为进一步强化餐饮环节肉及肉制品质量安全监管工作，切实保障人民群众饮食安全，10月24日，乐亭县市场监管局联合县公安局开展打击肉及肉制品违法犯罪专项整治行动。
着力在重点领域上下功夫。重点检查烧烤店是否落实进货查验、索证索票等制度，是否查验《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》，是否采购、使用或者销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的产品，是否以其他畜禽产品生产加工制作假冒牛、羊肉类制品等行为。
着力在重点环节上下功夫。按照省市局要求，对相关肉制品重点品种进行抽样检验，在餐饮环节，主要抽取酱卤肉制品，目前抽检了5批次。针对此次抽检结果，将严格按照相关法律法规和抽检流程进行核查处置。一旦发现不合格产品，将立即启动追溯机制，查明原因，责令相关责任单位立即整改或下架处理，形成工作闭环。
着力在部门联动上下功夫。强化部门联动，会同公安局对重点领域、重点环节存在的风险隐患进行了全面细致的分析研判，找准发力点，同频共振。共检查食品经营单位32家，出动执法人员96人次。
着力在宣传防范上下功夫。“一定不能让劣质肉品摆上顾客的餐桌！你们要对自己的门店负责！”检查过程中，执法人员现场积极向经营主体宣传讲解食品安全法律法规以及伪劣肉类产品的危害，引导其严格落实食品安全主体责任，加强对肉制品的进货查验和储存管理，确保所售肉制品质量安全。
“现在天气逐渐变冷，我们偶尔出来吃个烧烤火锅，感觉烧烤火锅店经营得越来越干净、规范了，我们吃得也放心多了！”正在东外环某烧烤店吃烧烤的刘先生高兴地说。
下一步，乐亭县市场监管局将持续加大对肉制品监督检查力度，全力保障群众舌尖上的安全。