昭觉县幼儿园
营养美味食谱
（10月28日——11月1日）
每一餐秉持“全面、均衡、营养”的原则
根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜
结合幼儿年龄特点
合理调配食物结构
科学配比，营养搭配，制定食谱
坚持为幼儿提供营养均衡的膳食
保证幼儿每日获得所需营养元素
确保幼儿健康快乐成长
让我一同领略昭幼每周食谱
感受那满满的关爱与美味
周一食谱（10月28日）
早点
牛奶🥛、蒸玉米🌽
午餐
肉沫鲜蔬烩豆花🍲、回锅胡萝卜🥕、大米饭🍚
午点
苹果🍎、香蕉🍌
晚餐
番茄菌菇肉丸汤🥣、手撕包菜🥗、大米饭🍚
营养·100%
胡萝卜营养成分
一是丰富的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，对保护视力很有帮助，能预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。
二是含有维生素C、维生素E、维生素B族（如维生素B1、维生素B2、维生素B6等），这些维生素在抗氧化、增强免疫力等方面发挥作用。
三是有钾、钙、磷、镁等矿物质，像钾有助于维持正常的心脏功能和血压稳定，钙是骨骼健康必不可少的元素。
四是含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
金针菇营养成分
1. 蛋白质：金针菇是一种高蛋白的食品，每100克金针菇中蛋白质含量约为2.4克，其含有的必需氨基酸种类齐全，有助于维持身体的正常生理功能，比如参与身体组织的修复和更新等。
2. 碳水化合物：每100克金针菇中碳水化合物含量约为6克左右。其中含有多糖类物质，如纤维素、半纤维素和木质素等。
3. 膳食纤维：金针菇中膳食纤维含量较为丰富，每100克约含2.7克。膳食纤维有助于增加粪便体积和水分，促进肠道蠕动，对于预防便秘和肠道疾病有一定作用。
周二食谱（10月29日）
早点
牛奶🥛、蒸红薯🍠
午餐
甜椒南瓜炒肉丝🍛、芝麻菠菜🥗、紫菜豆腐蛋花汤🥣、大米饭🍚
午点
阳光玫瑰🍇、圣女果🍅
晚餐
冬瓜绿豆炖排骨🥣、白油生菜🥗、大米饭🍚
营养·100%
甜椒营养成分
维生素C：含量较高，每100克甜椒中维生素C的含量约为72-130毫克，是柑橘类水果的2-3倍。维生素C是一种抗氧化剂，能够帮助身体抵御自由基的侵害，促进免疫系统健康，还有助于伤口愈合、促进胶原蛋白合成等。
维生素A：甜椒中富含类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。维生素A对眼睛健康、免疫系统和皮肤健康都非常重要，有助于维持正常的视觉功能、保持皮肤和黏膜的完整性。
维生素B族：含有维生素B6、维生素B1、维生素B2、烟酸等。维生素B6对神经系统和免疫系统的正常功能至关重要；烟酸有助于维持消化系统健康、促进血液循环。
绿豆营养成分
1. 碳水化合物：绿豆中含有大量的碳水化合物，主要是淀粉，约占总重量的60%左右。每100克绿豆中，碳水化合物含量大约为58.8-62.62克。
2. 蛋白质：绿豆含有较高的蛋白质，含量约为20%-24%左右。其蛋白质包含人体所需的多种必需氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸等，这些氨基酸可以互补，使绿豆的营养价值更高。
3. 脂肪：绿豆中的脂肪含量较低，每100克绿豆中脂肪含量约为0.5-1克，主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。
周三食谱（10月30日）
早点
牛奶🥛、蒸乌洋芋🥔
午餐
芹菜乱刀肉🍛、山药烩木耳🍲、大骨青菜汤🥣、大米饭🍚
午点
哈密瓜🍈、橘子🍊
晚餐
粉蒸肉🥘、韭菜炒肉干🍛、白菜汤🥣、大米饭🍚
营养·100%
木耳营养成分
蛋白质：含量适中，且为优质植物蛋白来源之一。
膳食纤维：含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，调节肠道菌群。
多糖类物质：如木耳多糖，具有多种生物活性，如增强免疫力、降血脂、抗氧化等。
维生素：含有维生素 K、维生素 B 族等。维生素 K 对骨骼健康有益；维生素 B 族参与身体的能量代谢等生理过程。
矿物质：富含铁、钙、镁等。铁是制造血红蛋白的重要元素；钙对骨骼健康很重要；镁有助于维持心脏和神经系统的正常功能。
韭菜营养成分
维生素C：具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗自由基的伤害，增强免疫力。每100克韭菜中维生素C的含量约为24毫克左右。
维生素B族：含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等。这些B族维生素对于人体的能量代谢、神经系统的正常功能等方面起着重要作用。例如，维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，维生素B2参与能量代谢过程。
维生素A：对眼睛健康、免疫系统和皮肤健康都非常重要，韭菜中含有一定量的维生素A原，可在人体内转化为维生素A。
维生素K：有助于凝血，对维持正常的血液凝固功能具有重要意义。
周四食谱（10月31日）
早点
牛奶🥛、小馒头🍪
午餐
碎肉溜圆白菜🍛、番茄烧茄丁🍲、酸菜粉丝汤🥣、大米饭🍚
午点
火龙果🌸、柚子🍀
晚餐
双洋炖猪脚🍲、三色炒蛋🍛、大米饭🍚
营养·100%
番茄营养成分
维生素类：含维生素 C，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等作用。含有维生素 E，可抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。含有丰富的维生素 A 原（β - 胡萝卜素），在体内可转化为维生素 A，对眼睛健康、维持上皮组织的完整性等很重要。
其他成分：含有番茄红素，这是一种很强的抗氧化剂，对心血管健康、预防某些癌症等可能有一定益处。含有有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，赋予番茄独特的风味，同时也有助于调节人体酸碱平衡。
黄瓜营养成分
1. 水分：黄瓜的含水量极高，约占95%以上。这使得黄瓜成为补充水分的优质来源，有助于维持身体的水平衡，对保持皮肤的水润、促进新陈代谢等都具有重要作用。
2. 维生素：
维生素C：黄瓜是维生素C的良好来源，每100克黄瓜中维生素C的含量约为9-12毫克。维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害，促进免疫系统功能，对于伤口愈合、增强血管弹性等也有积极作用。
周五食谱（11月1日）
早点
牛奶🥛、煮鹌鹑蛋🥚
午餐
甜椒豆皮炒肉🍛、炒青菜🥗、肉沫萝卜汤🥣、大米饭🍚
午点
橙子🍊、香梨🍐
晚餐
鲜肉多味营养盖浇饭🍛
营养·100%
玉米营养成分
碳水化合物：含量较高，是提供能量的重要来源，其中淀粉占比较大。
蛋白质：含有一定量的蛋白质，虽然氨基酸组成不是特别全面，但仍是重要的蛋白质来源之一。
膳食纤维：丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘，降低胆固醇吸收等。
维生素：含维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素在能量代谢、神经系统功能等方面发挥重要作用；有一定量的维生素E，具有抗氧化作用。
萝卜营养成分
维生素类：含有丰富的维生素C，能增强免疫力、抗氧化、促进胶原蛋白合成等。含有一定量的维生素B族，如维生素B6等，参与体内多种代谢反应。
膳食纤维：含量较为丰富，可促进肠道蠕动，有助于排便，对肠道健康有益。
其他成分：含有芥子油，它能促进胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。
本周营养分析
上周美食回顾
温馨提示
因市场供应情况，食材中的个别菜品可能临时有所调整，望能见谅！
END
审核：王清
编辑：罗莹
