活方式有问题。生活方式的问题造成了生活方式病。要解决生活方式病，只能从改变生活方式开始。首先要搞清楚生活方式病的患病机理。
生活方式病的患病机理是能量轨道改变
吃多、吃错、和缺少运动，是导致生活方式病发生的三个主要原因，那么更深的致病机理又是怎样的？这就涉及到我们提出的“能量轨道”和“能量转化”新理论。
一条是运给组织细胞，包括骨骼肌、五脏六腑、大脑、免疫器官等等，转化成精力、体力和免疫力；
另一条是运给脂肪细胞储存起来，存到皮下形成肥胖，存到肝脏形成脂肪肝，存到血液形成高血脂、动脉硬化，甚至导致心梗、脑梗。
对于代谢功能正常的人，我们摄入的营养应该先送给组织细胞使用，使用不完再送给脂肪细胞储存起来。就好像火车运送煤块沿着铁轨行驶，到了终端遇到了道岔，正常情况下道岔扳向组织细胞，所以能量就会源源不断地优先输送给全身的组织细胞。
但是，长期不良的生活方式（吃多了、吃错了和缺少运动）会导致这条正常的轨道阻力增加，其中包括毛细血管壁和细胞膜的双重阻力增加。
细胞膜阻力增加，组织细胞会优先于脂肪细胞产生代谢障碍
吃多了吃错了会带来大量内源性自由基，
它们首先会氧化脆弱的毛细血管内皮
产生炎症，炎症消失后毛细血管壁
会增厚一点点
细胞膜上有葡萄糖进出的门，
也就是胰岛素受体
再看看细胞膜。细胞膜上有葡萄糖进出的门，也就是胰岛素受体。因为缺乏运动，受体结合力下降，就好像是葡萄糖进入细胞的门生锈了，导致细胞膜阻力增加。研究表明，组织细胞会优先于脂肪细胞产生代谢障碍。
长期不良的生活方式所带来的
轨道阻力不断累积，
相应的机体会分泌更多胰岛素
来克服阻力运送血糖
长期不良的生活方式所带来的轨道阻力不断累积，相应的机体会分泌更多胰岛素来克服阻力运送血糖以维持血糖稳定。但最终这种阻力的累积会达到一个临界点，造成道岔从组织细胞扳向脂肪细胞，形成轨道改变，这个过程需要10至20年。
都是“胰岛素抵抗”惹的祸
20世纪50年代，yallow等应用放射免疫分析技术测定血浆胰岛素浓度，发现血浆胰岛素较低的病人胰岛素敏感性较高，而血浆胰岛素较高的人对胰岛素不敏感，由此提出了“胰岛素抵抗”（insulin resistance，IR）的概念。“胰岛素抵抗”的发现，证明了人体内存在这样的代谢轨道。
胰岛素负责运送血糖从血液进入细胞
胰岛素抵抗形成的临界是轨道改变，也就是道岔从组织细胞扳向脂肪细胞。轨道改变最直观的标志是中部肥胖，也就是腰围增粗，对于黄种人来说，男士腰围不宜超过2.7尺（90厘米），女士腰围不宜超过24尺（80厘米）。
一旦腰围超过这个危险的红线，也就是说一旦轨道改变，患者一定会同时遇到两个麻烦：少吃也胖，体能下降。
轨道改变最直观的标志是中部肥胖，
也就是腰围增粗
一旦腰围超过这个危险的红线，
也就是说一旦轨道改变，
患者一定会同时遇到两个麻烦：
少吃也胖，体能下降
那么不吃行不行？有人每天吃黄瓜，一个月体重减了五斤，可是恢复吃饭，体重立刻反弹十斤。为什么？因为轨道没扳回来，一吃东西还是优先储存变成脂肪。所以，如果不恢复轨道，用任何方法减肥都必定反弹。
为什么体能下降？道理很简单，只有组织细胞得到能量才能形成体能，因为轨道错了，能量不能顺利地送给组织细胞，自然导致体能下降。
这种状况不是一夜之间形成的，而是几年甚至几十年日积月累的结果。所以如果你发现自己的腰围不断扩张，就要小心了，因为你很可能正在接近那个轨道改变的临界点，正在开始发展为胰岛素抵抗。
所以，人们要谨慎对待这些微小的变化，要防微杜渐。
将体内脂肪转化为细胞营养和生命能量
“变废为宝”的能量转化
生活方式病的病理基础是能量轨道改变，治愈生活方式病的关键生理手段是能量转化，即如何把体内脂肪转化成细胞营养和生命能量。
如果营养与能量都储藏在脂肪细胞里，
就成了“废料”
在能量转化的过程中，通过摄入大量的微量元素保证身体有充足的辅酶，辅助这个能量转化的过程，全身的细胞就会被迅速激活。我们的器官是由细胞构成的，每一个细胞都有自愈的潜能。因此，有充足的能量供应和大量的营养原材料，就会促进细胞的自我还原。
体现在代谢轨道上，就是组织的再生和自愈，也就是细胞膜和毛细血管壁的自我恢复。因此，通向组织细胞的这条能量轨道阻力会减小，道岔会重新扳回来。所以，能量转化带来的是细胞活化和轨道加速恢复。自身代谢功能一旦恢复，人体就会减少甚至摆脱药物依赖。
能量转化表面上看是一种营养干预，但实际上与一般意义上的营养干预有着本质的差别。我们来看下图。
食物中的营养最终要送给细胞，这个过程要经过三步：第一步消化，主要是胃参与；第二步吸收，主要是肠参与（中医认为是脾）；第三步利用，需要肝脏参与，还涉及全身血管、细胞膜、线粒体等。
在特殊情况下，细胞会需要大量营养，比如有的女性在哺乳期每天可以吃下一二十个鸡蛋，因为细胞需要。慢性病在恢复的过程中也需要大量营养，全身细胞需要大修大补，因此需要大量的原材料，远远超过日常的营养需求。
不过在这种情况下，细胞往往得不到充足的营养：第一，你吃不下那么多东西，因为胃的消化能力有限，吃多了只会导致消化不良。第二，吸收能力也有限，吃多了不可能全部吸收，而且有可能伤脾。所以，有限的消化和有限的吸收，导致最后输送给细胞的营养必定是有限的。
细胞自愈能力的充分发挥，需要最大限度地获得原料，而一般意义上的营养干预只能给细胞提供有限的营养，细胞的还原速度也因此受限，身体的痊愈速度也随之受限。而能量转化则可以突破人体消化和吸收的限制，最大限度地发挥人体的自愈潜能。
健康饮食要按照上面平衡膳食宝塔来安排
减少精米白面和糖类的摄入
能量转化直接用了第三步：利用。我们讲“变废为宝”，就是跳过消化和吸收阶段，直接把体内储存的脂肪送给细胞。
脂肪是我们曾经摄入的营养，已经被消化吸收过了，现在把它直接利用，不存在消化和吸收的限制。一般的营养干预是细胞得到多少算多少，能量转化是细胞需要多少拿多少。能量转化的顺利完成，需要将膳食、营养、运动组合起来，形成一整套方案，其中营养干预是必不可少的部分，但关键是一套组合的方案。